10 recettes de salade de brocoli
Le brocoli est l'un des légumes les plus consommés au Brésil. Facilement trouvé dans tous les supermarchés et les foires de rue, le brocoli possède une saveur incomparable et remarquable. C'est l'un des légumes les plus riches en vitamines A et C, en acide folique, en calcium, en potassium, en sélénium et en fibres.
Il est également connu que le brocoli est une source puissante d'antioxydants qui aide à combattre le cancer et d'autres maladies liées au vieillissement prématuré des cellules. Il peut également être un allié contre le diabète car il aide à réguler la glycémie.
Le brocoli est également important pour traiter des maladies comme la gastrite et les ulcères, ce qui soulage l'estomac. La présence de calcium et de vitamine K aide à maintenir la santé des os à jour et à stimuler le système immunitaire du corps. La présence d'acide folique est idéale pour les femmes enceintes car elle aide au processus de formation du fœtus. La grande quantité de fibres est idéale pour réguler l'intestin, contribuant à une digestion plus saine.
- Voir aussi: Avantages du brocoli pour la santé et la forme physique.
Le brocoli peut être consommé de plusieurs façons, dans la salade peut être accompagné d'autres légumes et assaisonnements. Accompagner les recettes de salade de brocoli pour répondre à toute la famille!
1. Recette avec salade de brocoli et de carottes
Ingrédients
- 400 grammes de brocoli;
- 300 grammes de chou-fleur;
- 200 grammes de petits pois frais;
- 400 grammes de carotte;
- 2 cuillères à soupe d'olive noire tranchée;
- 2 cuillères à soupe d'olive verte tranchée;
- 14 oeufs de caille.
Méthode de préparation:
Bien laver les carottes, les peler et les couper en tranches. Laver aussi le brocoli et le chou-fleur, séparer les bouquets et faire cuire à la vapeur avec les carottes. Lorsque doux, mettre de côté. Faire cuire les oeufs de caille, égoutter et peler sous l'eau courante. Dans un saladier, ajouter les légumes, ajouter les olives, l'œuf de caille et assaisonner au goût. Servir
2. Recette avec du brocoli et une salade de fromage
Ingrédients
- 1 bouquet de brocoli;
- 1 gros oignon violet;
- 2 tomates fermes;
- 150 grammes de fromage provenant de mines légères;
- 100 grammes d'olives noires;
- huile d'olive au goût;
- vinaigre au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Séparer les bouquets du brocoli et bien laver à l'eau courante. Couper l'oignon en fines tranches et réserver. Dans une casserole, ajoutez l'eau salée et placez le brocoli et l'oignon à cuire. Égoutter. Laver les tomates, retirer la peau et les graines et les couper en cubes. Couper le fromage en cubes aussi bien. Dans un joli bol à salade, mettez tous les ingrédients, mélangez et assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre et le sel. Servir froid.
3. Recette avec salade de brocoli et de noix
Ingrédients
- 3 gousses d'ail émincées;
- 1 bouquet de brocoli;
- sel au goût;
- huile d'olive au goût;
- 1 tasse de noix hachées.
Méthode de préparation:
Cuire le brocoli préalablement cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Disposer dans un saladier avec les bouquets lâches. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir l'ail, ajouter au brocoli, arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel. Terminer avec des noix hachées pour donner du croustillant au plat. Servir ensuite.
4. Salade de brocoli au chou-fleur
Ingrédients
- 1/2 bouquet de brocoli;
- 1/2 bouquet de chou-fleur;
- sel au goût;
- citron au goût;
- poivre noir fraîchement moulu au goût;
- huile d'olive au goût;
- Ciboulette fraîche au goût.
Méthode de préparation:
Laver soigneusement le chou-fleur et le brocoli et porter au steamer jusqu'à ce que al dente. Dans un saladier, disposer ces légumes, arroser de citron, assaisonner avec le sel, le poivre, l'huile d'olive et terminer avec de la ciboulette fraîche.
5. Recette avec salade de brocoli et tomates
Ingrédients
- 1 ninja au brocoli;
- huile d'olive au goût;
- 1 gousse d'ail coupée en tranches;
- 1 oignon coupé en tranches;
- 2 tomates en dés sans pépins;
- 1 cuillère à café de sel;
- ½ cuillère à café d'origan;
- ail rôti au goût.
Méthode de préparation:
Cuire les brocolis lavés à l'eau courante dans la vapeur. Quand al dente, passez dans l'eau froide et réservez. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, puis ajouter les tomates hachées et le brocoli pour faire sauter rapidement pendant environ 2 minutes. Assaisonner avec du sel et de l'origan. Terminer avec de l'ail rôti et servir d'entrée ou de plats d'accompagnement.
6. Recette avec salade de brocoli au concombre
Ingrédients
- 1 bouquet de brocoli;
- 1 concombre haché;
- 1 gros oignon violet;
- 2 tomates fermes;
- 150 grammes de fromage provenant de mines légères;
- 100 grammes d'olives noires;
- feuilles de vigne au goût;
- huile d'olive au goût;
- vinaigre au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Séparer les bouquets du brocoli et bien laver à l'eau courante. Laver le concombre et le couper en tranches. Couper l'oignon en fines tranches et réserver. Dans une casserole, ajoutez l'eau salée et placez le brocoli et l'oignon à cuire. Égoutter. Laver les tomates, retirer la peau et les graines et les couper en cubes. Couper le fromage en cubes aussi bien. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients, mélanger et assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre et le sel. Servir froid.
7. Recette avec salade de brocoli aux poivrons
Ingrédients
- 1 brocoli haché et cuit avec du sel;
- 1/2 poivron jaune haché;
- 1/2 oignon haché;
- huile d'olive au goût;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- jus de citron au goût.
Méthode de préparation:
Lavez et faites cuire le brocoli avec du sel. Égoutter et mettre de côté. Faire revenir le paprika dans l'huile d'olive avec l'ail. Ajouter le brocoli et assaisonner au goût. Faire sauter et arroser de citron, assaisonner, arroser d'huile d'olive et servir chaud.
8. Recette avec une salade de brocoli au cœur de la paume
Ingrédients
- 1 brocoli moyen ninja;
- 2 coeurs de palmiers hachés;
- 10 mozzarella de bufflonne coupée en deux;
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé;
- le jus d'un citron;
- 1 cuillère à soupe de crème légère;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre noir au goût.
Méthode de préparation:
Bien laver les brocolis à l'eau courante, séparer les bouquets et amener à la vapeur. Quand al dente, réserve. Dans un saladier, ajouter les brocolis, arroser de citron, de crème sure, d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis incorporer les morceaux de mozzarella de buffle et le cœur de palme haché. Terminer avec le parmesan haché et servir.
9. Recette avec salade de brocoli au quinoa
Ingrédients
- 2 tasses de thé à l'eau bouillante;
- 1/2 tasse de thé de quinoa rouge;
- 1/2 tasse de jus d'orange;
- 1 tasse de thé au brocoli cuit;
- 10 tomates cerises moyennes coupées en tranches;
- 100 grammes de fromage minas frescal lumière;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole d'eau bouillie, ajoutez le quinoa et faites cuire. Laisser cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit sec et que le quinoa se plie. Retirer du feu, couvrir et laisser refroidir. Pendant ce temps, presser le jus d'orange et arroser le quinoa, assaisonner avec un peu de sel. Dans un saladier, disposez le brocoli, placez les tomates, le fromage et assaisonnez avec le reste du jus d'orange. Ajouter le quinoa, battre le sel et arroser d'huile d'olive. Servir
10. Recette avec une salade de brocoli avec du riz et du chou
Ingrédients
- 1 tasse de riz brun cuit la veille;
- 1/2 chou violet coupé en lanières;
- 1 bouquet de brocoli;
- 1 gousse d'ail émincée;
- sel au goût;
- L'huile d'olive au goût.
Méthode de préparation:
Laver le chou et le couper en fines lanières, réserver. Laver les brocolis et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Quand il est prêt, lui donner un choc d'eau froide pour arrêter la cuisson. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail, le brocoli, le chou et assaisonner de sel. Laissez-le flétrir légèrement et éteignez-le. Incorporer le riz cuit et arroser d'huile d'olive. Servir
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Entraînement et alimentation par Sue Lasmar
Sue Lasmar est une musicienne de fitness brésilienne de 30 ans qui vit actuellement à Miami, en Floride, aux États-Unis. Elle a vécu en terre américaine depuis l'année 2012 et a eu son corps considéré comme le plus parfait aux États-Unis par Ronnie Coleman, huit fois champion du bodybuilder de M. Olympia
