Perte de poids de café vert? Comment ça marche?
Bien que le café soit connu depuis des siècles et figure en tête des boissons les plus consommées au monde, ce n'est que depuis quelques années que les haricots de la plante d'origine africaine sont entrés dans la liste des suppléments pour perdre du poids.
Obtenu à partir des grains de café vert, le café vert a acquis une renommée mondiale après son apparition en 2012 sur le programme du célèbre neurochirurgien américain Dr. Mehmet Oz. Connu à la fois pour son habileté au scalpel et pour la révélation de suppléments d'efficacité souvent douteuse, le Dr Oz n'a pas hésité à dire que le café vert fonctionne et vous aide à perdre du poids.
Catapulté à la réussite, le café vert a été vu comme l'élixir le plus récent pour brûler les graisses et perdre du poids, mais le Dr Oz était-il juste dans sa déclaration?
Vérifions ce que dit la science et confirmons si le café vert s'amincit vraiment ou si c'est un supplément de plus à faire partie de la liste déjà longue de produits qui promettent des miracles mais n'ont aucune preuve de ses avantages.
Qu'est-ce que le café vert?
On s'habitue au café en brun, mais en fait cette coloration de la boisson est due au processus de torréfaction qui assombrit les grains naturellement verts du café. C'est à travers ce processus que l'arôme et la saveur caractéristiques du café sont créés.
Le café vert n'est donc rien de plus que le grain de café cru, qui a été séparé de l'écorce mais n'a pas subi de séchage à haute température.
Qu'est-ce que cela fonctionne pour
Le café vert a été promu comme une aide précieuse dans la perte de poids, car il a des composés qui peuvent accélérer le métabolisme et stimuler la combustion des graisses.
Le café vert sert également de source d'antioxydants, aide à contrôler la pression artérielle et la glycémie, améliore la concentration et la concentration et aide à détoxifier le foie.
Différence entre le café vert et le café traditionnel
Ceux qui utilisent le café vert pour perdre du poids se demandent pourquoi ils ne peuvent pas prendre le café torréfié standard. Bien que le processus de torréfaction aide à augmenter le niveau d'antioxydant du café vert, il provoque également une diminution de la concentration en acide chlorogénique.
Et, comme nous le verrons bientôt, ce composé chimique est l'un des principaux responsables des avantages du café vert, notamment la combustion des graisses et la maîtrise de la glycémie après les repas.
Une autre différence par rapport aux haricots verts est qu'ils n'ont pas la même teneur en caféine que le café torréfié, et ils ont aussi un goût plus doux. Cela fait du café vert une alternative pour quiconque s'inquiète des effets secondaires de la caféine ou n'aime pas le goût du café conventionnel.
Propriétés du café vert
Les grains de café vert sont riches en antioxydants et un certain nombre d'autres composés potentiellement bénéfiques, les principaux étant la caféine et l'acide chlorogénique.
Bien que la caféine soit utilisée dans divers suppléments pour perdre du poids en raison de ses propriétés thermogéniques, les scientifiques pensent que l'acide chlorogénique est en effet le principal ingrédient actif du café vert.
Étant donné qu'une grande partie de l'acide chlorogénique est éliminée des grains de café pendant la torréfaction, le café vert est plus efficace que le café torréfié pour la perte de poids.
Perte de poids de café vert?
Plusieurs recherches avec l'extrait de café vert ont montré que le café vert amincit réellement et aide à réduire la graisse corporelle.
Comprendre comment le café vert s'amenuise:
Acide chlorogénique
Le principal responsable des avantages du café vert pour la perte de poids fonctionne à travers deux mécanismes distincts.
Premièrement, en améliorant le fonctionnement du métabolisme du foie, c'est-à-dire que l'acide chlorogénique stimule le foie à utiliser plus de graisses comme source d'énergie. Ainsi, l'acide chlorogénique réduit non seulement l'accumulation de graisse dans la région abdominale, mais l'empêche également de se déposer autour du foie lui-même.
Deuxièmement, le composé agit pour contrôler la glycémie, en réduisant l'absorption du glucose et en facilitant le contrôle de l'appétit.
Il existe des études qui suggèrent également que l'acide chlorogénique améliore la fonction de l'adiponectine, une hormone qui stimule également la combustion des graisses.
Antioxydants
Les grains de café encore verts contiennent des polyphénols (tels que les acides chlorogéniques) qui ont une fonction antioxydante et aident à combattre les radicaux libres.
En excès, les radicaux libres peuvent endommager les cellules, qui à leur tour interférer avec le mécanisme de génération d'énergie et peuvent conduire à une accumulation encore plus grosse. Et plus les réserves de cellules graisseuses sont élevées, plus le niveau d'inflammation dans le corps est élevé et plus il sera difficile de perdre du poids.
En protégeant les cellules contre les radicaux libres indésirables, les antioxydants du café vert assurent que le métabolisme reste actuel et utilise les graisses stockées comme source d'énergie.
Caféine
La caféine est un thermogénique naturel, ce qui signifie qu'elle aide à mobiliser les réserves de graisses à utiliser comme source d'énergie pour les cellules.
Associée à l'acide chlorogénique, la caféine améliore l'action thermogénique du café vert et fait du supplément un excellent allié de la perte de poids. Il existe des études qui indiquent que la substance stimulante peut accélérer le métabolisme jusqu'à 11%.
Pour résumer: le café vert amincit parce qu'il accélère le métabolisme, agit pour contrôler les niveaux de sucre et combattre l'inflammation causée par les radicaux libres.
Études avec du café vert
Comme il y a beaucoup de produits sur le marché qui promettent une perte de poids rapide et aucun sacrifice, il est important de regarder les preuves scientifiques derrière la déclaration que le café vert amincit.
Dr. Mehmet Oz lui-même a indiqué dans son programme une série de composés (tels que les comprimés de mangue africaine et la cétone de framboise) qui sont assez douteux, mais l'extrait de café vert semble être l'un des plus prometteurs.
Regardons quelques-unes des recherches:
1 - Dans une étude publiée dans la revue BMC Complementary and Alternative Medicine, les scientifiques ont donné à un groupe de rats pendant 14 jours un régime standardisé contenant de la caféine et de l'acide chlorogénique, les principaux composés actifs du café vert.
À la fin de l'étude, les chercheurs ont constaté que les animaux présentaient une diminution de la graisse viscérale, des taux de triglycérides et du poids.
2- L'étude humaine la plus connue sur les effets du café vert sur la perte de poids a été publiée en 2012 dans la revue Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Cibles and Therapy .
Au cours de l'étude, les volontaires ont consommé:
- un supplément avec une forte concentration de café vert (1050 mg) pendant deux semaines;
- un supplément avec une faible concentration de produit (700 mg) pendant deux semaines;
- placebo pendant deux semaines.
Il y avait un intervalle de deux semaines entre chacun des traitements, où les volontaires n'ont reçu aucun type de supplément.
À la fin de toutes les étapes, les chercheurs ont observé que la supplémentation en café vert favorisait la perte de poids, diminuait les taux d'IMC et de graisse corporelle, et même une légère diminution de la fréquence cardiaque.
3 - Dans une étude publiée dans le Journal of International Medical Research impliquant 12 participants en bonne santé, les chercheurs ont examiné les effets du café enrichi en acide chlorogénique.
Les résultats de l'étude indiquent que l'utilisation de suppléments entraîne une diminution moyenne de 6, 9% de l'absorption du glucose comparativement au placebo. Dans une autre étude parallèle de 30 participants obèses, les scientifiques ont comparé les effets du café avec l'acide chlorogénique sur le café sans le composé pendant 12 semaines.
Alors que le groupe ayant reçu du café avec de l'acide chlorogénique a perdu en moyenne 5, 4 kg, le groupe ayant reçu le café «pur» n'a perdu que 1, 7 kg.
Conclusion - Le café vert est-il vraiment mince?
Bien qu'une grande partie des études sur le café vert et la perte de poids aient été développées chez des animaux ou avec des groupes humains relativement petits, le composé semble prometteur pour la perte de poids.
C'est parce que l'acide chlorogénique a prouvé son action sur l'absorption du glucose et le métabolisme des graisses. Il en va de même pour la caféine, l'une des thermogénies les plus utilisées au monde, qui contribue en fait à une plus grande mobilisation des graisses stockées pour servir de source d'énergie pour le corps.
Bien sûr, cela ne signifie pas que vous devez juste prendre trois capsules de café vert par jour pour commencer à voir le pointeur d'échelle bouger. Le processus de perte de poids dépend d'un certain nombre de facteurs, et il n'y a aucune échappatoire à l'évolution des habitudes alimentaires.
C'est-à-dire que le café vert complète un programme de perte de poids qui comprend le contrôle des calories, un régime riche en légumes, des protéines maigres, des graisses saines et une activité physique régulière.
Autres avantages du café vert
Le café vert fonctionne non seulement pour perdre du poids, mais aussi pour éviter de prendre du poids en premier lieu. Dans les études développées avec des rats, les céréales ont également contribué à abaisser les niveaux de cholestérol et de triglycérides.
Découvrez les autres avantages du café vert pour la santé:
- Contrôle de pression
Dans une étude publiée en 2006 dans la revue Clinical and Experimental Hypertension, les patients qui ont reçu une supplémentation quotidienne de 140 mg d'extrait de café vert ont montré une réduction de la pression artérielle.
Une explication du résultat serait l'effet vasodilatateur du café vert, qui peut également aider à prévenir les maladies cardiaques.
- Améliorer l'humeur
Cet effet du café vert est dû à la caféine, qui stimule l'activité cérébrale et améliore les niveaux d'énergie et la concentration.
Selon une revue publiée en 2008 dans le Bulletin Nutrition, la caféine améliore la mémoire, réduit la fatigue, augmente les performances cognitives et procure un sentiment de bien-être.
Pour obtenir ces effets du café vert sur les fonctions cérébrales, les chercheurs suggèrent une consommation de 38 à 200 mg de café vert par jour.
- Prévention du diabète
En agissant sur le métabolisme du glucose et en diminuant son absorption, le café vert peut aider à prévenir le diabète de type 2.
Une étude de 2014 publiée dans le Journal of Evidence-Based Complementary et Alternative Medicine a démontré une relation possible entre l'utilisation du café vert et une amélioration de la sensibilité à l'insuline chez les rats.
- Lutter contre le cancer et l'inflammation
La présence d'antioxydants dans le café vert contribue à renforcer le système immunitaire et à combattre l'inflammation.
Et les grains de café vert peuvent également bloquer la prolifération de quatre types de cellules cancéreuses, ce qui signifie que le café vert peut être efficace dans la prévention de certaines formes de cancer, selon une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry .
Effets secondaires possibles
Il y a encore peu de preuves sur les effets secondaires du café vert, mais certains des plus communs peuvent être directement liés à la présence de caféine dans les grains. En excès, la substance stimulante peut causer des maux de tête, de l'insomnie, de l'agitation, de l'anxiété, de la nervosité, des palpitations et des crampes d'estomac.
Il y a aussi des rapports d'allergie aux grains de café vert, et des problèmes gastro-intestinaux possibles liés à l'acide chlorogénique.
Les femmes enceintes, les enfants et les personnes qui prennent des médicaments pour la dépression ou pour contrôler le diabète devraient également éviter de prendre du café vert sans avis médical.
Comment prendre
Il n'y a pas une bonne dose de café vert que vous devriez prendre pour perdre du poids, mais la suggestion est habituellement de 200 mg par jour, divisée en 2 capsules à prendre avant le petit déjeuner et avant le déjeuner. Évitez de boire du café vert la nuit, car la caféine peut perturber le sommeil.
Et comme il n'est pas toujours possible de savoir précisément ce que contiennent chacune des capsules de supplément, il est recommandé d'essayer de consommer la poudre de café vert (1 cuillère avant le café et une autre avant le déjeuner).
Où acheter
Vous pouvez acheter du café vert dans les pharmacies naturelles ou sur des sites Internet spécialisés.
Le prix du café vert est d'environ 45, 00 R $ (fret non compris) pour le paquet de 60 capsules. Comme certaines marques peuvent utiliser des composés artificiels pour remplir les capsules, faites attention aux étiquettes.
Avant d'acheter le café vert pour perdre du poids, assurez-vous que le produit que vous rapportez contient au moins 45% d'acide chlorogénique ou GCA ( antioxydant du café vert ).
Références supplémentaires:
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