Les graisses saturées fonctionnent mal pour votre cerveau
Si vous avez besoin d'une raison de plus pour éviter les graisses saturées, ajoutez les dommages possibles au cerveau à la liste. Une nouvelle étude réalisée avec des rats suggère que les régimes riches en graisses saturées augmentent l'inflammation dans la partie du cerveau qui contrôle la faim, ce qui provoque un dysfonctionnement, ce qui déclenche un effet domino entraînant l'obésité et les changements métaboliques associés.
Les chercheurs ont soumis des groupes de rats à des régimes riches en graisses saturées ou en huile de poisson pendant six semaines. Les résultats ont montré que le cerveau des rats nourris de graisses saturées présentait des résultats d'inflammation et de stress oxydatif, en particulier dans l'hypothalamus, une région du cerveau essentielle à la régulation de la faim. Les souris du groupe des graisses saturées ont également pris du poids, ont augmenté l'inflammation et développé une résistance à l'insuline, le principal moteur du diabète. Les mêmes biomarqueurs ont été réduits dans le groupe nourri avec de l'huile de poisson.
Professeur Marianna Crispino de l'Université de Naples Federico, l'auteur de l'étude, a déclaré: "La différence était très claire et nous avons pu établir l'impact d'un régime gras sur le cerveau. Nos résultats suggèrent qu'être plus conscient du type de graisse consommée dans l'alimentation peut réduire le risque d'obésité et prévenir diverses maladies métaboliques. "
Certains avertissements doivent être observés. Premièrement, il s'agit d'une étude chez le rat, de sorte qu'il ne peut pas et ne devrait pas supposer un effet identique chez l'humain. Et les deux groupes de rats ont été nourris avec des régimes riches en graisses saturées et en huile de poisson plus grandes que les régimes typiques de la plupart des humains (même pour ceux qui mangent beaucoup de graisse, c'est rarement tout ce qu'ils mangent).
Donc, ce que nous voyons dans cette étude n'est pas parfaitement analogue à l'alimentation humaine, mais plutôt une indication de ce que les régimes riches en graisses saturées peuvent faire au cerveau au fil du temps. Il peut aider à expliquer le lien entre les graisses saturées et l'obésité, ainsi que les mathématiques de base du nombre de calories (que beaucoup de recherches confirment déjà ne racontent pas toute l'histoire).
Le rôle que le cerveau joue dans l'obésité n'est pas encore bien compris; Des études comme celle-ci aident à découvrir le début. D'autre part, l'étude souligne les avantages potentiels de manger plus de poisson, comme dans le régime méditerranéen, si loué.
Les résultats de l'étude ajoutent également à l'argument que l'inflammation cellulaire, en grande partie déclenchée par ce que nous mangeons, est le principal suspect de divers troubles tels que le diabète, les maladies cardiaques et les maladies neurodégénératives.
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