Rencontrez les 5 régimes protéinés les plus populaires

Aussi connu sous le nom de régimes glucidiques, les régimes protéiques ont en commun la restriction de la consommation de glucides (pâtes, pains, légumes à haute teneur en amidon), combinée à une augmentation de la consommation de protéines et de graisses.

Jusqu'à récemment, la plupart des régimes ont toujours mis l'accent sur le contrôle des calories pour la perte de poids, ce qui a souvent laissé leurs adeptes affamés et réticents à poursuivre leur régime proposé. En conséquence, le régime a été bientôt abandonné et il y a eu l'effet de concert, ramenant tous les livres perdues - et vous laissant frustré de ne pas être en mesure de perdre du poids.

Avec la popularisation des régimes protéinés, l'accent est également devenu ce que vous mangez, pas seulement combien vous mangez. Si vous mangez une tranche de pain blanc, vous aurez probablement faim bientôt après; mais si vous optez pour un morceau de fromage ou un filet de poisson, vous vous sentirez rassasié plus longtemps, empêchant votre alimentation d'aller dans l'espace.

C'est le principe qui sous-tend les régimes protéinés: Stimuler les aliments qui vous rassasient plus longtemps et ne causent pas de fortes augmentations de la glycémie (ce qui se produit lorsque vous consommez des glucides). Des options telles que les viandes maigres, les œufs, le poisson et les légumes (certains) font partie du menu Protein Diet.

Le premier régime protéiné a commencé à prospérer dans les années 1970 avec la publication du livre du régime révolutionnaire du Dr Atkins, et à partir de ce moment-là, une variété de variations ont émergé pour les régimes riches en protéines. Voyons quels sont les cinq régimes protéinés les plus populaires et ce qu'ils recommandent.

Atkins Diet

Développé dans les années 1960 par le cardiologue américain Robert Atkins, le régime Atkins est maintenant le plus populaire parmi les régimes protéinés. Son principe de base est la réduction drastique de la quantité de glucides dans l'alimentation, proposant plutôt d'utiliser des protéines et des graisses comme sources d'énergie.

Le Dr Atkins a créé le régime après avoir fait des recherches sur les habitudes alimentaires des Esquimaux, des personnes qui n'avaient pratiquement aucun signe de maladie cardiovasculaire et qui avaient une espérance de vie élevée. Les Esquimaux consomment un régime sans hydrates de carbone, composé uniquement de protéines animales et de graisses (ours polaires, otaries, poissons).

Après plus de recherches, le cardiologue a constaté que le nombre de maladies cardiovasculaires augmentait considérablement suite à une augmentation de la consommation de sucre par la population de l'Ouest. Et, réalisant que les régimes de son temps ont échoué l'un après l'autre, encourageant même le sucre coupé, le Dr Atkins est arrivé à la conclusion qu'il ne servait à rien de limiter le sucre sans augmenter la consommation de gras.

Selon leur raisonnement, ces régimes ont échoué parce qu'ils ne pouvaient pas contrôler la frénésie alimentaire: les gens ont abandonné leur alimentation et sont devenus plus gros plus tard. Derrière cela, il serait exactement que ces régimes restreignent la consommation de protéines et de graisses, ce qui laisse les gens sans énergie, vertiges et toujours faim.

À partir de ces observations, le Dr Atkins a créé son fameux régime, en supposant que les graisses et les protéines pourraient aider à contrôler la frénésie alimentaire, vous permettant non seulement de perdre du poids, mais aussi d'éviter l'effet d'accordéon.

Le régime d'Atkins se compose de quatre phases:

• Phase d'induction: Dans cette première étape, la consommation de glucides est limitée à un maximum de 20g par jour, pour inciter le corps à entrer en cétose (stade où le corps commence à utiliser les graisses comme source d'énergie). La durée de cette étape est de 15 jours.

• Perte de poids constante: cette phase est la plus longue et celle qui fournira la plus grande perte de poids. Les glucides commencent à être réintroduits progressivement, avec l'ajout de 5g par semaine. À ce stade, le Dr Atkins suggère une plus grande consommation de légumes, en plus de beaucoup d'eau.

• Pré-entretien: Après l'étape précédente, 10 grammes de glucides sont ajoutés au régime chaque semaine jusqu'à ce qu'il atteigne un point où ni la perte ni le gain de poids ne se produisent. Le but de cette phase est de se préparer à garder le poids frappé.

• Phase d'entretien: La quantité d'hydrates de carbone doit être équilibrée afin de maintenir le poids perdu, en suivant les habitudes alimentaires acquises dans les premières phases.

Des recherches récentes ont confirmé que le régime Atkins fonctionne, bien qu'il soit largement critiqué pour la réduction drastique de l'apport en glucides et la recommandation de consommer des graisses animales saturées.

Les effets secondaires du régime Atkins comprennent: mauvaise haleine, constipation (faible quantité de fibres dans l'alimentation), manque d'énergie et vertiges.

Régime Dukan

Le régime créé par le docteur français et nutritionniste Pierre Dukan suit la même philosophie du régime d'Atkins, réduisant de manière significative des hydrates de carbone et priorisant des protéines et des graisses.

Il y a quatre phases du régime de Dukan:

• Phase d'attaque: Elle dure de 2 à 10 jours, c'est l'étape la plus radicale du régime Dukan, car seuls les aliments riches en protéines (viandes maigres, fruits de mer, tofu, œufs, fromages et yaourts allégés) sont autorisés.

• Phase de croisière: Certains légumes et légumes sont progressivement ajoutés dans cette phase, ce qui permet d'alterner les jours consommant seulement des protéines avec des jours ingérant des protéines et des légumes. Dans cette étape, il faut boire beaucoup d'eau et, comme dans la première phase, il est recommandé de prendre une cuillère et demi d'avoine par jour.

• Phase de consolidation: Comme dans la phase de pré-maintenance du régime Atkins, l'objectif dans cette phase de consolidation est de réintroduire progressivement les aliments précédemment interdits, en évitant de prendre du poids. Cette phase doit être maintenue pendant 10 jours pour chaque kilo perdu, c'est-à-dire que si vous avez perdu 10 kg, votre phase de consolidation durera exactement 100 jours.

• Phase de Stabilisation: Vous avez réussi à perdre du poids et maintenant il est temps de maintenir votre poids et d'éviter que vos efforts soient vains. Il devrait être suivi à vie, en respectant certaines règles: consommez trois cuillères à soupe d'avoine par jour, répétez la phase d'attaque une fois par semaine et continuez à pratiquer des activités physiques.

Il est possible de perdre du poids rapidement avec le régime Dukan, et si vous suivez les règles (oui, ce régime contient beaucoup d'entre eux), vous serez en mesure de garder les kilos perdus. Malgré cela, étant très restrictif, le régime de Dukan peut mener à la perte de masse maigre, et comme le régime d'Atkins et d'autres régimes de protéine, peuvent causer des changements dans les niveaux de cholestérol dus à la consommation de graisses saturées d'origine animale.

South Beach Diet

À la fin des années 1990, le médecin américain Arthur Agatston a mis au point un régime alimentaire pour aider ses propres patients à prévenir les maladies cardiovasculaires. Avec les résultats satisfaisants obtenus, le régime s'est rapidement répandu comme un moyen de perdre du poids, devenant connu par le nom de la localité où le médecin avait un bureau à Miami.

La caractéristique principale du régime South Beach est la caractérisation des glucides et des graisses comme «bons» ou «mauvais», orientant toujours le choix conscient vers les premiers («bons»). Dr Agatston croit que les aliments riches en hydrates de carbone provoquent des cycles de famine parce qu'ils sont rapidement digérés par le corps, ce qui augmente les niveaux de sucre dans le sang.

Pour cette raison, les glucides avec un faible indice glycémique (IG) sont considérés comme «bons», c'est-à-dire ceux qui n'ont pas un grand impact sur les niveaux de glucose dans le sang.

Les gras trans et saturés, d'autre part, sont les méchants du régime South Beach, et devraient être remplacés par des aliments riches en graisses insaturées et en oméga 3 (il est conseillé de manger des viandes maigres, des noix et de l'huile de poisson).

Il y a trois phases du régime South Beach:

• Phase 1: Dure 2 semaines, élimine tous les sucres, fruits, glucides transformés et certains légumes avec indice glycémique élevé. L'objectif principal de cette phase est d'arrêter le cycle de la faim causée par les variations du taux de sucre dans le sang.
• Phase 2: À ce stade, plus de glucides sont ajoutés au menu, provenant des fruits et de certaines céréales à faible indice glycémique. Votre durée sera déterminée par le poids que vous voulez perdre: lorsque vous atteignez votre objectif, passez à la phase 3.
• Phase 3: C'est la phase de maintenance et doit être suivie toute une vie. Il n'y a pas de table d'aliments autorisés ou interdits, mais on s'attend à ce que les bonnes habitudes acquises dans les phases précédentes soient maintenues.

Le régime de South Beach s'amenuise, mais comme d'autres régimes de protéine, une partie du poids éliminé est l'eau et la masse maigre. Bien que l'accent soit mis sur le changement des habitudes alimentaires, le régime South Beach est assez restrictif dans les deux premières semaines et peut avoir les mêmes effets secondaires que le régime Atkins.

USP Diet Original

Contrairement aux précédents, le régime original de l'USP n'a pas d'auteur connu, puisque l'Université de São Paulo elle-même nie sa paternité et désapprouve son utilisation.

La Diète USP originale présente le même principe que les trois premiers régimes des protéines que nous avons vu ci-dessus: restriction des glucides et augmentation de la consommation de protéines. Malgré tout, c'est le régime le plus rigoureux de tous, car il repose sur une très faible consommation de calories, avec peu de variation de nourriture (le premier jour se compose de pratiquement deux œufs et une salade de laitue et de céleri!).

Contrairement aux autres, le régime initial de l'USP ne propose pas de changement dans les habitudes alimentaires et ne peut pas être suivi comme un mode de vie. Il n'est pas recommandé de suivre le régime pendant plus de 14 jours.

Voir ici le menu original USP Diet. Les adeptes du régime disent qu'il est possible de perdre jusqu'à 14 kg, mais cela peut poser des risques pour la santé.

Régime paléolithique

Aussi connu sous le nom de Cave Diet, le régime Paleo propose que les meilleurs aliments pour une alimentation saine sont ceux qui sont génétiquement adaptés. Par conséquent, ses disciples suggèrent la consommation d'aliments actuels qui rappelleraient les groupes alimentaires de nos ancêtres de la période paléolithique (aussi appelée «âge de pierre», où il n'y avait pas encore d'agriculture), qui chassaient et collectaient tout ce qui était disponible.

Les adeptes du régime paléo (comme on l'appelle aux États-Unis, où il est très populaire) affirment que nos ancêtres avaient jusqu'à 35% de leur régime alimentaire composé de protéines, alors qu'à l'heure actuelle ce chiffre ne dépasserait pas 15% dans la population générale.

Ce que vous pouvez manger au régime paléolithique:

• Viande (d'animaux d'élevage)
• Des fruits
• Châtaignes
• Poisson
• Oeufs
• Fèces
• Champignons

Interdit de manger dans le régime paléolithique:

• Nourriture
• Légumineuses
• Sucre
• Pomme de terre
• Sel
• Produits laitiers
• Huiles transformées (canola, tournesol)

Les critiques du régime paléo disent qu'il n'est pas possible de dire exactement comment nos ancêtres ont mangé, et que nous avons déjà eu le temps de nous adapter aux céréales et aux légumineuses de notre alimentation. Une teneur élevée en protéines, associée à un faible apport en glucides, en fait une autre variante des régimes protéinés, bien que le régime caverneux ait l'avantage de stimuler la consommation d'aliments naturels riches en fibres.

Quel est le meilleur des régimes protéinés les plus populaires?

Bien qu'ils contiennent quelques variations entre eux, les cinq régimes ci-dessus perdent du poids parce qu'ils découragent la consommation de glucides - ce qui évite les pics de faim causés par les fluctuations de la glycémie - et stimulent la consommation de protéines et de graisses sati beaucoup plus grand.

Comme il y a peu de variations entre les régimes, essayez de choisir celui qui convient le mieux à vos besoins (par exemple, si vous aimez le fromage, le régime paléolithique n'est pas pour vous) et ne nuit pas à votre santé le café et deux œufs ne vous feront certainement pas du bien).

L'élimination du sucre et d'autres aliments transformés fait en effet très bien pour la santé, mais il est important d'être vigilant à la consommation excessive de protéines (qui peuvent submerger les reins) et de graisses saturées d'origine animale (peut augmenter le cholestérol). Et n'oubliez pas que la consommation restreinte d'hydrates de carbone peut vous laisser impuissant, léthargique, insomniaque et avec mauvaise haleine.

Consultez votre médecin avant de commencer l'un des régimes protéinés les plus populaires.

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