La cassonade grossit-elle ou perd-elle du poids?
Le sucre a généralement une mauvaise réputation parmi les régimes, car il contribue à la prise de poids, mais beaucoup de gens veulent savoir si le sucre fait vraiment grossir. Le sucre est-il intrinsèquement mauvais ou est-ce la quantité de sucre que nous consommons qui nous fait grossir?
C'est la question que nous devrions poser, plutôt que de se demander si le sucre brun grossit, car comme avec la plupart des choses dans la perte de poids, tout dépend de la modération! Lisez la suite pour savoir si le sucre brun est engraissement ou perdre du poids.
Informations nutritionnelles pour le sucre brun
Avant que nous puissions répondre si la cassonade grossit, nous devons trouver les informations nutritionnelles de la cassonade. Ces données vous donneront une idée de pourquoi (ou pourquoi pas) la cassonade peut contribuer à la prise de poids.
Une cuillère à café de sucre brun a seulement 11 calories, donc ce n'est pas compter les calories qui vous font prendre du poids avec du sucre brun. Le sucre brun n'a pas non plus de graisse, de cholestérol ou de sodium, qui sont traditionnellement ce que vous voulez éviter.
En tant que glucide, la cassonade contient 3 grammes de glucides et 3 grammes de sucre, ce qui est insignifiant étant donné que c'est une petite partie de votre recommandation quotidienne.
Sans vitamines ou minéraux ajoutés à votre corps avec la consommation de sucre brun, vous pouvez commencer à voir pourquoi les gens veulent savoir si le sucre brun devient plus gros.
Qu'est-ce qui est plus sain?
La cassonade naturelle est exempte de toxines nocives lorsqu'elle est traitée comme de l'acide phosphorique, de l'acide formique, du dioxyde de soufre, des conservateurs ou des floculants, des surfactants, des agents gonflants ou des modificateurs de viscosité. Le sucre "brut" a 11 calories tous les 4 grammes. Il est riche en minéraux naturels et en vitamines comme le fer, le potassium, le magnésium, le calcium et le phosphore.
Comme nous pouvons le voir, la cassonade est beaucoup plus saine que le sucre blanc. Est-ce que cela signifie que le sucre naturel ne prend pas de poids? Pas exactement.
Sucre roux et gain de poids
Donc, si le sucre brun a peu de calories et pas de matières grasses, comment le sucre brun grossir?
Eh bien, la réponse réside dans les nutriments que la cassonade n'a pas à la place de ceux qu'elle a. En ayant 3 grammes de sucre et pas de fibres, le sucre brun est considéré comme un mauvais amidon. Le sucre brun est l'engraissement parce qu'il est facile de casser et vous avez 11 calories par cuillère à café sans valeur nutritive.
Donc, les aliments avec beaucoup de sucre brun peuvent contribuer à la prise de poids.
La vérité est que le sucre brun n'est pas très différent du sucre raffiné quand il s'agit de grossir ou de vous aider à perdre du poids. Cette couleur brune est due à la présence de mélasse, un produit dérivé de la betterave à sucre et de la canne à sucre. Ce composant donne un air plus sain à ce sucre, car il contient des minéraux comme le magnésium, le cuivre et le fer ainsi que des vitamines du complexe B. En pratique, la quantité de ces nutriments est très faible. Donc c'est mieux que rien, mais rien pour justifier d'être mince et en bonne santé.
La différence entre le sucre raffiné blanc et le sucre brun est en réalité que le raffiné ne contient que du saccharose et n'est donc qu'une source d'énergie. Mais le sucre brun grossit-il plus ou moins que raffiné?
Dans la quantité de 100 grammes de sucre brun, il y a environ 375 calories. Dans le sucre blanc, il y a environ 400 calories. Mais, de façon réaliste, on peut dire que c'est la même chose parce que, bien que le sucre brun ait moins de calories que le même poids de sucre raffiné, les gens utilisent habituellement une plus grande quantité de sucre brun pour l'adoucir. Cela arrive aussi parce que la densité de sucre brun est plus élevée par le même volume et cela contribue également à la personne qui fait une plus grande consommation.
Éliminer le sucre?
Une chose que beaucoup de personnes à la diète essayer de faire est de couper complètement la cassonade ainsi que d'autres sucres de leur alimentation. C'est admirable, mais pratiquement impossible étant donné que la plupart des aliments ont une certaine forme de sucre.
L'utilisation la plus commune de sucre brun est dans la cuisson, qui est la raison pour laquelle beaucoup de gens se demandent si le sucre brun est l'engraissement. Ce n'est pas tant la cassonade que les morceaux de chocolat, la farine d'œufs et le beurre, qui sont mélangés à de la cassonade, ce qui fait grossir.
Limite d'apport
La meilleure façon d'empêcher la cassonade de faire grossir est de limiter la quantité de sucre traité que vous consommez. Les sucres transformés comprennent les boissons gazeuses, les sucreries et les boissons aromatisées aux fruits. Les édulcorants artificiels sont en tête de la liste des sucres traités et ont même été associés au gain de poids, alors que les sucres naturels peuvent être trouvés dans les fruits et légumes.
Mais quand le sucre brun est considéré comme une "quantité limitée"?
Garder votre consommation de sucre au minimum ne vous fera pas grossir! Selon l'American Heart Association, vous devriez consommer moins de la moitié de vos calories quotidiennes totales à partir de sucre, y compris le sucre brun. Pour les hommes, cela signifie pas plus de 150 calories par jour et 100 calories pour les femmes.
Si vous vous inquiétez de la possibilité que la cassonade fasse grossir, ingérer la plus grande partie de votre sucre provenant de sources naturelles.
Perdre du poids avec succès déjà vous oblige à couper les aliments riches en calories qui offrent peu de valeur nutritive, dont beaucoup contiennent des quantités inutiles de sucre. Utilisez rarement du sucre brun et seulement si nécessaire.
Vidéo: 5 astuces pour réduire la consommation de sucre
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