Les barres de céréales ou de protéines sont-elles vraiment nutritives?
Trop de marketing est fait autour de la valeur nutritive des barres de céréales ou de protéines, mais la réalité est qu'elles peuvent varier considérablement en qualité et en valeur nutritive.
Alors que certaines barres contiennent des ingrédients sains et sont bonnes pour une collation nutritive, d'autres ne sont rien de plus que des friandises déguisées.
Le moyen de déterminer s'il faut ou non consommer des barres de céréales ou des protéines est de vérifier son étiquette. Et vous devriez rechercher les éléments suivants:
Sucre
Le sucre peut prendre différentes formes comme le saccharose, le dextrose, le jus de fruit ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose, et de nombreuses barres de céréales ou de protéines ont une très forte concentration en sucre. Un moyen simple pour déterminer la quantité approximative de sucre est de diviser le nombre de grammes de sucre par 4. Cela vous donnera les cuillères à café de sucre contenu. Par exemple, si vous avez 16 grammes de sucre, c'est pourquoi vous avez environ 4 cuillères à café de sucre.
Teneur en alcool du sucre
Le sucre alcoolique est un hydrate de carbone dont la structure chimique ressemble partiellement au sucre et à l'alcool, et de nombreuses barres de céréales ou de protéines contiennent un certain type de sucre alcoolique. Certains d'entre eux sont le sorbitol, le mannitol, le xylitol et le lactitol. Ils ne sont pas complètement absorbés et métabolisés par le corps, donc ils ont moins d'impact sur la glycémie que la plupart des sucres. Mais les sucres alcooliques peuvent causer des ballonnements, des gaz et de la diarrhée chez certaines personnes.
Contenu gras
Vous devez regarder la graisse totale contenue dans les barres et le type de graisse. Essayez de choisir une barre dont la graisse est supérieure à celle insaturée. Un peu de gras saturé ne fera pas de mal, mais évitez les barres avec de la graisse trans.
En ce qui concerne les gras trans, vous devez savoir que la barre qui prétend contenir zéro gramme de gras trans contient moins de 0, 5 gramme par portion. Lisez la liste des ingrédients et évitez ceux qui mentionnent les huiles hydrogénées, car cela signifie qu'il y a la présence de gras trans.
Contenu protéique
La protéine est un macronutriment important et apporte de nombreux avantages pour la santé. Choisissez une barre qui contient au moins 10 grammes de protéines.
Contenu de gluten
Vous pourriez être surpris de voir que certaines barres de céréales ou de protéines contiennent du gluten. Si vous avez une intolérance ou une allergie au gluten, assurez-vous de choisir une barre gratuite de cet ingrédient.
Ingrédients artificiels
Certains bars sont remplis d'ingrédients artificiels comme des édulcorants, des colorants et des arômes. Cherchez des barres qui contiennent des ingrédients naturels.
Nombre de calories
Certaines barres ont une forte concentration de calories. Si une barre doit servir de collation, cherchez-en une avec moins de calories. Si c'est un substitut de repas, cherchez-en un avec plus de calories.
Taille de portion
Beaucoup de gens supposent que le sucre, la graisse, les calories, etc., énumérés sur une étiquette, sont pour toute la barre, mais une barre seule peut avoir deux portions ou plus. S'il y a deux portions et que vous prévoyez manger toute la barre en même temps, multipliez ces nombres par deux.
Comme vous pouvez le constater, il n'est pas difficile de différencier les barres de céréales saines ou les protéines de celles qui ne sont pas très saines. L'étiquette vous dira tout ce que vous devez savoir.
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