L'étude qui réduit les portions et les calories n'influence pas la perte de poids
L'équation de base pour la perte de poids que nous connaissons depuis longtemps est quelque chose comme: manger moins + exercer = perdre du poids.
Et tandis que la partie exercice est toujours debout, une nouvelle étude publiée dans le Journal de l'American Medical Association suggère que la perte de poids a en fait beaucoup moins à faire avec des portions plus petites et l'apport calorique réduit que nous le pensions.
Au lieu de cela, l'étude a révélé que l'abandon des céréales raffinées, des aliments hautement transformés et des aliments contenant du sucre ajouté est en fait la clé de la perte de poids.
Si vous vous concentrez sur un régime riche en légumes composé principalement d'aliments entiers, il semble que la taille des portions et la teneur en calories ne correspondent même pas à cette équation.
La recherche principale, menée par Christopher D. Gardner, directeur des études de nutrition au Stanford Prevention Research Center, a évalué environ 600 personnes. Les sujets ont été divisés en deux groupes de régime - l'un mangeant un régime «sain bas en glucides» et l'autre mangeant un régime «sain» à faible teneur en matière grasse.
Pendant la durée de l'étude, les nutritionnistes ont enseigné et formé les deux groupes de test à manger des aliments entiers faits maison, qui ont été peu transformés et très nutritifs.
Les deux groupes ont perdu beaucoup de poids. Les membres du groupe à faible teneur en glucides avaient tendance à perdre environ 6 kg, tandis que ceux du groupe à faible teneur en matières grasses en perdaient un peu moins, soit en moyenne 5, 3 kg. Les deux groupes ont observé des réductions de leur taille et de leur masse graisseuse, ainsi que de leur tension artérielle et de leur glycémie.
Et ils ont fait tout cela sans réduire la quantité de nourriture qu'ils mangeaient. Il s'agit de contrôler la qualité de vos aliments et leur santé. C'était quelque chose qui choquait les participants eux-mêmes, a noté Gardner. «Après deux semaines d'étude, les gens nous demandaient quand nous allions leur dire combien de calories ils devraient réduire», a-t-il dit.
Donc il conclut, c'est vraiment sur la qualité, pas la quantité. Si vous avez faim, mangez. Mangez autant que vous voulez, assurez-vous simplement que c'est le bon choix.
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