Riz intégral perdre ou engraisser? Calories, avantages et astuces
Le riz brun vaut mieux que le blanc - la plupart d'entre nous le savent! La plupart des consommateurs choisissent généralement du riz blanc au lieu du riz brun en raison de leur apparence. S'il est vrai que le riz blanc a meilleur goût que le riz brun, cela ne signifie pas que c'est l'alternative la plus saine. Selon une étude menée par le American Journal of Clinical Nutrition, le riz brun est plus mince que le blanc et constitue le meilleur choix nutritionnel.
Pourquoi le riz intégral?
Le riz brun est la version "non raffinée" du riz blanc. Avant que le riz blanc ne subisse le processus de raffinement, il ressemblait au riz brun. Le riz brun, contrairement au riz blanc, a encore de la peau et du son, ce qui le fait cuire plus vite et plus facile à digérer, car il est beaucoup plus «léger» dans l'estomac.
Les pelures et le son assurent l'intégrité des grains et sont riches en protéines, en thiamine, en calcium, en magnésium, en fibres et en potassium. Pour ceux qui tentent de perdre du poids ou ceux qui souffrent de diabète, le riz brun peut s'avérer être un aliment santé en raison de son faible indice glycémique, ce qui contribue à réduire les pointes d'insuline.
Les experts en alimentation ont de nombreuses recommandations sur les meilleurs aliments qui peuvent vous aider à perdre du poids. L'un est le riz brun. Il est vrai que le riz brun est mince, mais il a aussi de nombreux avantages nutritionnels qui vont au-delà.
Alors que la plupart des gens évitent le riz dans leur régime en raison de la grande quantité de calories, plus de gens constatent qu'ils peuvent encore manger cette nourriture dans son intégralité. Voici cinq faits que vous devez savoir sur le riz brun et sur ce que vous devez savoir à ce sujet.
Le riz brun a une faible densité
Cela signifie que le riz brun peut vous faire sentir consommer moins de calories. Son eau et ses fibres lui confèrent une faible densité énergétique. Il vous aidera à perdre du poids, car il vous fait manger moins parce que vous êtes satisfait plus rapidement.
Il est recommandé de manger du riz au début de votre repas. Il vous fait sentir moins faim, ce qui vous fait manger moins d'autres aliments sur la table. Une étude a été menée auprès des femmes dans les régimes de haute et de basse densité. Ceux qui ont consommé des aliments denses ont gagné trois fois plus de poids que ceux qui ont mangé des aliments à faible densité sur une période de six ans.
Le riz brun est riche en fibres
Les fibres aident à une bonne digestion. Cela se traduit par votre intestin fonctionnel, ce qui vous aide à éliminer ce que vous avez mangé. Ils optimisent également votre fonction métabolique, ce qui est bon si vous perdez du poids. Le riz brun stabilise la digestion et prévient la constipation. Une tasse de riz brun contient 3, 5 grammes de fibres ou 14% de vos besoins quotidiens de 25 grammes.
Le riz brun facilite la libération lente du sucre
L'un des avantages du riz brun est qu'il aide à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang grâce à la libération lente de sucre. Pour les diabétiques au régime, le riz brun sera certainement bénéfique. La recherche montre qu'une demi-tasse de riz brun par jour réduit le risque de développer un diabète de 60%. Le riz brun libère du sucre lentement, permettant ainsi à votre corps de le traiter constamment.
Vos efforts de perte de poids sont soutenus tout en gardant votre taux de sucre dans le sang équilibré. Lorsque les glucides pénètrent dans la circulation sanguine, la glycémie augmente et entraîne la libération d'insuline. Une façon pour l'insuline d'éliminer l'excès de sucre de votre sang est de stimuler le foie à transformer le sucre en graisse, et de le stocker dans ce qu'on appelle le tissu adipeux.
Un autre problème avec le sucre dans le sang est que, après qu'il se lève, il tombe aussi, et vous avez encore faim. Le riz brun a peu d'impact sur la glycémie. D'autres hydrates de carbone, tels que le riz blanc et les pommes de terre, augmentent considérablement la glycémie. Alors remplacez-les par du riz brun!
Le riz brun est riche en sélénium
Le sélénium est un minéral qui renforce votre système immunitaire en diminuant le risque de contracter une maladie. Le riz brun est riche en sélénium et vous donnera une bonne protection contre les maladies courantes. Ceci est crucial, surtout si vous essayez de perdre du poids puisque votre corps s'adapte à un nouveau régime et peut vous laisser faible au cours des premières étapes de votre régime alimentaire.
Pourquoi le riz brun perd-il du poids?
Étant intégral, le riz brun ne tisse pas ses composants nutritionnels par rapport aux grains raffinés comme le riz blanc. En 2008, l'American Journal of Clinical Nutrition a publié une étude sur les personnes suivant un régime hypocalorique comprenant des grains entiers tels que le riz brun et un autre groupe sur un régime hypocalorique avec des céréales raffinées.
Les résultats ont montré que ceux qui mangeaient des grains entiers perdaient plus de graisse abdominale que ceux qui mangeaient des grains raffinés. En outre, une tasse de riz contient seulement 1, 8 grammes de graisse, ce qui est inférieur à 3% de l'apport journalier recommandé.
Les avantages du riz brun ne sont pas seulement pour votre régime mais aussi pour votre santé globale. Ce grain entier est plein de vitamines, de fer, de potassium, de manganèse et d'autres nutriments. Il est rassasiant mais ne grossit pas. Il peut être combiné avec d'autres aliments ou consommé seul, car il a une saveur unique. Intégrez le riz brun dans votre alimentation et essayez tous ses avantages.
En résumé
À la fin de la journée, la perte de poids se produit lorsque vous éliminez les calories. Une tasse de riz brun cuit a 216 calories. Ce n'est pas exactement un aliment faible en calories, mais vous pouvez l'intégrer dans un régime de perte de poids, surtout si vous le mélangez avec des légumes et du poulet ou du poisson dans un repas.
Le riz brun est faible en gras et contient 5 grammes de protéines. La protéine est une contribution supplémentaire à la perte de poids. L'école de santé publique de Harvard dit que vous brûlez plus de calories en digérant les protéines que les graisses ou les hydrates de carbone, et cela vous aide également à vous sentir plus rassasié plus longtemps.
"Mais on m'a toujours dit que le riz brun engraissait aussi. Est-ce vrai? "
Si vous consommez du riz brun en grandes quantités et quelques fois par jour, c'est certainement une situation dans laquelle le riz brun engrait. Mais cela s'appliquerait aussi aux pâtes ou aux pommes de terre par exemple. Si vous pratiquez des exercices, vous pouvez même consommer une plus grande quantité de riz brun dans votre journée.
La grande question est que le riz brun ne grossisse pas si vous l'analysez comme un aliment à digestion lente et nécessaire pour une alimentation saine. Bien sûr, vous ne pouvez choisir que des légumes et des aliments moins caloriques, mais sachez qu'il ne fait pas grossir tout seul, car c'est du riz. Il peut plutôt être consommé sur un régime de perte de poids.
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