Patate douce ou riz entier - Quoi de mieux?
Quand on commence à prendre un régime pour maigrir, l'une des étapes que la personne peut adopter comme stratégie pour atteindre ses objectifs est le remplacement des aliments qui sont plus caloriques et / ou plus susceptibles de prendre du poids pour d'autres qui ont un effet moindre.
Vous avez probablement déjà entendu parler de propositions de régime dans lesquelles les patates douces ou le riz brun apparaissent comme une option de remplacement pour ces aliments. Mais pourriez-vous dire lequel est le plus efficace?
Quoi de mieux, patate douce ou riz brun?
Pour commencer notre analyse, examinons la quantité de calories trouvées dans des portions similaires de patates douces et de riz brun.
Une portion de 100 g de patates douces bouillies ou cuites au four et sans sel contient 90 calories, tandis que 100 g de riz entier apportent entre 111 calories et 130 calories.
Cependant, en ce qui concerne ce point, nous devons prendre en compte le fait qu'il est difficile pour une personne de manger 100 g de riz brun en même temps, car elle est souvent utilisée comme plat d'accompagnement pour le déjeuner et le dîner, etc. D'autre part, sous forme de purée, par exemple, il est facile de passer ces 100 g de patates douces sans même s'en rendre compte.
Voir aussi:
- Avantages de patates douces - Pour ce qu'il sert et propriétés.
- Avantages du riz brun - Pour ce qu'il sert et propriétés.
Les nutriments de la patate douce et du riz brun
Poursuivant notre analyse des patates douces ou du riz brun, nous devons connaître les nutriments que ces aliments fournissent et dans quelles quantités ils apparaissent.
Ceci est important parce que tout type de régime, que ce soit dans le but de perdre du poids ou non, doit fournir les nutriments dont le corps a besoin pour son bon fonctionnement. Sinon, il existe un risque qu'une carence nutritionnelle se développe, ce qui peut entraîner des problèmes de santé et entraîner des maladies.
Dans cet esprit, jetons un coup d'œil à la carte nutritionnelle des patates douces et du riz brun.
Tableau 1 - Riz brun cuit dans une portion de 100 g
| Glucides | 25, 8 g | 9% |
| Protéines | 2, 6 g | 3% |
| Graisses saturées | 0, 3 g | 1% |
| Graisses monoinsaturées | 0, 4 g | - |
| Graisses polyinsaturées | 0, 3 g | - |
| Fibre alimentaire | 2, 8 g | 11% |
| Fibres solubles | 0, 1 g | - |
| Calcium | 5, 2 mg | 1% |
| Pyridoxine (vitamine B6) | 0, 1 mg | 8% |
| Match | 105, 9 mg | 15% |
| Manganèse | 0, 6 mg | 26% |
| Magnésium | 58, 7 mg | 23% |
| Fat | 1, 0 g | - |
| Fer | 0, 3 mg | 2% |
| Potassium | 75, 2 mg | - |
| Cuivre | 0.0 ug | 0% |
| Zinc | 0, 7 mg | 10% |
| Thiamine (vitamine B1) | 0, 1 mg | 7% |
| Sodium | 1, 2 mg | 0% |
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 Kcal ou 8 400 kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins. Source: Tableau brésilien de composition des aliments (TACO), via tabelanutricional.com.br
Tableau 2 - Patate douce cuite en portion de 100 g
| Glucides | 18, 4 g | 6% |
| Protéines | 0, 6 g | 1% |
| Fibre alimentaire | 2, 2 g | 9% |
| Fibres solubles | 0, 1 g | - |
| Calcium | 17, 2 mg | 2% |
| Vitamine C | 23, 8 mg | 53% |
| Pyridoxine (vitamine B6) | 0, 1 mg | 8% |
| Match | 15, 4 mg | 2% |
| Manganèse | 0, 1 mg | 4% |
| Magnésium | 11, 2 mg | 4% |
| Fat | 0, 1 g | - |
| Fer | 0, 2 mg | 1% |
| Potassium | 148, 4 mg | - |
| Cuivre | 0, 1 ug | 0% |
| Zinc | 0, 1 mg | 1% |
| Niacine (vitamine B3) | 2, 6 mg | 14% |
| Thiamine) (vitamine B1 | 0, 1 mg | 7% |
| Sodium | 2, 7 mg | 0% |
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 Kcal ou 8 400 kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins. Source: Tableau brésilien de composition des aliments (TACO), via tabelanutricional.com.br
Comme nous le montrent les tableaux ci-dessus, les deux sont des sources de nutriments importants pour le fonctionnement de notre corps en tant que minéraux, vitamines, fibres et hydrates de carbone, mais en quantités différentes.
Cela indique déjà que les deux aliments peuvent faire partie d'une alimentation saine et équilibrée, à condition qu'ils soient consommés modérément et en même temps qu'une variété d'autres aliments qui complètent les nutriments qu'ils ne transportent pas.
Les fibres
Pour ceux qui veulent perdre du poids, y compris les aliments qui servent de source de fibres dans l'alimentation est une bonne demande. C'est parce que le nutriment aide à promouvoir la satiété pour le corps, et une fois le ventre plein, l'appétit est contrôlé et il est plus facile de consommer des calories tout au long de la journée.
En ce qui concerne les patates douces et le riz brun, les bonnes nouvelles sont que les deux ont les fibres dans leur composition. Alors que les patates douces cuites fournissent un total de 2, 3 g de fibres pour chaque portion de 100 g, la même quantité de riz brun cuit a une valeur totale de 2, 9 g de fibres.
En plus d'être importante pour la satiété, la consommation de fibres contribue également à la prévention des taux élevés de cholestérol.
Glucides
Comme l'ont également montré les tableaux, le riz brun et les patates douces sont des sources de glucides et contiennent de grandes quantités de ces nutriments: 25, 8 g de nutriment pour 100 g de riz brun cuit et 18, 4 g de glucides en un seul. 100 g de portion de patates douces cuites.
Selon l'information de SFGate de manger sainement, les deux nourritures portent des hydrates de carbone complexes. Contrairement aux glucides simples, les hydrates de carbone dits complexes sont lentement digérés et ne provoquent pas une augmentation rapide de la glycémie, ce qui ralentit le processus de digestion et fournit des niveaux d'énergie plus stables à l'organisme.
- Voir plus: Différences entre les glucides simples et complexes.
Avec plus d'énergie corporelle stabilisée, la faim et la nécessité de manger et de consommer plus de calories prennent plus de temps à venir, ce qui est intéressant pour ceux qui veulent perdre du poids ou au moins maintenir la forme.
Pourquoi ne pas leur donner une chance?
Alors que les patates douces sont une option plus saine que les pommes de terre normales, le riz brun est une alternative plus saine que le riz blanc. Alors, n'est-il pas possible d'ajouter les deux dans l'alimentation au lieu de devoir choisir entre les patates douces ou le riz brun?
Ne dit-on pas qu'il est bon de se diversifier dans la nourriture? Donc, étant donné que les deux peuvent donner une force pour la perte de poids (pourvu que dans le contexte d'un régime entier axé sur la perte de poids) et fournissent des nutriments importants pour le corps, pourquoi ne pas utiliser les deux dans l'alimentation, les amener dans différents jours ou repas comme une source de glucides en bonne santé?
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