Triglycérides à chaîne moyenne MCT - Avantages, supplément et conseils
Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) sont des gras qui sont plus faciles à décomposer pour l'énergie que les gras à chaîne longue.
Les termes "chaîne moyenne" et "chaîne longue" se réfèrent à la structure des atomes de chaque type de graisse.
Nous pouvons faire la comparaison suivante: les graisses à longue chaîne sont comme les graisses entières et les graisses moyennes sont comme la vitamine fabriquée à partir de ce fruit. Lorsque vous mangez des fruits, le corps essaie plus difficile à digérer que lorsque vous prenez la vitamine avec les fruits battus.
Parce que les TCM sont plus faciles à absorber, les TCM offrent des avantages aux personnes ayant des problèmes de malabsorption en général et, ces dernières années, ont gagné en popularité auprès des athlètes cherchant à augmenter leurs niveaux d'énergie et d'endurance lors d'exercices intenses.
Les triglycérides à chaîne moyenne sont également une source d'énergie alternative pour les athlètes qui veulent maintenir un régime à faible teneur en glucides. Voici quelques conseils sur ce type spécifique de graisse alimentaire.
Quels sont les triglycérides à chaîne moyenne et à quoi servent-ils?
Nous parlons de graisses partiellement artificielles. Le nom se réfère à la façon dont les atomes de carbone sont disposés dans leur structure chimique. Les MCT sont généralement produits par le traitement des huiles de noix de coco et de palmiste (obtenues à partir de palmiste) en laboratoire. Les gras alimentaires courants sont des triglycérides à longue chaîne.
MCT sont utilisés avec les médicaments habituels pour le traitement des troubles d'absorption alimentaire, y compris la diarrhée, l'indigestion graisseuse, la maladie coeliaque, maladie du foie, entre autres. D'autres utilisations incluent le traitement de la maladie de la vésicule biliaire, le SIDA, la fibrose kystique, la maladie d'Alzheimer et les crises chez les enfants.
Les athlètes, d'autre part, utilisent des triglycérides à chaîne moyenne comme support nutritionnel pendant les séances d'entraînement, ainsi que pour réduire la graisse corporelle et augmenter la masse musculaire maigre.
MCT sont parfois utilisés par voie intraveineuse chez les personnes dont le tractus gastro-intestinal ne fonctionne plus ou pour prévenir les lésions musculaires chez les patients gravement malades.
Les MCT sont une source de graisse pour les patients qui ne peuvent pas tolérer d'autres types de graisses.
Comment fonctionnent les triglycérides à chaîne moyenne?
Les TCM agissent comme un supplément particulièrement bénéfique pour compenser l'effort physique, étant donné sa teneur élevée en densité énergétique, son taux d'absorption rapide et sa conversion métabolique rapide en énergie cellulaire.
Ce type de graisse peut être rapidement mobilisé dans la phase de récupération post-exercice pour reconstruire les muscles et empêcher la dégradation des protéines (catabolisme), ce qui peut se produire lorsque le corps utilise trop de ses réserves d'énergie.
En résumé, les calories excédentaires de n'importe quel aliment peuvent être stockées sous forme de graisse, mais certains aliments se transforment et se conservent plus facilement que d'autres. Les graisses conventionnelles ont la même structure chimique que la graisse corporelle, de sorte que leur consommation excessive est plus susceptible d'être stockée.
Étant donné que les triglycérides à chaîne moyenne sont traités par le foie et brûlés immédiatement pour produire de l'énergie, on pense qu'ils ont peu tendance à contribuer au stockage de la graisse corporelle.
Comment obtenir des triglycérides à chaîne moyenne?
Vous pouvez obtenir MCT à partir d'aliments entiers.
Alimentation - Pourcentage de graisse totale
- Huile de coco: 15%
- Huile de palmiste: 7, 9%
- Fromage: 7, 3%
- Beurre: 6, 8%
- Lait: 6, 9%
- Yogourt: 6, 6%
Les avantages des MCT peuvent également être obtenus sous une forme plus concentrée grâce à des suppléments. Une cuillère à soupe d'huile de noix de coco contient 2 grammes de triglycérides à chaîne moyenne tandis que l'huile transformée a 15 grammes par cuillère.
Avantages des triglycérides à chaîne moyenne ou TCM
Les triglycérides à chaîne moyenne fournissent environ 10% moins de calories que les triglycérides à chaîne longue, mais ce n'est là qu'un des avantages des MCT. Plus important encore, les avantages sont dus à son absorption rapide. Une fois métabolisés plus rapidement, ils sont transformés en carburant pour une utilisation immédiate par les organes et les muscles au lieu d'être stockés sous forme de graisse.
1. Son utilisation dans le cadre d'un régime de perte de poids
Les TCM ont un contenu calorique inférieur à celui des graisses conventionnelles et ne sont pas stockés autant dans les réserves de graisse du corps. En outre, ces graisses se sont révélées bénéfiques pour une augmentation de la thermogenèse, c'est-à-dire une combustion des graisses. De cette façon, ils semblent offrir une triple approche de la perte de poids: ils ont un contenu calorique inférieur à celui des autres graisses; sont stockés au minimum; et contribuer au métabolisme en améliorant la combustion des calories.
La consommation de TCM peut avoir un effet bénéfique sur la gestion du poids, mais certaines études indiquent un impact négatif possible sur le risque de maladie cardiovasculaire.
Une étude publiée par les National Institutes of Health des États-Unis a examiné les effets de la consommation de suppléments MCT par rapport à la consommation d'huile d'olive. Les résultats suggèrent que les triglycérides à chaîne moyenne peuvent être incorporés dans un programme de perte de poids sans causer de dommages ou affecter les facteurs de risque métaboliques. Cependant, quand il s'agit de discuter des effets des graisses saturées, vous devez prendre en compte leurs effets nocifs possibles sur le système cardiaque.
2. MCT dans le contrôle de l'appétit
Les triglycérides à chaîne moyenne se sont révélés bénéfiques dans la suppression de l'appétit. Une nécessité évidente pour quiconque essaie de réduire la consommation totale de calories. Dans une étude de 14 jours, six volontaires masculins en bonne santé ont eu un accès illimité aux aliments de l'un des trois différents régimes: un régime avec un faible apport en TCM, un régime avec un apport moyen en TCM et un régime riche en TCM.
Les résultats ont montré que l'apport calorique était significativement plus faible dans le régime riche en MCT. Les chercheurs ont noté que le remplacement des autres graisses par des triglycérides à chaîne moyenne peut limiter la consommation de calories excédentaires et le gain de poids produit par l'apport de matières grasses.
3. MCT et athérosclérose
Les MCT ont un certain nombre de propriétés qui peuvent être bénéfiques dans la prévention de l'athérosclérose. Parmi ceux-ci sont ses effets anticoagulants montrés dans la recherche en laboratoire. En outre, les triglycérides à chaîne moyenne réduisent les niveaux de cholestérol dans le foie et d'autres tissus et il existe des rapports de son action comme antioxydant et de réduire le besoin d'utilisation de la vitamine E par certains tissus.
4. triglycérides à chaîne moyenne pour les diabétiques
Les MCT ont un léger effet sur la réduction de la glycémie (quantité de sucre dans le sang) et peuvent donc être utiles pour les diabétiques ou toute personne ayant tendance au pré-diabète.
5. Utilisations générales de MCT en médecine
La recherche montre que les triglycérides à chaîne moyenne se sont avérés utiles dans le traitement de nombreux troubles impliquant le métabolisme des graisses. Ceux-ci comprennent la jaunisse obstructive, la cirrhose biliaire, la pancréatite, la fibrose kystique, la maladie cœliaque, la maladie de Whipple, la maladie de Crohn, la malabsorption chez les nouveau-nés.
C'est un type de graisse bénéfique dans l'alimentation des nouveau-nés, pour favoriser leur croissance initiale et contribuer à leur développement physiologique.
L'absorption du calcium et du magnésium semble être plus importante lorsque le régime alimentaire contient du TCM, en particulier chez les enfants, et l'absorption des acides aminés semble également s'améliorer. Ainsi, son addition peut également être utile dans le régime des personnes souffrant d'une certaine forme de malnutrition.
Pour cette raison, les triglycérides à chaîne moyenne sont souvent ajoutés aux formules pour l'alimentation intraveineuse post-chirurgicale ou pendant la récupération de blessures graves, de brûlures et d'infections.
Conseils pour l'utilisation du supplément MCT
Les triglycérides à chaîne moyenne sont principalement obtenus à partir de noix de coco, de fruits de palmiste et de graisse de lait. Ils devraient être ingérés autant qu'une cuillère à soupe. L'huile peut également être utilisée comme vinaigrette et comme huile de cuisson de base. Cependant, les MCT ne doivent pas être chauffés à plus de 150 degrés car ils peuvent s'oxyder, ce qui affecte négativement votre goût.
Effets secondaires de triglycérides de chaîne latérale
Les principaux effets secondaires observés chez les utilisateurs débutants de MCT sont les nausées et l'inconfort gastrique. Ceci peut être minimisé ou éliminé en commençant l'utilisation avec de très petites doses et en augmentant comme toléré.
Ce type de graisse est sans danger pour la plupart des gens. Dans certains cas, ils peuvent causer de la diarrhée, des vomissements, de l'irritabilité, des nausées, des maux d'estomac, des gaz intestinaux, une carence en acides gras essentiels et d'autres effets secondaires qui peuvent être réduits en les prenant avec de la nourriture.
On n'en sait pas assez sur l'utilisation des MCT pendant la grossesse et l'allaitement, il est donc préférable d'éviter leur utilisation dans ces conditions.
Parce qu'il est principalement traité par le foie, ce type de graisse peut causer des problèmes chez les personnes souffrant d'une maladie du foie. N'utilisez pas de triglycérides à chaîne moyenne si vous avez des problèmes de foie tels que la cirrhose.
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