10 recettes avec des pommes de terre légères pour le suivi
Y a-t-il quelque chose de mieux que les pommes de terre? Tout le monde aime et est un complément facile à préparer et accessible à tous, à avoir un bon prix et à être trouvé toute l'année dans n'importe quel supermarché, légume et équitable.
Il existe différentes façons de préparer des pommes de terre pour accompagner certaines viandes, ainsi que diverses préparations et techniques de préparation. Il peut être cuit, rôti, gratiné, frit, sauté etc. Vous trouverez ci-dessous uniquement des recettes de pommes de terre légères pour l'accompagnement, telles que la fausse version "frite", qui devient croustillante comme si elle avait été frite dans l'huile! Il a également le gratin de pommes de terre, sauté, rosti, paille, farcies et d'autres versions délicieuses et classiques. Vous pouvez opter pour la patate douce ou la patate douce, mais vous préférez!
Découvrez la recette étape par étape pour les pommes de terre légères, une bonne préparation et un bon goût.
1. Recette pour les pommes de terre légères «frites»
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes;
- 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin;
- sel au goût;
- l'huile de noix de coco;
- romarin au goût;
- l'origan au goût;
- le thym au goût;
- sauge au goût.
Méthode de préparation:
Préchauffer le four à 220 degrés. Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets. Mettez les pommes de terre dans la sauce à l'eau froide pendant 10 minutes. Égoutter. Assaisonner avec du sel, des épices et des graines de lin. Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four antiadhésif graissé avec de l'huile de coco. Cuire au four environ 30 minutes avec du papier d'aluminium, puis 15 minutes de plus sans le papier jusqu'à ce qu'il soit doré. Tournez-vous dans la moitié du temps. Servir!
2. Recette de paille légère de pomme de terre
Ingrédients
- 270 g de pommes de terre en asterix;
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Laver les pommes de terre à l'eau courante pour enlever la saleté. Sécher et peler. Préchauffer le four à 210 ° C Râper les pommes de terre avec une râpe, puis à l'aide d'un torchon, les presser pour enlever l'excès d'eau. Séparer une plaque à pâtisserie et oindre avec de l'huile d'olive, cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que doré. Toutes les 5 minutes, mélanger avec une cuillère pour cette dispersion. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez!
3. Recette pour la lumière de la patate douce hommus
Ingrédients
- 1 tasse de purée de patates douces;
- 2 tasses de pois chiches cuits;
- 1 cuillère à soupe de biomasse de banane verte à température ambiante;
- 4 cuillères à soupe de tahini;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 1 cuillère à café de poudre de cumin;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 pincée de poudre de muscade;
- 1 pincée de paprika épicé;
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma;
- 1 pincée de poivre noir.
Méthode de préparation:
Cuire les pois chiches et les patates douces dans des moules séparés avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et mettre de côté. Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients sauf le curcuma et le poivre noir et traiter jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Mettre dans un bol et ajouter le curcuma et le poivre noir. Servir en accompagnement.
4. Recette de lumière rosti de pommes de terre
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 600 grammes de pommes de terre;
- 1 oignon;
- 1 pincée de paprika;
- 1 pincée de poivre noir;
- 60 grammes de parmesan.
Méthode de préparation:
Bien laver les pommes de terre, les peler et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais fermes. Égoutter et égoutter dans l'eau froide. Laisser refroidir et râper avec la partie la plus épaisse de la râpe. Transférer dans un bol et mélanger le fromage, l'oignon, le paprika et le poivre. Dans une poêle, faites chauffer la moitié de l'huile d'olive et placez la moitié du mélange de pommes de terre. Avec une spatule, presser le mélange jusqu'à obtenir une forme ronde. Laissez-le former une croûte et brunissez, puis retournez et répétez le processus. Faites de même avec l'autre moitié de la pomme de terre. Servir!
5. Recette pour les croustilles légères
Ingrédients
- 2 pommes de terre moyennes;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- 1 branche de romarin;
- poivre noir fraîchement moulu au goût.
Méthode de préparation:
Laver les pommes de terre avec la peau et bien les sécher. Couper les pommes de terre en fines tranches. Dans un plat allant au four mélanger avec du sel et de l'huile d'olive. Préchauffer le four à 180 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Saupoudrer de poivre et de romarin et servir d'accompagnement.
6. Recette de pommes de terre sautées
Ingrédients
- 2 pommes de terre anglaises moyennes;
- 2 cuillères à café d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de sel;
- poivre noir fraîchement moulu;
- ¼ tasse de persil haché.
Méthode de préparation:
Eplucher les pommes de terre lavées et les couper en cubes moyens. Cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté, mais tendre. Égoutter et mettre de côté. Faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les pommes de terre. Rassemblez bien de tous les côtés. Assaisonnez avec du sel, du poivre fraîchement moulu et du persil frais. Servir ensuite.
7. Recette pour la lumière de pommes de terre en purée
Ingrédients
- 6 pommes de terre anglais pelées;
- sel au goût;
- 1/2 tasse de lait écrémé chaud;
- 2 cuillères à soupe de margarine légère;
- persil haché au goût.
Mode de préparation
Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre épluchées avec de l'eau salée. Quand il est très doux, égoutter. Toujours chaud, passer à travers un pilon à pommes de terre ou utiliser un mélangeur. Mettez les pommes de terre pressées, le lait et la margarine dans une poêle et remuez bien à feu doux pour éviter de les brûler. Servir ensuite avec du persil. Si vous voulez plus crémeux ajouter un peu plus de lait.
8. Recette pour les pommes de terre légères rustiques
Ingrédients
- 3 pommes de terre avec la peau;
- 3 bouquets de romarin;
- 4 brins de thym;
- 10 feuilles de sauge;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 5 gousses d'ail avec pelure;
- gros sel au goût;
- poivre noir fraîchement moulu au goût.
Méthode de préparation:
Préchauffer le four à 200 ° C Lavez et séchez bien les pommes de terre et les herbes. Couper les pommes de terre en tranches. Transférer les tranches dans une casserole, couvrir d'eau et assaisonner avec une cuillère à café de sel. Porter à feu vif et, lorsque l'eau commence à bouillir, cuire 6 minutes. Retirer du feu, transférer les pommes de terre dans un tamis et laisser l'eau s'écouler bien.
Transférer dans un plat allant au four antiadhésif, combiner les herbes, les gousses d'ail avec l'écorce et arroser d'huile d'olive. Bien mélanger pour incorporer les saveurs. Laissez les morceaux de pommes de terre séparés les uns des autres. Assaisonnez avec du gros sel et du poivre noir fraîchement moulu et faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. N'oubliez pas de mélanger de temps en temps pour être croustillant également.
9. Recette pour gratin de pommes de terre légères
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre;
- 1 tasse de caillé léger;
- 1/4 tasse de lait écrémé;
- 150 grammes de fromage râpé à moitié râpé;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- muscade au goût;
- 1 brin d'huile d'olive;
- poivre noir fraîchement moulu.
Méthode de préparation:
Faire un mélange de lait caillé et de lait, former une crème, assaisonner de sel et réserver. Bien laver les pommes de terre, bien peler et bien râper. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Placer sur une plaque à pâtisserie, intercaler les ingrédients et arroser avec un fil d'huile d'olive entre un réglage et un autre. Finaliser avec le fromage à moitié râpé râpé sur le dessus. Cuire au four avec une feuille d'aluminium pendant 1 heure, en enlevant le papier, 20 minutes avant la fin pour brunir et brunir. Servir!
10. Recette pour les pommes de terre légères farcies
Ingrédients
- 2 pommes de terre moyennes;
- ½ ricotta hachée;
- 2 cuillères à soupe de fromage cottage;
- 100g de poitrine de dinde hachée;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- ciboulette hachée au goût.
Méthode de préparation:
Laver les pommes de terre avec la peau dans l'eau courante. Farcir plusieurs fois avec une fourchette et mettre au four à micro-ondes dans un sac allant au micro-ondes. Faites également de petits trous dans le sac et laissez cuire 10 minutes à faible puissance. Si vous préférez, vous pouvez préparer dans le four qui prend plus de temps, il faut environ 40 minutes pour être doux.
Retirer, à une extrémité couper le couvercle de la pomme de terre et le sous-sol avec une cuillère pour prendre une partie de la pulpe. Assaisonner avec du sel à l'intérieur de la pomme de terre et réserver. Mélanger les ingrédients de la farce: ricotta, cottage, poitrine de dinde et ciboulette et poivre. Assaisonner avec du sel au goût. Remplissez les pommes de terre et couvrez. Cuire rapidement pour gratiner à température moyenne. Servir ensuite.
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