Est-ce que la pectine me mincit? Qu'est-ce que c'est, ce qu'il sert, nourriture et astuces
La pectine est une fibre présente dans de nombreux fruits, en particulier les pommes, par exemple. Très utilisée dans l'industrie alimentaire, la pectine se trouve comme stabilisant et gélifiant dans les aliments tels que les jus, les confitures et les gelées. Il est également largement trouvé dans les médicaments comme les laxatifs et les pastilles.
La pectine peut être extraite directement des fruits ou se trouve sous la forme de suppléments. Ci-dessous, nous montrerons plus en détail dans quels aliments trouver la pectine, quelle est la fibre qui est si présente dans notre alimentation et pour comprendre si la pectine s'amincit vraiment ou non.
Pectine - Qu'est-ce que c'est?
Comme déjà mentionné, la pectine est une fibre largement trouvée dans les fruits, en particulier dans les pommes et les agrumes. La fibre en général est très importante dans le maintien de notre santé et essentielle au bon fonctionnement du système digestif et de l'intestin.
Cependant, les données indiquent que les gens n'ingèrent pas assez de fibres pour un organisme sain. La plupart des gens ingèrent seulement 15 grammes de fibres par jour, quand l' American Heart Association recommande de 25 à 30 grammes par jour.
A quoi sert-il?
Il existe essentiellement deux types de fibres: solubles et insolubles. La pectine est une fibre soluble qui aide les aliments à se déplacer dans le tube digestif et ajoute du volume aux déchets, contribuant ainsi à ralentir la digestion. En outre, il aide à lier le cholestérol à l'intestin, en réduisant la quantité de ce qui est absorbé dans le sang.
Ceci est fait en formant une sorte de gel qui diminue le temps de digestion des lipides et permet une absorption optimale des nutriments.
La pectine peut avoir un effet important sur le processus d'amincissement. C'est parce que la substance, lorsqu'elle est en contact avec l'estomac, forme cette masse gélatineuse qui peut aider à la perte de poids, puisqu'elle finit par favoriser une sensation de satiété et de plénitude.
Comment la pectine s'amincit-elle?
Les fibres, en général, aident notre corps de plusieurs façons:
- Diminuer la faim
- Ils réduisent l'apport quotidien en calories dans les glucides et les protéines, par exemple;
- Ils augmentent la sensation de satiété après les repas;
- Améliorer la composition corporelle et la fonction du corps
- Ils potentialisent l'absorption des nutriments.
La principale raison pour laquelle les pectines slims est due au fait qu'il s'agit d'une fibre soluble. C'est-à-dire que lorsqu'il est absorbé en présence d'eau, il se forme une masse visqueuse ou gélatineuse mentionnée précédemment, qui se déplace dans l'estomac et l'intestin grêle sans être digérée.
Quand elle atteint le gros intestin, la pectine qui transporte l'eau joue un rôle important dans «l'amortissement» des fèces et est également fermentée par les bactéries présentes dans le gros intestin, qui produit de l'énergie utilisée par le côlon.
En outre, il est capable d'aider à l'administration des niveaux de sucre dans le sang et retarder la vidange gastrique, ce qui prolonge la sensation de satiété et contribue à la perte de poids.
Contrôle de l'appétit
La pectine est aussi mince parce qu'elle nous laisse rassasiés. Quand il absorbe l'eau de la nourriture, il augmente en volume, ce qui provoque une distension dans l'estomac, ce qui active les récepteurs d'étirement. Ces récepteurs biologiques sont responsables d'envoyer un signal au cerveau que votre estomac est plein, provoquant la sensation de satiété.
Sa masse gélatineuse est également capable de ralentir la vidange gastrique, ce qui signifie que la nourriture prend plus de temps à sortir de l'estomac et dans l'intestin grêle. Cela contribue également à la sensation de satiété.
Régulation du niveau de sucre dans le sang
Tout comme la pectine peut ralentir le transit des aliments digérés à travers l'intestin grêle, elle aide également à contrôler le taux d'absorption du sucre dans la circulation sanguine. Éliminer les oscillations possibles des niveaux de sucre dans le sang pendant la journée peut aider à la perte de poids de deux façons:
- Si votre taux de sucre dans le sang est trop bas, vous avez faim même si votre corps n'a pas besoin de calories supplémentaires, ce qui peut vous amener à manger plus que nécessaire, ce qui nuit à une personne qui essaie de perdre du poids;
- Lorsque les niveaux de sucre dans le sang sont élevés, une libération excessive d'insuline se produit, ce qui a pour effet d'épargner les graisses, ce qui empêche votre corps de brûler les graisses stockées pour l'énergie, ce qui réduit également la perte de poids.
Une étude publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition a montré qu'une personne dont le régime contient 20 grammes par jour de pectine améliore la tolérance au glucose et provoque un retard de 43% dans la vidange gastrique, deux facteurs qui influencent positivement le contrôle des niveaux de sucre dans le sang.
Ainsi, en contrôlant les niveaux de glucose dans le sang, les pectines slims.
Diminution des niveaux de cholestérol
La recherche indique que consommer environ 15 grammes de fibres par jour peut aider à réduire la digestion des lipides (graisses), ce qui abaisse le taux de cholestérol sanguin.
Recherche
Une étude de 29 volontaires publiée en 2014 a montré les effets sur le corps de l'apport de 10 grammes de diverses boissons à base de pectine. L'objectif était d'observer les effets de la fibre sur l'appétit et l'apport énergétique quotidien.
Il a été conclu que l'appétit était réduit après l'ingestion des suppléments, mais il n'y avait aucun changement dans la quantité d'énergie quotidienne, ce qui indique qu'avec le même apport calorique, les personnes qui prenaient de la pectine se sentaient plus pleines que les autres.
Lorsque la pectine est ingérée par la nourriture, comme la pomme, l'apport calorique quotidien diminue également.
Une autre étude indique que lorsque nous augmentons la quantité de fibres dans le régime alimentaire, l'apport calorique diminue d'environ 10%, ce qui peut entraîner un déficit calorique et aider à la perte de poids. En plus de ces données, il a été observé qu'il est possible de perdre jusqu'à 1, 9 kg sur une période de 4 mois en augmentant simplement l'apport de fibres telles que la pectine à travers l'alimentation.
Les aliments qui contiennent de la pectine
La pectine est présente dans plusieurs légumes et fruits. De cette façon, il est possible d'adopter un régime riche en pectine et en même temps de faible teneur en calories et riche en autres nutriments.
Les sources saines de pectine incluent les oranges, le pamplemousse et les citrons, qui sont les meilleures sources de pectine. Après les agrumes, nous avons d'autres bonnes options contenant de la pectine qui sont des pommes, des bananes, des abricots et des fruits rouges comme les framboises et les mûres. Les carottes ont aussi des quantités élevées de la substance.
D'autres sources possibles sont les aliments comme la citrouille, les haricots et les patates douces. Il est également possible d'extraire uniquement de la fibre directement à partir de fruits, comme par exemple la pectine de pomme ou la pectine de fruit de la passion.
Pour obtenir de la pectine de pomme, les fruits doivent être coupés en cubes sans enlever l'écorce, la tige ou les graines, et amenés au feu avec de l'eau, où ils devraient être cuits jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Après la cuisson, le produit doit être cuit dans un torchon, sans presser, ce qui génère un liquide très transparent qui est la pectine de pomme, qui peut être utilisé pour produire des confitures. Des procédures similaires peuvent être faites avec des agrumes tels que l'orange et le fruit de la passion.
Bien qu'il soit abondant dans les aliments, il est également possible de trouver de la pectine dans les suppléments. Dans ce cas, l'ingestion de doses allant jusqu'à 500 mg trois fois par jour avant les repas est indiquée.
Supplément ou nourriture?
Les suppléments de pectine sont très utiles, mais ils peuvent être plus chers et moins efficaces que la pectine dans l'alimentation en mangeant des fruits, par exemple. En outre, le supplément ne fournit que de la pectine, tandis que les fruits et autres aliments peuvent également fournir des vitamines et des minéraux à l'organisme.
Ainsi, il est toujours souhaitable d'obtenir les nutriments à travers une alimentation équilibrée et d'utiliser les suppléments dans des cas plus spécifiques ou comme supplément nutritionnel si nécessaire.
Dosage
Les recherches effectuées jusqu'à présent indiquent que vous pouvez prendre 6 à 30 grammes de pectine par jour, répartis sur plusieurs repas. Si vous choisissez de prendre des suppléments, il est recommandé de suivre la dose recommandée sur l'étiquette, ce qui indique généralement l'utilisation de 1 à 6 capsules par jour.
Est-ce que la pectine s'amincit?
Il existe des preuves scientifiques suggérant que l'utilisation de la pectine peut aider dans le processus digestif et le contrôle des niveaux de sucre, facteurs qui influent sur le maintien du poids.
Parce que c'est une fibre naturelle, la pectine, lorsqu'elle est utilisée à la dose recommandée, ne provoque pas d'effets secondaires. Par conséquent, son utilisation est sûre et peut vous aider à perdre du poids. Bien sûr, n'importe quel type de supplément ne fonctionnera pas miraculeusement, vous devez suivre une alimentation équilibrée et toujours inclure des activités physiques dans votre routine pour garder votre santé et l'équilibre si désiré dans la balance.
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