Une étude révèle que les poivrons sont liés à la longévité
Une nouvelle étude publiée dans The BMJ suggère que "l'assaisonnement de la vie" pourrait n'être que des épices. Au moins en ce qui concerne la longévité.
L'étude, qui comprenait près d'un demi-million de personnes, a révélé que ceux qui consommaient plus d'aliments épicés - généralement du poivre - plus d'une fois par semaine avaient un risque réduit de décès au cours de la période d'étude de 7 ans. Ils ont également eu un plus faible risque de décès de certaines maladies telles que le cancer et les cardiopathies ischémiques.
Bien que la cause et l'effet ne puissent pas être démontrés dans une étude comme celle-ci, il existe de bonnes preuves que certains des composés peptidiques, comme la capsaïcine, présentent des avantages importants pour la santé et peuvent être responsables de ces effets.
Des chercheurs de l'école de santé publique TH Chan de Harvard et de l' Académie chinoise des sciences médicales ont analysé les données sur 485 000 personnes en Chine qui ont rapporté leurs habitudes alimentaires, notamment la consommation d'aliments épicés, de viande rouge, d'alcool et de légumes. Ils ont exclu toute personne ayant des antécédents de maladie cardiaque, de cancer ou de diabète.
À la fin de la période de sept ans, les chercheurs ont étudié s'il y avait un lien entre l'alimentation, la maladie et le risque de mortalité.
Ils ont constaté que les personnes qui consomment des aliments épicés un ou deux jours par semaine ont un risque réduit de mortalité globale de 10% par rapport à ceux qui ont pris un repas épicé moins d'une fois par semaine.
Manger des aliments épicés plus de deux jours par semaine n'apportait qu'une seule augmentation supplémentaire: ceux qui mangeaient de la nourriture épicée trois à cinq fois et six à sept fois par semaine avaient 14% moins de risques de mourir. Les personnes qui ne boivent pas d'alcool semblent encore avoir un plus grand avantage.
Quand ils ont analysé la mort pour des causes spécifiques, ils ont trouvé que les aliments épicés étaient liés à un risque réduit de décès par cancer, cardiopathie ischémique et maladies du système respiratoire. Ces avantages étaient légèrement plus élevés pour les femmes que pour les hommes.
L'équipe voulait également déterminer si manger des piments séchés ou frais faisait la différence. Ils ont trouvé qu'il y avait une légère: ceux qui ont consommé du poivre frais, contrairement aux sécheresses, avaient tendance à avoir un plus faible risque de décès par cancer, cardiopathie ischémique et diabète .
- Voir aussi: 10 Avantages du Poivre - Portions et Propriétés
Encore une fois, la cause et l'effet ne peuvent pas être «prouvés» ici, c'est juste une corrélation. Le composé appelé capsaïcine est l'ingrédient actif des poivrons et a déjà été associé à un certain nombre d'avantages dans des études antérieures. De plus, les piments frais sont riches en vitamines C, A, K, B6 et en potassium.
«Les aliments épicés ou leurs composants actifs ont été associés à une inflammation améliorée, à une réduction de la masse grasse et à un IMC amélioré», explique l'auteur de l'étude, Lu Qi. "En outre, les aliments épicés peuvent également affecter les bactéries intestinales, qui ont été liées à diverses maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires et l'obésité. Cependant, nous savons peu de choses sur la raison pour laquelle cela se produit. Plus d'études sont certainement nécessaires pour clarifier les mécanismes. "
L'équipe a essayé de contrôler des variables telles que l'âge, l'état matrimonial, l'éducation et l'activité physique, mais il est certainement possible que quelque chose d'autre se produise pour expliquer la connexion. Il se peut que les aliments épicés ne soient qu'un marqueur pour d'autres choix de mode de vie qui mènent à une bonne santé.
Pourtant, la connexion est faisable, compte tenu des preuves existantes sur la capsaïcine. Et cela peut expliquer pourquoi, malgré son ardeur, le poivre est si omniprésent dans la plupart des régions du monde, et certaines personnes ne peuvent tout simplement pas vivre sans. Il est trop tôt pour prescrire le matériel à des fins de santé, mais si vous aimez les plats épicés quelques fois par semaine, continuez avec cette habitude.
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