Riz blanc ou intégral pour la perte de poids et la masse musculaire
Le riz est un ingrédient très commun sur la table brésilienne lors des repas tels que le déjeuner ou le dîner, le plus souvent accompagné de haricots. En plus du riz blanc traditionnel, le marché propose également du riz brun.
Pour ceux qui veulent perdre du poids et pour ceux qui veulent gagner du muscle, ce qui est mieux: du riz blanc ou entier?
Riz blanc ou entier - Calories
Que ce soit sur un régime pour perdre du poids ou axé sur la prise de masse musculaire, le contrôle des calories consommées peut être utilisé comme stratégie, bien qu'il ne corresponde pas à l'ensemble de la méthode pour atteindre les objectifs en question.
Pour cette raison, pour ceux qui suivent ces types de programme alimentaire, il devient important de connaître la quantité de calories que la nourriture présente. Alors, sachez combien de calories différentes portions de riz blanc et de riz brun offrent?
Eh bien, commençons par le riz blanc. Une cuillère à soupe de nourriture cuite contient 32 calories, tandis que 100 g de riz blanc bouilli ont 129 calories et une portion d'une tasse de 150 g du plat contient 193, 5 calories.
À son tour, une cuillère à soupe de riz brun cuit contient 25 calories alors que dans le même temps 100 g de nourriture ont 125 calories et une portion équivalente à une tasse de 150 g de riz brun cuit a 187, 5 calories.
Les chiffres donnés ci-dessus nous montrent que le riz brun cuit est moins calorique que le riz blanc cuit, bien que la différence entre les valeurs soit faible.
- Voir aussi: Avantages du riz brun - Pour ce qu'il sert et propriétés.
Les fibres
Les fibres ne peuvent être exclues de notre analyse du riz blanc ou entier car elles sont un nutriment qui, en plus de contribuer au bon fonctionnement du système digestif, contribue à la promotion de la satiété et, par conséquent, peut aider au contrôle de l'appétit.
Et une fois que nous avons un ventre plein, il devient plus difficile de sortir du régime ou de tomber dans la tentation de consommer des friandises et de la malbouffe qui ne favorisent ni la perte de poids ni le gain de masse musculaire, surtout quand il est exagéré.
Une cuillère à soupe de riz blanc bouilli ne contient aucune fibre. Une portion de 100 g de la nourriture fournit 0, 2 g du nutriment et une portion équivalente de 150 g de la boîte contient 0, 3 g de fibres.
Si l'on parle de riz brun cuit, ce qui équivaut à une cuillère à soupe équivaut à 0, 54 g de fibres. Si la portion est de 100 g, cette quantité s'élève à 2, 7 g. Et si la portion correspond à une tasse de 150 g, nous avons environ 4 g de nutriment.
Protéines
Les protéines sont un nutriment important pour la nutrition de ceux qui veulent gagner du muscle parce qu'ils composent les muscles.
Fournir un stock constant de protéines tout au long de la journée est essentiel pour optimiser la croissance musculaire.
Les protéines sont formées par des acides aminés, qui à leur tour sont des éléments constitutifs des muscles et que sans eux, il ne serait pas possible de construire, réparer ou maintenir le tissu musculaire.
Même pour ceux qui ne pensent qu'à perdre du poids et ne pas donner la priorité au renforcement musculaire, il est bon de savoir que la musculation peut être bénéfique pour la perte de poids. En effet, plus une personne a de muscles dans son corps, plus elle consomme de graisses et de calories, soit pendant l'exercice, soit pendant la journée.
De plus, les protéines sont également associées à la sensation de satiété. Dans une étude menée par des chercheurs de l'Université de Purdue aux États-Unis, ils ont analysé la recherche liée à l'alimentation et conclu qu'un repas riche en protéines peut aider une personne à se sentir rassasiée, ce qui peut être bénéfique pour la maintenance ou la perte de poids.
L'un des chercheurs de l'étude, Richard Mattes, a expliqué que les participants à la plupart des études ont rapporté une plus grande sensation de satiété deux à quatre heures après avoir consommé un repas riche en protéines que ceux qui mangeaient une boisson moyenne ou faible. nutriment.
Ayant cette information à l'esprit, nous pouvons conclure qu'en plus de toutes les fonctions vitales qui existent déjà dans le corps, les protéines peuvent également être utiles pour ceux qui souhaitent perdre du poids et / ou gagner de la masse musculaire. Mais quelle quantité de nutriment dans le riz blanc ou le riz à grains entiers?
Commençant avec du riz blanc bouilli, une portion d'une cuillère à soupe de nourriture contient 0, 36 g de protéines. Déjà 100 g de nourriture contiennent 2, 5 g de nutriments et une portion équivalente à une tasse de 150 g contient 3, 75 g de protéines.
À son tour, une cuillère à soupe de riz brun cuit est composé de 0, 52 g de protéines, tandis qu'une portion de 100 g de la boîte porte 2, 6 g de l'élément nutritif et une partie correspondant à une tasse de la nourriture fournit 3, 9 g de protéines.
Comme nous l'avons vu, le riz blanc et le riz brun ne sont pas riches en protéines, mais fournissent une certaine teneur en nutriments. Avec ceci, son addition peut bénéficier le régime une fois consommé à côté d'autres nourritures avec des contenus nutritifs plus élevés.
En outre, il a été démontré que le riz brun cuit contient plus de protéines que le riz blanc cuit, mais les différences sont encore faibles.
Considérations
Que ce soit pour perdre du poids ou gagner de la masse musculaire, vous devez garder à l'esprit que ce n'est pas du riz blanc ou entier qui fait la différence (tout comme aucun autre aliment), mais tout un style de vie.
En plus de comprendre quel riz est le meilleur pour vos objectifs, il est nécessaire de s'asseoir avec le nutritionniste pour définir comment l'ensemble de la nourriture devrait être afin que les objectifs soient atteints de manière saine, sans nuire évidemment à l'organisme.
Il est également important de pratiquer des exercices physiques fréquemment pour atteindre ces objectifs. Pour ceux qui veulent juste perdre du poids, certains types de formation sont plus adaptés, alors que pour ceux qui veulent aussi construire et maintenir la masse musculaire, un autre type de formation est approprié. Par conséquent, il est également utile d'avoir l'aide d'un bon entraîneur personnel tout au long du processus.
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