Lécithine de soja - Ce que c'est, indications, effets secondaires et propriétés
La lécithine de soja est une substance très polyvalente, qui peut être utilisée comme complément alimentaire, en tant qu'additif ajouté dans les aliments, les médicaments et les crèmes. Mais, enfin, qu'est-ce que la lécithine pour le soja? Quels sont les risques associés à son utilisation?
Nous discuterons de ce qu'est la lécithine pour le soja, de ses indications, des effets secondaires possibles et discuterons de ses propriétés bénéfiques pour le corps.
Lécithine de soja - Qu'est-ce que c'est?
La lécithine de soja est une graisse essentielle pour les cellules de notre corps. Il se trouve naturellement dans les tissus animaux et végétaux, dans divers aliments comme le soja et les jaunes d'œufs.
En plus d'être une graisse importante pour notre métabolisme, la lécithine de soja peut être utilisée comme remède contre divers types de maladies.
La lécithine de soja consiste principalement en 3 types de phospholipides: la phosphatidylcholine, la phosphatidyléthanolamine et le phosphatidylinositol. Le profil nutritionnel détaillé est indiqué ci-dessous:
- 33 à 35% d'huile de soja;
- 20 à 21% de phosphatidylinositol;
- De 19 à 21% de phosphatidylcholine;
- 8 à 20% de phosphatidyléthanolamine;
- 5 à 11% d'autres phospholipides;
- 5% de glucides;
- 2 à 5% de stérols;
- 1% d'humidité.
Il contient également des huiles essentielles comme l'acide linoléique et linolénique, connues sous le nom d'oméga 3 et 6.
Quand nous avons un régime sain, notre propre corps est capable de synthétiser la lécithine. Plus précisément, c'est le foie qui le fait et rend la substance disponible pour le reste du corps.
A quoi sert-il?
La lécithine de soja peut être utilisée pour traiter des troubles de la mémoire tels que la démence et la maladie d'Alzheimer. Il peut également être utilisé pour traiter les maladies du foie et de la vésicule biliaire, certains types de dépression, l'hypercholestérolémie, l'anxiété et une maladie de peau connue sous le nom d'eczéma.
La lécithine agit dans notre corps par la conversion en acétylcholine, une substance qui transmet l'influx nerveux. Il est généralement trouvé comme un supplément.
Propriétés
La lécithine de soja contient des propriétés émulsifiantes, c'est-à-dire qu'elle aide à lier des substances, et c'est pour cette raison qu'elle est utilisée dans l'industrie alimentaire et cosmétique.
La substance agit également comme tensio-actif, ce qui signifie qu'elle modifie la tension de surface des liquides et facilite leur propagation, ce qui est également excellent pour l'industrie alimentaire. Il n'est pas étonnant que c'est un composé trouvé sur les étiquettes de divers produits alimentaires.
Certaines personnes utilisent la lécithine de soja en raison de ses propriétés médicinales ou nutritionnelles liées à sa forte teneur en phosphatidylcholine, un micronutriment bénéfique pour la santé du cœur et pour le développement du cerveau, par exemple.
Indications et avantages de la lécithine de soja
- Santé du foie
La lécithine de soja est indiquée pour les problèmes de foie, car elle est capable de réduire l'accumulation de graisse dans cet organe et de prévenir le blocage du système sanguin. En outre, la lécithine est capable de protéger le foie contre les dommages en aidant à l'élimination des toxines.
- Santé de la peau
L'utilisation de la lécithine de soja est également indiquée pour traiter les problèmes de peau tels que l'eczéma, la peau sèche et la dermatite de contact. Il existe plusieurs crèmes qui contiennent de la lécithine de soja comme ingrédient pour aider à l'interaction de la crème avec la peau et l'effet dure plus longtemps.
- Longévité
Une étude chez le rat a montré qu'un groupe d'animaux nourris avec une teneur nutritionnelle de 5% de lécithine de soja vivait plus longtemps que ceux nourris à une dose de seulement 2% de la substance.
- Les effets neurologiques et la santé du cerveau
Une étude portant sur 80 sujets adultes ayant subi un test de stress a montré que les sujets qui ingéraient de la lécithine de soja étaient moins stressés que les autres. Cela a été attesté par la surveillance de l'hormone cortisol, qui est l'hormone liée au stress. Il a été conclu dans cette étude qu'une dose quotidienne de 2 g de lécithine de soja peut avoir un effet anti-stress.
En outre, la choline produite à partir de la phosphatidylcholine présente dans la lécithine participe à la formation du neurotransmetteur acétylcholine, qui remplit plusieurs fonctions cérébrales importantes, contribuant également à la prévention de maladies telles que la maladie d'Alzheimer et la démence.
- Santé cardiaque et cholestérol
Il y a quelques recherches qui indiquent l'utilisation de la substance pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. C'est parce que les études montrent que la lécithine provoque une réduction du taux de cholestérol.
La recherche montre que la substance abaisse le mauvais cholestérol en stimulant la sécrétion de l'acide biliaire. Lorsqu'on leur a donné une dose de 500 mg de lécithine de soja par jour pendant 2 mois, on a constaté que le cholestérol total chez ces personnes diminuait jusqu'à 42% et le LDL jusqu'à 56% sans altérer les niveaux de HDL.
- Inflammation et immunologie
Des études indiquent que l'utilisation de la lécithine de soja semble améliorer la réponse immunitaire du corps et améliorer la lutte contre l'inflammation.
- Absorption d'autres nutriments
La recherche indique que la lécithine de soja est capable d'améliorer l'absorption par le corps d'autres nutriments tels que la curcumine, les catéchines présentes dans le thé vert, l'extrait de pépins de raisin et des médicaments comme le naproxène.
Dosage
Suivez les instructions sur l'étiquette de la substance. En général, les suppléments de lécithine de soja devraient être utilisés de 500 à 2000 mg par jour. Si vous voulez utiliser plus que cela, consultez votre médecin.
Effets secondaires
La lécithine de soja n'a aucun effet secondaire sérieux. Les plus communs sont:
- Diarrhée;
- Nausée
- Douleur abdominale;
- Sensation de plénitude ou de gaz;
- Changement dans le niveau de certaines hormones.
Les femmes enceintes ou qui allaitent devraient éviter d'utiliser de la lécithine de soja, car il n'existe pas d'études approfondies sur les effets secondaires possibles chez ces personnes ou sur le risque possible pour le fœtus.
Les personnes allergiques à la lécithine ou au soja ne devraient pas utiliser le produit. Si vous ne savez pas si vous êtes allergique, faites un test. Lorsque vous ressentez des symptômes tels que des difficultés à respirer, un gonflement de la gorge ou des rougeurs, ils peuvent indiquer que vous avez une réaction allergique et doivent immédiatement consulter un médecin et cesser d'utiliser le supplément.
La lécithine de soja peut interagir avec des médicaments tels que le diclofénac. Idéalement, ne mélangez pas ces deux substances et parlez à votre médecin ou votre pharmacien des interactions médicamenteuses possibles.
Ainsi, la lécithine de soja est une substance naturelle qui peut également être utilisée en complément et est présente dans la plupart des produits que nous achetons quotidiennement. Le principal soin à prendre est l'apparition d'allergies et de surveiller les éventuels effets secondaires qui ne sont pas toujours observés. Sinon, c'est un composé totalement sûr. En cas de doute, demandez de l'aide professionnelle.
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