L'OMS demande à tous les pays d'abolir les aliments contenant des graisses trans dans cinq ans
L'Organisation mondiale de la santé exhorte toutes les nations à éliminer les aliments contenant des gras trans artificiels au cours des cinq prochaines années.
L'agence des Nations Unies a déjà fait pression sur les pays pour qu'ils exterminent les maladies infectieuses, mais elle vise maintenant à éliminer un risque lié aux maladies chroniques.
Le Directeur général de l'OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, devrait appeler à l'action lors d'une conférence de presse à Genève cette semaine.
Les autorités estiment que cela peut être fait dans cinq ans parce que le travail est en cours dans de nombreux pays. Le Danemark l'a fait il y a 15 ans et, depuis lors, plus de 40 pays à revenu élevé se sont efforcés d'éliminer les additifs qui colmatent le cœur de leurs aliments.
L'OMS pousse les pays à revenu faible ou moyen à reprendre le combat, a déclaré Francesco Branca, directeur du Département de la nutrition pour la santé et le développement de l'OMS.
Les gras trans artificiels sont des substances nocives qui sont créées lorsque de l'hydrogène est ajouté à l'huile végétale pour la rendre solide, comme dans la création de la margarine. Les experts en santé disent qu'il peut être remplacé par l'huile de canola ou d'autres produits.
Il y a aussi des gras trans naturels dans certaines viandes et produits laitiers. L'OMS recommande que pas plus de 1% des calories d'une personne proviennent des gras trans.
"Les gras trans sont un composé nocif qui peut être facilement éliminé sans coût et sans aucun impact sur la qualité des aliments", a déclaré Branca.
Les pays devront probablement utiliser la réglementation ou la législation pour amener les fabricants de produits alimentaires à effectuer le changement, ont indiqué les experts.
Le Dr Tom Frieden, ancien directeur des centres de contrôle et de prévention des maladies des États-Unis, qui a travaillé avec le personnel de l'OMS à l'appel, a qualifié de tels changements sans précédent.
"Le monde se concentre maintenant sur les meilleurs tueurs d'aujourd'hui - en particulier les maladies cardiaques, qui tuent plus de gens que toute autre cause dans presque tous les pays", a déclaré Frieden, président d'un projet philanthropique financé à New York appelé Resolve. sauver des vies .
Les aliments gras trans sont devenus de plus en plus populaires depuis les années 1950, en partie parce que les experts de l'époque pensaient qu'ils étaient en meilleure santé que de cuisiner avec du beurre ou du saindoux. Les fabricants d'aliments ont aimé les gras trans artificiels parce qu'ils prolongent la durée de conservation du produit et en augmentent le goût. Ils ont commencé à les utiliser sur les cookies et les aliments frits.
Mais des études ont révélé progressivement que les gras trans altèrent les taux de cholestérol sanguin et augmentent le risque de maladie cardiaque. Les défenseurs de la santé affirment que les gras trans sont les plus nocifs pour la santé et disent qu'ils jouent un rôle important dans plus de 500 000 décès dans le monde chaque année.
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