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8 recettes de hamburger de morue Recettes

Le hamburger de poisson peut être une option plus légère et plus saine pour ceux qui veulent bien manger sans compromettre le régime. En plus des hamburgers traditionnels de saumon, de thon et de sardines, une idée est de préparer le hamburger de morue légère, qui a aussi beaucoup de saveur!

Il est important de dessaler la morue à l'avance, car en fonction de la taille des coupes, il faut un certain temps pour enlever tout le sel en excès. La morue après salaison doit être déchiquetée et incorporée à d'autres ingrédients qui apportent plus de saveur, comme les herbes et les épices, ainsi que d'autres qui lieront le hamburger et le rendront plus facile à modéliser.

Vous pouvez faire cuire au four ou sur la grille ou la poêle graissée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des cerceaux pour façonner le hamburger, mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez le modéliser avec vos mains. Découvrez quelques suggestions de recettes, préparez-vous et bon appétit!

1. Recette légère de hamburger de morue

Ingrédients

½ cuillère à soupe de soupe à l'odeur verte;
¼ tasse d'huile d'olive;
350g de morue nettoyée et ébréchée en copeaux;
sel au goût;
poivre au goût;
2 pains français;
3 gousses d'ail émincées;
1 œuf battu;
1 oignon haché;
chapelure pour le pain.

Méthode de préparation:

Répartir l'ail et l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Puis ajoutez la morue et l'odeur verte et laissez la sauter rapidement. Réservez-le. Tremper le pain dans la moitié de l'huile et presser pour enlever l'excès d'huile. Puis passer à travers l'œuf et mélanger avec la morue. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien. Divisez le mélange en parties égales. Moule en forme de hamburger et enfiler dans la farine. Faire dorer légèrement dans la poêle des deux côtés ou dans le four. Servir

2. Recette de hamburger de morue légère avec de la pomme de terre

Ingrédients

3 tranches de morue bouillies;
3 pommes de terre moyennes;
2 cuillères à soupe de persil haché;
poivre au goût;
sel au goût;
farine de fil.

Méthode de préparation:

Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec un peu de sel et d'eau jusqu'à ce qu'ils soient couverts. Lorsque c'est doux, égoutter et écraser en purée. Retirer les boutons et la peau de la morue et les déchiqueter. Ensuite, placez dans un bol et mélangez le persil, la purée de pommes de terre et assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger tous les ingrédients et façonner en hamburger et passer dans la chapelure pour tapoter. Porter au four ou faire dorer au poêlon. Servir!

3. Recette légère de hamburger de morue avec l'avoine

Ingrédients

125 grammes de morue déchiquetée;
1 oeuf
1 effacer;
3 cuillères à soupe d'avoine;
1 cuillère à soupe de farine complète;
1 cuillère à soupe de soupe de fibres de blé;
1 gousse d'ail émincée;
1/2 oignon, haché pourpre;
persil frais haché;
sel au goût;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Mélangez la morue, l'oignon, l'ail, le persil, une pincée de sel et de poivre, l'œuf et le blanc battu dans un bol. Mélangez tout très bien. Ajouter la farine à la farine et ajouter jusqu'à ce qu'elle forme une masse homogène. Séparez les portions de la pâte et formez-les en hamburgers et placez-les sur une plaque à pâtisserie antiadhésive graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 220 degrés pour une cuisson de 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré à votre goût. Servir ensuite!

4. Recette légère de hamburger de morue

Ingrédients

80 grammes de flocons d'avoine;
100 grammes d'oignon haché;
15 grammes d'herbes et d'herbes fraîches;
600 grammes de morue, trempés, déchiquetés et bien pressés;
1 oeuf
25 grammes de poudre de moutarde;
poivre au goût;
huile d'olive au goût pour donner l'alliage.

Méthode de préparation:

Incorporer tous les ingrédients dans un bol jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Façonner les hamburgers dans des disques de la taille désirée et les faire dorer légèrement dans une poêle antiadhésive. Servir dans une assiette avec un mélange de salades fraîches ou sur le sandwich comme une collation traditionnelle à hamburger.

5. Légère recette de hamburger de morue aux poivrons

Ingrédients

½ cuillère à soupe de soupe à l'odeur verte;
350g de morue nettoyée et ébréchée en copeaux;
sel au goût;
poivre au goût;
son de blé à alliage;
1/2 poivron vert émincé;
3 gousses d'ail émincées;
1 œuf battu;
1 oignon haché;
chapelure pour le pain.

Méthode de préparation:

Verser l'ail, le poivron et l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Puis ajoutez la morue et l'odeur verte et laissez la sauter rapidement. Réservez-le. Incorporer les ingrédients restants dans la morue dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien, ajoutez le son jusqu'à ce que les pâtes soient alliées. Divisez le mélange en parties égales. Moule en forme de hamburger et enfiler dans la farine. Faire dorer légèrement dans la poêle des deux côtés ou dans le four. Servir ensuite.

6. Recette légère de hamburger de morue avec la patate douce

Ingrédients

3 tranches de morue bouillies;
2 patates douces;
2 cuillères à soupe de persil haché;
poivre au goût;
sel au goût;
farine de fil.

Méthode de préparation:

Peler les patates douces et les couper en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec un peu de sel et d'eau jusqu'à ce qu'ils soient couverts. Lorsque c'est doux, égoutter et écraser en purée. Retirer les boutons et la peau de la morue et les déchiqueter. Ensuite, placez dans un bol et mélangez le persil, la purée de pommes de terre et assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger tous les ingrédients et façonner en hamburger et passer dans la chapelure pour tapoter. Porter au four ou faire dorer au poêlon. Servir!

7. Léger recette de burger de morue avec la carotte (ou la betterave)

Ingrédients

500 grammes de morue déchiquetée;
2 carottes râpées en gros morceaux grossiers;
4 oeufs;
4 clair;
12 cuillères à soupe d'avoine;
8 cuillères à soupe de farine tout usage;
2 gousses d'ail émincées;
1 oignon rouge haché;
persil frais haché au goût;
sel au goût;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger la morue, la carotte, l'oignon, l'ail, le persil, une pincée de sel et de poivre, l'œuf et le blanc battu dans un bol. Mélangez tout très bien. Ajouter la farine à la farine et ajouter jusqu'à ce qu'elle forme une masse homogène. Séparez les portions de la pâte et formez-les en hamburgers et placez-les sur une plaque à pâtisserie antiadhésive graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 220 degrés pour une cuisson de 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré à votre goût. Servir ensuite!

8. Recette de burger de morue légère à la ricotta

Ingrédients

80 grammes de farine de blé entier;
1/2 ricotta pressé et émietté;
100 grammes d'oignon haché;
600 grammes de morue, trempés, déchiquetés et bien pressés;
1 oeuf
herbes à goûter;
poivre au goût;
huile d'olive au goût pour donner l'alliage.

Méthode de préparation:

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