Yogourt gras engraissement? Calories et analyse complète
Vous avez sûrement déjà passé par une étagère de supermarché et avez rencontré le yogourt grec, mais savez-vous ce que c'est? Contrairement à d'autres types de yogourt, le grec a une consistance plus crémeuse, depuis le retrait du lait de lactosérum et contient également moins de sucre, plus de protéines et moins de glucides.
Ces derniers temps, le produit a été acclamé par les professionnels de la nutrition et les éducateurs physiques comme un excellent ajout à l'alimentation de ceux qui prévoient perdre du poids en raison de leur apport calorique considéré comme faible et de la teneur élevée en protéines du produit. .
D'autre part, il y a des experts qui ne sont pas d'accord sur l'inclusion de la nourriture dans l'alimentation quotidienne parce que c'est un produit qui, bien qu'il ait moins de sucre que d'autres types de yogourt, a encore la substance.
En outre, pour nous les consommateurs brésiliens, les soins doivent être redoublés lors du choix d'un yogourt grec. Est-ce que dans d'autres pays yogourt grec passe par un processus de filtration pour réduire la graisse et augmenter le nombre de protéines, ici ce que les fabricants veulent est d'augmenter la texture en ajoutant la crème, la gélatine et le lait entier dans la recette, ce qui laisse la nourriture plus savoureuse mais augmente également le nombre de calories présentes dans le produit.
Mais qui aura raison alors? Est-ce que le yogourt grec grossit ou perd du poids? C'est ce que nous allons certainement vérifier ci-dessous.
Divergence d'opinions: le bon côté
Ceux qui préconisent l'incorporation du yaourt grec au menu affirment que l'un des facteurs contribuant à la perte de poids est le nombre de calories dans le produit: la valeur peut aller de 100 à 160, selon la marque et le goût.
L'idée est qu'en remplaçant une collation plus lourde et plus calorique, la personne diminue le nombre de calories consommées dans la journée et parvient à éliminer plus facilement le poids.
Un autre point positif du yaourt grec est qu'il est riche en protéines alimentaires: dans une portion de 170 g il y a 17 g de cette substance, alors que dans le yogourt ordinaire à faible teneur en matière grasse, il y en a 9 g dans la même proportion.
Les protéines alimentaires sont connus pour augmenter le sentiment de satiété dans le corps et aider à brûler les calories en excès, selon une étude publiée dans un numéro de 2009 de The Journal of Nutrition .
Un autre point positif est que selon une analyse faite dans l' International Journal of Obesity, une alimentation riche en produits laitiers et à faible valeur énergétique contribue davantage à la réduction du poids, de la graisse corporelle et la diminution de la taille de la circonférence de la taille que les autres types de régime.
Le mauvais côté
Comme tout n'est pas unanime, certains experts sont en désaccord sur l'inclusion quotidienne du produit dans un régime pour perdre du poids, et peuvent même comprendre que si mangé de manière exagérée et trompeuse, le yogourt grec se nourrit.
L'argument commence par le fait que, parce que c'est un produit laitier, le yogourt grec a du sucre dans sa composition. Même si sa quantité est inférieure à celle d'autres types de yogourt, comme nous l'avons vu au début de cet article, la substance est toujours présente et la consommation continue peut nuire à la quantité maximale de sucre qu'une personne doit ingérer par jour, soit 37, 5 g pour les hommes et 25 g pour les femmes, selon l' American Heart Association (AHA, American Heart Association, traduction libre).
Un autre point à noter est que la teneur en sucre dans le produit peut varier considérablement selon la saveur et les ingrédients présents dans chaque type. La recommandation est de donner la préférence à l'écrémé et aux lumières qui viennent avec des morceaux de fruits frais ou de miel, au lieu de ceux contenant un arôme artificiel, qui peuvent avoir 15 à 25 g de sucre par portion.
Le danger pour quiconque veut perdre du poids est de considérer le yogourt grec comme un produit sain, de ne pas prendre la peine de vérifier la quantité de sucre dans la nourriture et de dépasser la limite quotidienne sans même s'en rendre compte.
Ces experts réfutent également certaines des raisons données par les défenseurs du yogourt pour leur consommation. Le premier point est que consommer le produit pour obtenir des protéines ne vaut pas précisément en raison du risque d'ingérer trop de sucre et du fait qu'ils peuvent également être acquis par l'ingestion d'autres aliments comme les lentilles, le quinoa et le riz brun.
Si l'utilisation du yoghourt est liée aux probiotiques, l'argument inverse est qu'ils peuvent être obtenus par des compléments alimentaires et que l'élimination des sucres raffinés et transformés et des graisses saturées du régime entraîne déjà la normalisation des bactéries intestinales. est juste l'un des avantages des probiotiques.
Calories et autres données nutritionnelles
Selon la marque, les éléments nutritifs et les calories dans les aliments peuvent varier. Par conséquent, avant de sortir acheter le produit, il est important de vérifier la composition de chaque produit pour déterminer si le type choisi de yaourt grec engrait ou pas.
Avec les informations du site Web de Fat Secret, nous avons préparé une petite comparaison entre une portion de 100 g de trois marques de yaourts grecs commercialisés au Brésil pour que vous puissiez vérifier:
Yaourt grec Nestlé:
- Calories: 113
- Glucides: 15 g
- Protéines : 4, 6 g
- Graisses: 4 g
- Graisse saturée: 2, 3 g
- Gras trans: 0 g
- Cholestérol: 0 g
- Fibres: 0 g
- Sodium: 75 mg
Yogourt grec Vigour:
- Calories: 151
- Glucides: 16 g
- Protéines: 5, 1 g
- Graisses: 7, 5 g
- Graisse saturée: 5, 1 g
- Gras trans: 0 g
- Fibres: 0 g
- Sodium: 42 mg
Yogourt grec Danone:
- Calories: 124
- Glucides: 17 g
- Sucre: 13 g
- Protéines: 4, 8 g
- Graisses: 4, 1 g
- Graisse saturée: 2, 7 g
- Cholestérol: 0 g
- Fibres: 0 g
- Sodium: 75 mg
Lorsque nous analysons les trois produits, nous réalisons que bien qu'ils aient tous une faible teneur en calories, ils sont moins de 160 dans chaque portion, ils ont tous des quantités significatives de graisses saturées, dont l'apport quotidien maximal devrait être de 20 g en raison de l'augmentation du cholestérol (LDL) qu'elle favorise, en plus d'augmenter le risque de maladie cardiaque.
Comme promis par de nombreux fabricants, les produits contiennent en réalité des protéines dans la composition, mais ils contiennent également du sodium, une substance qui, en excès, peut contribuer à l'hypertension et favorise encore la rétention d'eau, ce qui provoque des ballonnements. La recommandation pour les adultes en bonne santé est l'apport maximal de 2, 3 g de sodium par jour.
Donc, avant de décider d'inclure le yogourt grec dans votre nourriture, assurez-vous d'observer les informations nutritionnelles sur l'étiquette du produit, en veillant à ne pas dépasser la limite recommandée de sucre, de gras et de sodium par jour et à ne pas nuire à votre alimentation. Il est toujours intéressant de parler à une nutritionniste si une telle marque de yaourt grec devient plus grosse ou pas, de sorte qu'elle vous aide dans votre choix.
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