10 recettes de dîner Fit

Le repas du soir doit généralement être plus léger que le déjeuner, cela est déjà connu de tous, mais pour ceux qui suivent un régime, cette astuce est encore plus valable. Vous pouvez préparer des recettes pour le dîner avec des plats délicieux et soignés pour rendre votre repas plus agréable et sain.

Fruits de mer, poisson, salades, tarte, soufflé, soupe, taboulé, ceviche, risotto aux champignons, pancake aux épinards sont des suggestions légères, appétissantes, agréables et super savoureuses à consommer le soir pour un sommeil paisible.

Ces recettes adaptées pour le dîner sont également idéales pour inviter des amis et faire un dîner spécial car ce sont des ingrédients qui ont une touche de sophistication. Ils ne sont pas difficiles à préparer, en suivant la recette étape par étape, en tenant compte du temps et avec quelques techniques de cuisson de base, vous réussirez à vous préparer et à vous délecter sans compromettre le régime alimentaire. Suivez-nous!

1. Recette pour le faux souffle

Ingrédients

• 3 clair;
• 100 grammes de poulet cuit et déchiqueté;
• 1 tasse de brocoli cuit à la vapeur;
• 1 cuillère à soupe de fromage cottage;
• 1 cuillère à soupe de crème légère ricotta;
• 1 cuillère à café de poudre à pâte;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme un mélange crémeux et homogène. Transférer le mélange dans un pyrex ou des pots en céramique individuels enduits d'huile de tournesol ou de noix de coco. Faire cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 35 minutes, mais le temps peut varier selon le four. Servir

2. Recette de purée de chou-fleur au poisson

Ingrédients

• poisson préfère;
• 1 gros chou-fleur;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• thym déshydraté au goût;
• persil déshydraté au goût;
• la salsa au goût;
• ciboulette fraîche au goût;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Séparer les bouquets de chou-fleur et laver à l'eau courante. Faites cuire le chou-fleur dans la vapeur pour éviter de perdre les propriétés dans l'eau jusqu'à al dente. Après la cuisson, mettre dans un robot culinaire. Ajouter le sel au goût, le poivre noir, le persil déshydraté et le thym et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Battre tout jusqu'à ce que vous obteniez une purée. Préparer le ragoût de poisson avec des assaisonnements de préférence à la vapeur ou rôtir. Servir le poisson avec la purée de chou-fleur garnie de persil frais.

3. Recette pour la tarte aux carottes et aux poireaux

Ingrédients

Massa

• 300 grammes de flocons d'avoine;
• 1 oeuf
• 70g de beurre non salé.

Remplissage

• 5 carottes râpées;
• 1 ail haché
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 tasse de fromage gruyère râpé;
• 6 cuillères à soupe de persil haché;
• 1 tasse de lait écrémé;
• 2 oeufs;
• muscade au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par préparer la pâte, pour cela, mélangez simplement tous les ingrédients jusqu'à former un mélange homogène. Tapisser le fond d'un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et cuire au four pendant 5 minutes.

Entre-temps, préparez le remplissage. Faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer l'ail et la carotte. Ajouter le persil. Laisser refroidir, ajouter le fromage et verser sur la pâte précuite. Dans un bol, mélanger le lait avec les oeufs, la muscade, le poivre et le sel et couvrir le remplissage. Remettre au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

4. Recette de salade d'été

Ingrédients

• 1 paquet de chicorée;
• ½ paquet de roquette;
• 4 feuilles de radichio;
• 2 radis coupés en tranches;
• 6 tranches d'ananas haché;
• 1 petite carotte râpée;
• 50 g de parmesan râpé;
• 100 g de calmars coupés en rondelles;
• huile d'olive au goût.

Sauce

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 50 ml de crème légère;
• 1 cuillère à soupe de moutarde;
• demi-jus de citron;
• sel au goût;
• origan au goût.

Méthode de préparation:

Faire griller les anneaux de calmars frais dans l'huile et réserver. Laver tous les légumes à l'eau courante. Assembler la salade dans un plat avec toutes les feuilles, répartir les tranches de radis, l'ananas haché, la carotte râpée et le fromage râpé. Enfin, placez les anneaux de calmars grillés. Mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur la salade. Servir froid.

5. Recette de table de quinoa

Ingrédients

• 300g de quinoa;
• 2 grosses tomates;
• 1 concombre japonais moyen;
• 1 petit oignon;
• 1 bouquet de persil;
• 1 paquet de menthe;
• 50 ml d'huile d'olive extra vierge;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Apportez au feu une casserole avec de l'eau. Lorsque vous commencez à bouillir, ajoutez le quinoa et une cuillère à soupe de sel. Laisser cuire 20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter toute l'eau, presser le quina, ajouter la moitié de l'huile, bien mélanger et réserver le quinoa jusqu'à refroidissement. Hacher les tomates et le concombre en petits cubes, en jetant les graines. Hacher l'oignon et les herbes et réserver. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Ajouter le reste de l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre au goût. Servir!

6. Recette de poisson dans les papilles

Ingrédients

• 4 portions de 250g de bar;
• 4 tomates hachées;
• 24 olives noires portugaises;
• 16 câpres;
• 4 cuillères à soupe d'oignon haché;
• 30 ml de vin blanc;
• 100 ml d'huile d'olive;
• des herbes fraîches au goût;
• pousses au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Retirer les noyaux des olives et les couper en tranches. Réservez-le. Épluchez les tomates et enlevez les graines. Couper en cubes. Réservez-le. Assaisonner les filets de poisson avec du sel et sceller avec de l'huile d'olive dans une poêle à frire antiadhésive. Dans une autre poêle, faire sauter l'oignon dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer l'alcool. Ajouter les cubes de tomates, assaisonner avec le sel, bien mélanger et retirer du feu. Ajouter 2 cuillères à soupe de la tomate fraîchement préparée au centre du film plastique, centrer le poisson et couvrir avec plus de tomates. Distribuer les olives et les câpres. Enveloppez comme un cadeau et attachez-le bien. Cuire au four pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faire sauter les germes dans l'huile d'olive et servir avec le poisson.

7. Recette pour le risotto au shiitake et le poireau

Ingrédients

• 2 tasses de thé de riz arboricole;
• 4 cuillères à soupe d'ail haché;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 tasse de thé bouillon de légumes naturel;
• 1 tasse de café blanc;
• 1 tasse de gorgonzola haché;
• 3 cuillères à soupe de noix hachées;
• 1 poire émincée;
• 1 plateau de 200 grammes de shitake coupé transversalement;
• sel au goût;
• poivre moulu au goût;
• herbes fraîches au goût.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four. Dans un plat allant au four, recouvrir les tranches de poires et saupoudrer de sucre, mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du four et laisser refroidir. Réservez-le. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire sauter le poireau et ajouter le shitake. Une fois tendre, assaisonner et mettre de côté.

Dans une grande casserole, placez le riz et le vin blanc et le bouillon de légumes, quand c'est sec, ajoutez le vin blanc et faites cuire. Ajouter les champignons et les poireaux réservés, terminer avec le gorgonzola, les noix et garnir avec les poires.

8. Préparation de la soupe à l'oignon

Ingrédients

• 1 kg d'oignon;
• 1 litre d'eau
• ½ litre de bouillon léger dilué;
• 100 grammes de beurre léger;
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs;
• 200 ml de vin blanc;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• fromage ementhal au goût.

Méthode de préparation:

Couper l'oignon en tranches. Dans une casserole, faire dorer un tiers de l'oignon, puis placer le reste et cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter le vin et laisser réduire. Ajoutez ensuite de l'eau et du bouillon de bœuf dilué. Porter à ébullition jusqu'à réduction pendant environ 2 heures. Réglez le sel et le poivre. Incorporer la fécule de maïs pour épaissir. Servir avec des croûtons.

9. Recette pour l'ajustement de ceviche

Ingrédients

• le jus d'un citron;
• 1 cuillère à café de coriandre hachée;
• 1 feuille de laitue;
• ½ cuillère à café de céleri haché;
• 3 tranches de patates douces bouillies et décortiquées;
• 1 cuillère à café de doigt de moka haché haché;
• ½ cuillère à café de gingembre râpé;
• ½ oignon violet coupé en julienne;
• ½ gousse d'ail;
• 1 cuillère à soupe de maïs vert cuit;
• 4 grosses crevettes cuites sans coquille ni tête;
• ½ calmars cuits coupés en rondelles;
• 200g de poisson blanc coupé en cubes;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laissez l'oignon tremper dans l'eau avec de la glace pour éviter de perdre le croquant et d'adoucir la saveur. Mettez le poisson dans un bol et assaisonnez avec du sel, du poivre noir, du gingembre, de l'ail, du céleri, ajoutez de la glace et la moitié de la coriandre et du poivre. Mélangez tout et faites mariner pendant 2 minutes. Séparer un plat et disposer la feuille de laitue lavée, les patates douces bouillies, le maïs vert et la réserve.

Dans le bol, ajouter l'oignon violet sans l'eau et assaisonner de jus de citron. Mélangez bien. Verser sur l'assiette, garnir de crevettes, de calamars, de poivre et de coriandre pour terminer. Servir frais!

10. Recette de crêpes vertes sans farine

Ingrédients

• 1 œuf entier;
• 1 effacer;
• 1/2 tasse de thé aux épinards;
• 3 tranches minces de fromage mozzarella;
• 3 fines tranches de poitrine de dinde;
• 1 c. À soupe de ciboulette verte;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un mélangeur ou un mélangeur battre les oeufs, les épinards, le sel et le poivre. Graisser une poêle à frire antiadhésive avec le minimum d'huile et verser la pâte pour couvrir le fond. Couvrir la poêle pour brunir. Lorsque vous relâchez les bords, tournez de l'autre côté et laissez-le pendant 2 minutes supplémentaires. Farcir avec le fromage et la poitrine de dinde et saupoudrer de ciboulette. Envelopper doucement et servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez changer le remplissage pour ce que vous préférez.

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