La graisse brune peut-elle vous aider à perdre du poids?
Quelle est la différence entre la graisse blanche et la graisse brune? La seconde peut-elle être utilisée pour vous aider à perdre du poids?
Quels types de graisse sont là?
Il existe deux types de tissus adipeux, ou graisse, trouvés chez les mammifères: le tissu adipeux blanc, ou graisse blanche, et le tissu adipeux brun, ou graisse brune. La graisse blanche remplit trois fonctions: en tant qu'isolation thermique, mécanisme d'amortissement et, surtout, en tant que source d'énergie. La graisse brune est importante pour la thermogenèse (production de chaleur) chez les nouveau-nés, mais le but spécifique qu'elle sert chez les adultes n'est toujours pas clair.
Les très jeunes bébés ne tremblent pas pour rester au chaud, ils brûlent la graisse brune. Chez les nouveau-nés, la graisse brune représente environ 25% de la masse corporelle et se situe dans le dos, la colonne vertébrale supérieure et les épaules.
Chez l'adulte, la présence, la quantité et la distribution de chaque type de graisse dépendent de l'espèce, mais il y a beaucoup plus de graisse blanche que de brun. Les adultes transportent beaucoup de livres de graisse blanche et seulement quelques grammes de graisse brune, concentrés sur le devant du cou et le haut de la poitrine.
La graisse brune est fabriquée à partir de cellules qui produisent de la chaleur, remplies de mitochondries (structures génératrices d'énergie), et est métaboliquement active, différente de la graisse blanche. La couleur brune provient du fer qui est lié aux protéines dans ces mitochondries.
Que savons-nous de la graisse brune?
Les chercheurs ne sont pas sûrs de ce que fait la graisse brune chez les adultes, mais on sait qu'elle brûle beaucoup d'énergie (et cela, en soi, est suffisant pour vous aider à perdre du poids). Selon Ronald Kahn, chercheur au Joslin Diabetes Center de la Harvard Medical School à Boston, Massachusetts, 50 grammes de graisse brune peuvent brûler jusqu'à 20% de l'apport énergétique quotidien d'une personne.
Les chercheurs qui étudient une protéine appelée PRDM16 ont découvert que cette protéine peut causer la production de graisse brune par les cellules produisant de la graisse blanche. Kahn et ses collègues ont prolongé le travail et ont découvert qu'une protéine appelée BMP7 est vitale pour la production de cellules adipeuses brunes. Les chercheurs ont artificiellement augmenté la quantité de BMP7 chez certaines souris et utilisé des souris qui n'ont pas reçu la protéine comme témoin. Après cinq jours, les rats qui ont pris la protéine avaient plus de graisse brune, moins de prise de poids et une température corporelle plus élevée que celle des animaux qui n'en avaient pas.
La graisse brune peut-elle être utilisée pour perdre du poids?
Actuellement, les mesures anti-obésité se concentrent sur la réduction de l'apport énergétique ou alimentaire. De telles études de la graisse brune peuvent-elles conduire à de nouveaux traitements de l'obésité?
Il est possible que des médicaments qui imitent l'activité ou augmentent les niveaux de ces protéines favorisent la conversion de la graisse blanche en graisse brune. Les chercheurs étudient également des moyens d'augmenter la quantité de graisse brune qu'une personne possède et d'augmenter leur activité métabolique pour aider à brûler les graisses plus rapidement. Certains suggèrent même que les personnes obèses peuvent être en mesure de recevoir une greffe de cellules graisseuses brunes - l'idée est que les cellules graisseuses brunes peuvent aider à perdre du poids en étant placé dans l'abdomen pour stimuler la combustion de la graisse blanche stockée là.
Quelles sont les implications potentielles de ces traitements?
Bien qu'il soit crucial de s'attaquer au problème de l'obésité, il est évident que les traitements qui semblent «rapides» ne s'attaquent pas aux racines du problème (comme on le voit dans d'autres processus comme le régime lacté, par exemple).
Avoir de tels traitements disponibles peut encourager plus de gens à manger de façon malsaine et / ou mener une vie plus sédentaire avec peu ou pas d'exercice. De même, les personnes obèses peuvent simplement décider qu'elles mangeront plus et finiront par diminuer les effets du traitement ou par l'annuler complètement.
Il ne sera jamais sain de manger de nombreux aliments gras, peu importe ce que les traitements anti-obésité sont disponibles. Un régime riche en matières grasses augmente non seulement les risques d'obésité, mais représente également un facteur de risque important de maladie cardiaque et de certaines formes de cancer - deux maladies qui ne seront certainement pas atténuées par l'injection de graisse brune dans l'abdomen la quantité de BMP7 ou PRDM16.
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