Diète pour la stéatose hépatique - Nourriture, menu et astuces

Lorsque diagnostiqué avec une stéatose hépatique, beaucoup de gens se méfient de ce qu'ils devraient ou ne devraient pas manger pour essayer de faciliter l'accumulation de graisse dans le foie. Est-il nécessaire de couper toutes les sources de graisse? Dans quelle mesure la nourriture devrait-elle être restreinte? Y a-t-il des aliments interdits pour ceux qui ont la maladie?

Ce sont quelques-unes des questions qui se posent dans la tête de ceux qui souffrent de stéatose hépatique. Discutons de ce qu'est cet état de santé et suggérons des aliments qui devraient être inclus dans le menu de régime pour la stéatose hépatique.

Stéatose hépatique - Qu'est-ce que c'est?

La stéatose hépatique est une maladie du foie résultant de l'accumulation de graisse dans l'organe, ce qui provoque une inflammation. Ainsi, la stéatose hépatique est une complication de l'accumulation de graisse dans le foie résultant en un processus inflammatoire.

Les facteurs de risque pour son développement incluent l'hypertension, l'hypercholestérolémie, le diabète et la consommation d'alcool. Dans les cas plus sévères ou non traités correctement, la stéatose hépatique peut évoluer vers un cas de fibrose, qui peut à son tour provoquer une cirrhose. Ainsi, la stéatose hépatique est une condition qui peut ou peut ne pas être liée à la consommation excessive d'alcool et doit être traitée indépendamment de la source du problème.

Il n'y a aucun symptôme de stéatose hépatique. Idéalement, vous devriez avoir des tests sanguins réguliers et vérifier les niveaux d'enzymes dans votre foie. Lorsqu'il est enflammé, le foie peut libérer des enzymes telles que l'aspartate aminotransférase (AST) et l'alanine aminotransférase (ALT), ce qui indique que vous avez une stéatose hépatique.

Obésité et stéatose hépatique

Il existe une forte relation entre l'obésité et la stéatose hépatique. L'excès de graisse dans le foie provoque, en plus de la réponse inflammatoire, une résistance à l'insuline. Cette résistance fait que le pancréas produit plus d'insuline pour maintenir un taux de glucose sanguin normal, ce qui constitue un facteur de risque de développer un diabète.

Les personnes qui ont des problèmes comme l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie, l'embonpoint ou le diabète ont un risque plus élevé de développer une stéatose hépatique. Il n'est pas encore prouvé scientifiquement comment ces conditions affectent la fonction hépatique, mais les experts disent qu'en perdant du poids, les niveaux d'enzymes hépatiques sont normalisés et l'inflammation dans le foie peut diminuer.

Diète pour la stéatose hépatique

La principale forme de traitement de la stéatose hépatique est de promouvoir le maintien sain du poids avec une alimentation adéquate et l'inclusion de la pratique d'exercices physiques. En général, vous devez rechercher des aliments qui luttent contre les dommages cellulaires, c'est-à-dire qui améliorent l'absorption de l'insuline par l'organisme en diminuant la résistance hormonale et qui ont une action anti-inflammatoire pour prévenir la progression de la maladie.

L'objectif principal du régime est qu'il soit pauvre en calories et riche en acides gras insaturés et antioxydants naturels (présents dans les fruits et légumes) tels que les vitamines A et E. Les glucides complexes sont riches en fibres et doivent être inclus dans le régime alimentaire et l'apport de glucides simples ne doit pas dépasser 10% du total des calories quotidiennes pour éviter l'augmentation de la résistance à l'insuline.

L'augmentation de l'apport en graisses mono et polyinsaturées aide à diminuer l'inflammation et à améliorer le tableau clinique de la stéatose hépatique. L'apport de protéines, à son tour, aide à diminuer la résistance à l'insuline, en diminuant l'accumulation de graisse.

Les patients obèses devraient perdre du poids avec soin. C'est parce qu'un régime trop restrictif en calories peut déclencher des processus inflammatoires, aggravant la maladie. Ainsi, le suivi médical est essentiel pendant le traitement.

Aliments diététiques obligatoires pour la stéatose hépatique

- Fruits et légumes

Ces aliments sont riches en antioxydants, qui protègent les cellules contre les dommages cellulaires. En outre, ils sont riches en nutriments tels que la vitamine E et la vitamine C.

- Grains et grains entiers

Il est impératif d'éviter l'utilisation de glucides simples dans l'alimentation pour la stéatose hépatique, puisqu'ils accélèrent la production de graisse par le foie. Préférez les glucides complexes à faible indice glycémique comme les grains, les haricots, les lentilles, le riz brun et les céréales, par exemple.

- Poisson, noix et noix

Comme nous l'avons déjà mentionné, les personnes atteintes de stéatose hépatique sont résistantes à l'insuline, ce qui oblige le corps à produire plus d'insuline que nécessaire et ce qui reste est stocké sous forme de graisse. Pour atténuer ce problème, il est possible d'inclure dans l'alimentation des graisses saines qui améliorent la sensibilité à l'insuline.

À titre d'exemple, nous avons des huiles de poisson et des huiles végétales comme l'huile d'olive qui sont d'excellentes sources d'oméga-3 et de gras monoinsaturés présents dans les aliments comme les avocats, les noix et les olives.

Aliments interdits alimentaires pour la stéatose hépatique

- Les gras trans et saturés

Évitez les aliments frits et cuits avec des huiles car ils favorisent et augmentent encore l'accumulation de graisse dans le foie. Si vous ne pouvez pas éviter d'utiliser l'huile de coco ou de palme.

- Alcool

Surtout si votre stéatose hépatique est causée par une consommation excessive d'alcool, vous devriez éviter ce type de boisson au maximum, car l'alcool peut altérer davantage la fonction de votre foie.

Sodium

L'idéal est de limiter l'apport en sodium pour éviter l'accumulation de liquide abdominal et l'hypertension artérielle. Pour cela, évitez l'assaisonnement dans les aliments et principalement les aliments transformés, qui contiennent beaucoup de sodium dans sa composition.

Menu

Un bon conseil de menu qui fonctionne bien pour les personnes souffrant de stéatose hépatique est d'inclure des aliments qui aident à réduire la graisse dans le foie. Cela ne signifie pas que vous devriez cesser d'ingérer tout type de graisse. Au contraire, la graisse joue un rôle important dans le fonctionnement de notre corps, l'important ici est de choisir de bonnes sources. Ainsi, un régime équilibré pour la stéatose hépatique devrait inclure des graisses saines, des antioxydants et des hydrates de carbone complexes.

Par conséquent, une suggestion de menu pour la stéatose hépatique peut être:

• Petit-déjeuner: Produit laitier écrémé avec granola ou grains entiers;
• Collation du matin: Jus de fruits avec deux toasts et une tranche de fromage maigre comme la ricotta ou le cottage;
• Déjeuner: Bonne source de protéines comme un poulet grillé avec du riz brun, de préférence une salade qui comprend par exemple de la laitue, de la tomate et du chou rouge;
• Collation de l'après-midi: Un fruit ou beaucoup de noix et de noix;
• Dîner: Une portion de poisson cuit ou rôti avec des légumes comme le brocoli ou la laitue, par exemple;
• Collation de nuit: Une tasse de lait chaud en crème ou un fruit.

En général, il est possible d'adapter ce menu en tenant compte du fait que les professionnels de santé indiquent une teneur calorique de 1000 à 1200 kcal par jour pour les femmes obèses et de 1200 à 1600 kcal par jour pour les hommes obèses, valeurs pouvant varier selon avec la taille, le poids et les niveaux d'activité physique.

Les nutriments alimentaires devraient contenir environ 40 à 50% des calories totales en glucides. Les graisses provenant de sources saines devraient représenter environ 30% des calories totales, à partir desquelles les graisses saturées devraient être ingérées de 7 à 10% des calories. Et la teneur en protéines devrait être d'environ 20% du total calorique quotidien.

Pour perdre du poids, le déficit calorique basé sur le métabolisme de base devrait être de 500 à 1000 kcal par jour, ce qui permet une perte de poids d'environ 0, 5 à 1 kg par semaine.

En outre, il est recommandé de consommer environ 4 à 6 repas par jour avec un intervalle de pas plus de 3 heures entre les repas et que le dernier repas soit fait au moins dans les 3 heures avant le coucher. Un autre conseil professionnel important est de manger la nourriture lentement afin que la sensation de satiété soit atteinte peu après la fin du repas.

Comment

La stéatose hépatique peut rendre difficile, mais pas impossible, la perte de poids. Il est important de suivre un plan d'exercice et un régime restreint pour atteindre l'objectif. Idéalement, consultez un médecin pour déterminer exactement ce que vous pouvez faire pour perdre du poids sainement, ce qui aidera à traiter l'état du foie.

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