Menu végétarien pour perdre du poids - Idées délicieuses

Diminuer ou couper la viande, le poulet, le porc et même le poisson est un moyen éprouvé de perdre du poids avec la santé. C'est parce que les protéines animales ont des doses élevées de graisse, en plus d'autres additifs qui nuisent à notre santé.

Et on est trompé qui pense que les végétariens sont sous-alimentés, parce que les protéines végétales sont capables de se nourrir parfaitement et contribuent encore à maigrir avec la santé.

• Voir plus: Principales sources de protéines végétales.

C'est en pensant que nous avons créé quelques idées d'un menu végétarien afin que vous puissiez au moins tester de ne pas manger de la viande dans certains repas. Dans quelques semaines, si la diminution de la consommation de viande est réellement efficace, vous remarquerez la différence.

Idées de menu végétarien pour perdre du poids

Chaque suggestion de menu végétarien a les protéines dont vous avez besoin pour vous satisfaire.

Petit déjeuner

Les experts disent que le petit déjeuner devrait être riche en protéines pour donner suffisamment de satiété et d'énergie pour commencer votre journée de la meilleure façon. Alors, voici quelques suggestions de menus pour un petit-déjeuner végétarien nutritif et nutritif qui vous aidera à perdre du poids.

Dans toutes les options ci-dessous, le café, ou latte, peut être inclus, mais il est important de noter que si l'intention est de perdre du poids, il ne devrait pas être édulcoré. Si c'est pour adoucir, optez pour une façon plus naturelle, comme avec du miel, de la mélasse de canne ou du sucre brun.

Option 1

• Vitamine de banane, d'avoine et de lait de lin ou de yogourt naturel;
• Pain de blé entier ou pain grillé avec du fromage blanc
• Une pomme

Option 2

• Oeufs brouillés à la tomate et à l'oignon;
• Pain complet;
• Jus de pastèque ou de mangue au basilic ou à la menthe fraîche.

Option 3

• Bouillie d'avoine et de cannelle édulcorée au miel ou à la mélasse de canne et de banane tranchée;
• Pain ou toast avec de la ricotta.

Option 4

• Smoothie de banane, de mangue, de lait d'amande, de graines de chia et de gingembre;
• Biscuits à l'avoine;
• Biscuit au sésame.

Option 5

• Parfait de yaourt grec avec granola et fruits;
• Pain ou pain complet avec du houmous.

Collations

Un autre point très important dans notre alimentation est que nous ne passons pas beaucoup d'heures sans manger, car cela peut augmenter les pics de glycémie et nous donner encore plus de nourriture.

Pour éviter cela, grignoter entre les repas est essentiel. Voici quelques options de quoi manger entre le petit déjeuner et le déjeuner et entre le déjeuner et le dîner sur un menu végétarien.

Option 1

• Fruit: Un fruit moyen tel que pomme, banane, poire, orange, kiwi, prune, pêche ou un fruit, comme une tranche de papaye, melon, pastèque, ananas ou un morceau de raisin ou quelques morceaux de fraise, de cerise ou de baies enfants.

Option 2

• Mélange de noix: 20 grammes suffisent pour assurer la faim entre les repas. Essayez d'ajouter des noix du Brésil, noix de cajou, noix, arachides, amandes, macadamia, pistaches, entre autres.

Option 3

• Fruits séchés: Peu d'unités de raisins secs abricots, pruneaux, raisins secs ou bananes suffisent à supporter la faim jusqu'au prochain repas.

Option 4

• Parfait de yogourt grec avec granola et fruits.

Option 5

• Un toast avec du houmous, du babaganoush ou un autre pâté riche en protéines.

Option 6

• Bâtonnets de carotte et concombre au guacamole.

Option 7

• Smoothie de banane, fraise, kéfir ou yogourt grec avec graines de chia.

Option 8

• Salade de fruits à l'avoine et aux graines de lin. Un verre moyen avec une bonne variété de fruits va tuer cette douce volonté et supporter la faim pendant quelques heures.

Déjeuner

Le déjeuner est aussi un repas très important, mais si vous avez bien mangé au petit déjeuner et fait une collation santé, vous n'aurez pas trop faim. C'est pourquoi il est important de se concentrer sur des recettes saines et riches en protéines pour suivre le rythme de la journée.

Nous séparons certaines recettes pour un menu végétarien sain et nutritif, idéal pour ceux qui veulent perdre du poids avec la santé.

1. Champignons avec sauce shoyu

Ingrédients

• 150 grammes de shiitake;
• 150 grammes de shimeji;
• 100 ml d'eau;
• 1 tasse de céleri haché;
• 1 cuillère à soupe de shoyu;
• 2 cuillères à café d'amidon de maïs;
• 2 cuillères à soupe de saké (facultatif);
• Poivre calabrais au goût;
• Sel au goût.

Méthode de préparation:

Bien nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux.

Mélanger l'eau avec l'amidon de maïs et réserver.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites sauter les champignons avec le céleri. Ajouter un peu de poivre de Calabre, le saké et le shoyu. Faire sauter pendant quelques minutes et ajouter le mélange d'eau avec la fécule de maïs, en remuant bien jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.

Cette recette est idéale pour manger avec un simple riz et une salade.

2. Pois chiches cuits

Ingrédients

• 2 tasses de thé de quinoa cuit;
• 1 tasse de thé au brocoli cuit;
• 1 tasse de thé à la carotte râpé;
• ½ oignon haché;
• 1 gousse d'ail émincée;

Pour la sauce

• ⅓ tasse de noix de cajou;
• ½ tasse de pois chiches cuits;
• 1 tasse d'eau;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cuillère à café de moutarde;
• 1 cuillère à café de curcuma;
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et odeur verte au goût.

Méthode de préparation:

Premièrement, les noix de cajou doivent être trempées dans de l'eau filtrée pendant au moins quatre heures.

Dans un mélangeur, ajouter les ingrédients de la sauce et bien battre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le quinoa, le brocoli, la carotte et la sauce et cuire quelques minutes. Assaisonner au goût.

Transférer tout le mélange dans un plat allant au four graissé et saupoudrer le sésame au goût. Retourner au four moyen préchauffé pendant au moins quinze minutes.

Refroidissez légèrement et servez. Cette recette est une excellente source de protéines, idéale pour remplacer la viande dans les repas.

3. Kibble lentilles grillées

Ingrédients

• 1 ½ tasse de thé de blé pour kibbe;
• 1 tasse de protéine de soja texturée de thé dans la petite taille;
• 1 tasse de thé aux lentilles crues;
• ½ tasse de flocons d'avoine;
• 1 oignon moyen, haché;
• 3 gousses d'ail émincées;
• 1 cuillère à soupe de menthe hachée;
• 1 tasse de persil haché;
• 1 cuillère à soupe d'origan;
• Ciboulette au goût;
• Sel et poivre noir au goût.

Méthode de préparation:

La lentille doit être trempée pendant au moins 8 heures avant de préparer cette recette. C'est parce que les grains doivent être trempés pour libérer certaines substances nocives pour notre santé.

Mettez le blé dans un bol avec 3 tasses d'eau pendant au moins une heure afin qu'il s'hydrate bien.

Dans un autre récipient, hydrater la protéine de soja avec 3 tasses d'eau pendant au moins 10 minutes. Vous pouvez ajouter la sauce shoyu et le zeste de gingembre dans cette eau. Ensuite, lavez soigneusement et retirez tout excès d'eau. Cela enlèvera le mauvais goût de la protéine de soja plus.

Hydratez également l'avoine dans une demi-tasse d'eau et laissez-la reposer.

Égoutter les lentilles, les laver et les placer dans une casserole avec deux doigts d'eau au-dessus du niveau de la lentille. Laisser bouillir et simplement retirer quand il est mou, environ vingt minutes après l'ébullition.

Enlever l'excès d'eau des lentilles et du blé.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive et ajouter la lentille. Faire sauter encore plus avant d'ajouter des protéines de soja. Assaisonner de sel, de menthe, d'origan et de persil. Ajouter le mélange d'avoine avec l'eau, le blé et assaisonner l'assaisonnement.

Dans une forme graissée, placez ce mélange et devrait cuire dans un four moyen pendant au moins trente minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Vous pouvez farcir le kibbe avec du fromage à la crème ou du lait caillé.

Un bon accompagnement à ce plat est le tabule, qui peut être fait avec du blé pour quibe ou quinoa.

4. Lasagne aubergine

Ingrédients

• 2 ou 3 aubergines coupées en tranches;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon haché;
• 4 gousses d'ail émincées;
• 1 cuillère à soupe de poivron rouge haché;
• 1 cuillère à café d'origan;
• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché;
• 3 tasses de sauce tomate;
• 100 grammes de fromage mozzarella tranché;
• 200 grammes de fromage blanc;
• Poivre et sel au goût;
• Fromage parmesan pour gratin.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés.

Couper les aubergines dans le sens de la longueur et porter à ébullition dans de l'eau salée pendant environ 4 minutes. Ensuite, placez les tranches dans l'eau froide pour arrêter la cuisson, puis égouttez bien.

Sur un grand plat graissé, déposer une couche de sauce tomate, une aubergine, un fromage blanc et de la mozzarella, une autre couche d'aubergine et une tomate. Faites l'assemblage comme ceci et finissez avec les fromages.

Saupoudrer le parmesan râpé et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Pâtes de grains entiers avec céréales et légumes

Ingrédients

• 250 grammes de nouilles entières;
• ½ tasse de quinoa cuit;
• 3 cuillères à soupe de pois chiches cuits;
• Oignon demi-haché;
• 2 gousses d'ail émincées;
• ½ tasse de tomates hachées;
• ½ tasse de citrouille japonaise cuite en cubes;
• 1 tasse de thé au brocoli;
• Sel et poivre noir au goût.

Méthode de préparation:

Préparer les pâtes selon les instructions du fabricant.

Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la tomate, la courge et le brocoli et cuire quelques minutes. Assaisonnez au goût et ajoutez le quinoa et les pois chiches et éteignez.

Mélanger les pâtes avec le ragoût avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pour faciliter.

Dîner

Le dîner devrait être un repas plus léger afin de ne pas perturber votre sommeil. Nous avons donc choisi quelques options pour un menu végétarien avec ces recettes qui sont nutritives et délicieuses pour un repas sain et faible en calories.

1. Avocat rôti aux oeufs, tomates et fromage

Ingrédients

• 1 bacat moyen;
• 2 oeufs;
• ½ tomate, hachée;
• Fromage au goût;
• Sel et poivre noir au goût.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 200 degrés.

Couper l'avocat sur toute la longueur et retirer la graine avec précaution. Placez l'avocat en forme et enlevez une partie de la pulpe afin qu'un œuf entre dans le trou de la graine. Casser les oeufs un sur chaque moitié de l'avocat et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Ajouter la tomate et le fromage et cuire au four pendant quinze minutes.

2. Shirataki nouilles aux légumes et au sésame

Ingrédients

• Un grand paquet de pâtes de cheveux d'ange shirataki;
• ¼ tasse de sauce soja;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz;
• 3 cuillères à soupe d'huile de sésame;
• ½ cuillère à soupe d'huile de piment fort;
• 2 cuillères à soupe d'eau;
• ½ tasse de carottes râpées;
• ½ tasse de poivron rouge tranché;
• Ciboulette au goût.

Méthode de préparation:

Préparer les pâtes shirataki et réserver.

Dans un récipient, bien mélanger la sauce de soja, le sucre, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame, l'huile de piment et l'eau. Ajouter les carottes, le paprika et la ciboulette. Réglez l'assaisonnement.

Ajouter les pâtes et bien mélanger. Saupoudrer de ciboulette et de sésame.

3. Bouillon de pois chiches

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 8 gousses d'ail émincées;
• 1 cuillère à soupe de thym, de préférence frais;
• ½ cuillère à soupe de poivre pepperoni;
• 1, 2 kg de pois chiches déjà cuits;
• 4 tasses de thé bouillon de légumes déjà dilué;
• Sel et poivre noir au goût.

Méthode de préparation:

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'ail avec le thym et le piment pendant quelques minutes. Avant que l'ail soit très doré, ajoutez les pois chiches et faites-les revenir quelques minutes de plus en remuant de temps en temps.

Ajouter le bouillon de légumes dès qu'il bout, réduire le feu et laisser cuire pendant au moins une demi-heure.

Retirer du feu et ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettre le tout dans un mélangeur. Ajouter le sel et le poivre au goût.

Servir avec un peu d'huile d'olive et une pincée de pepperoni et quelques petits pains.

4. Courgettes à la courgette

Ingrédients

• 1 grosse courgette râpée avec zeste;
• 1 tomate hachée;
• ½ poivron haché;
• ½ oignon haché;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre;
• Sel, poivre et parfum vert au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la tomate, l'oignon et le piment et assaisonner avec du vinaigre, du sel et un parfum vert. Réservez-le.

Pressez de petites portions de courgettes râpées avec vos mains pour enlever l'excès d'eau.

Assaisonnez les courgettes au goût et mélangez bien.

Graisser un petit plat allant au four avec de l'huile d'olive et faire une fine couche de courgette, laissant sur feu doux préchauffé pendant au moins vingt minutes. Au milieu de cette période, mélangez bien. Cela permettra d'éliminer le reste de l'eau de la courgette.

Dans une poêle anti-adhésive, faire une couche de courgette et laisser sur feu moyen. Ajouter la vinaigrette sans le bouillon et couvrir d'une autre couche de courgettes.

Laissez sur le feu pendant au moins cinq minutes, jusqu'à former un cône au fond de la poêle. À l'aide d'un plat, tournez les courgettes et laissez quelques minutes de plus sur le feu.

5. Soupe à l'orge aux lentilles

Ingrédients

• 2 à 3 gousses d'ail émincées;
• 1 tasse d'oignons hachés;
• 2 carottes hachées moyennes;
• 7 tasses de bouillon de poulet ou de légumes déjà dilué;
• 1 ½ tasse de champignons frais tranchés;
• 1 tasse de lentilles;
• ½ tasse de cevadinha;
• 1 cuillère à soupe d'extrait de tomate;
• 1 cuillère à soupe de thym déshydraté;
• 1 cuillère à soupe de curry;
• 1 feuille de laurier;
• 1 cuillère à soupe de persil;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• Sel et poivre noir au goût.

Méthode de préparation:

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez l'oignon et l'ail, en laissant braiser environ cinq minutes. Ajouter les carottes et faire sauter encore un peu. Ajouter 6 tasses de bouillon de poulet, en réservant une, et ajouter les champignons, les lentilles, le cevadinha, l'extrait de tomate, le curry et la feuille de laurier. Laisser bouillir.

Réduire le feu et cuire environ une heure, jusqu'à ce que les lentilles et l'oignon soient tendres. Ajouter le reste du bouillon, le citron pressé, le sel et le poivre au goût. Ne pas oublier d'enlever la feuille de laurier avant de servir.

15 Recettes avec du blé de Sarracen

Le sarrasin a un goût de noisette agréable et fort et est indiqué pour la consommation parce qu'il a un index glycémique bas, différent de la farine de blé ou de seigle. Il est recommandé pour la consommation d'athlètes, de diabétiques, de coeliaques (car il est sans gluten) et pour tous ceux qui veulent perdre du poids ou vivre en meilleure santé. La conso

(Diet)

Les consommateurs de fruits de mer ingèrent jusqu'à 11 000 morceaux de plastique par année

Les consommateurs de fruits de mer ingèrent jusqu'à 11 000 petits morceaux de plastique chaque année, et des douzaines de particules sont incorporées dans les tissus, ont averti les scientifiques dans des conclusions qualifiées de «troublantes». Des chercheurs de l'Université de Gand en Belgique croient que les microplastiques s'accumulent dans le corps au fil du temps et peuvent constituer un risque à long terme pour la santé. Et ils d

(Diet)