10 recettes pour les tartes végétaliennes
L'empanada est une recette traditionnelle et l'une des salades préférées des Brésiliens. Ce quorum est trouvé dans n'importe quelle boulangerie qui chérit et satisfait presque chaque palais.
La version la plus connue est le poulet, mais si vous êtes végétalien, vous pouvez adapter la recette et préparer une tarte végétalienne avec des garnitures telles que des cœurs de palme, d'épinards, de poireaux, de brocoli et autres gourmandises.
En outre, il est très important de faire attention à la préparation de la pâte pour ne pas ajouter d'oeufs et de laits d'origine animale. Voici quelques recettes de tarte vegan qui remplacent les pâtes pourries traditionnelles utilisées dans la préparation des tartes. Vérifiez-le, préparez-le et profitez-en!
1. Recette pour coeur de palmier vegan
Ingrédients
- 1 tasse de farine de blé blanche;
- 1/2 tasse d'huile végétale;
- 3 cuillères à café de sel.
Remplissage
- 2 tiges de cœur de palmier égoutté et haché;
- 1/3 tasse de petits-pois dans une canette égouttée;
- 1/2 tomate hachée;
- 1/2 petit oignon haché;
- 1/2 gousse d'ail émincée;
- sel au goût;
- persil frais haché au goût;
- 1 1/2 cuillères à soupe d'avoine en flocons minces;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Mettez la farine et le sel dans un bol et ajoutez progressivement l'huile et laissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit facile à modéliser. Tapisser le fond et les côtés de moules graissés ou de silicone pâtissière. Réservez le reste de la pâte pour fermer la tarte.
Préchauffer le four à 200 ° C Chauffer l'huile dans une poêle à frire. Faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le coeur de la paume, les petits pois et les tomates. Faire sauter pendant 3 minutes. Ajoutez les flocons d'avoine et laissez-les sécher. Assaisonnez avec le persil et le sel.
Mettez une cuillère à soupe de farce dans chaque plat. Avec le reste de la pâte, moulez le "couvercle" de la tarte et fermez bien les côtés. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez de refroidir, découvrez et servez.
2. Recette de tarte végétalienne avec jiló
Ingrédients "
Massa
- 1 tasse de farine de blé blanche;
- 1/2 tasse d'huile;
- 3 cuillères à café de sel.
Remplissage
- 300g de jiló;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 50g d'olive verte;
- 1 bouquet d'alfavaca haché;
- assaisonnements au goût.
Méthode de préparation:
Mettez la farine et le sel dans un bol et ajoutez progressivement l'huile et laissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit facile à modéliser. Tapisser le fond et les côtés de moules graissés ou de silicone pâtissière. Réservez le reste de la pâte pour fermer la tarte.
Pour le remplissage, lavez et séchez les jilós. Couper en cubes et mettre de côté. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les jilós et faire revenir pendant 2 minutes. Mettez les olives hachées et le basilic. Éteindre le feu, ajouter l'assaisonnement. Bien mélanger et mettre de côté.
Mettez une cuillère à soupe de farce dans chaque plat. Avec le reste de la pâte, moulez le "couvercle" de la tarte et fermez bien les côtés. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez de refroidir, découvrez et servez.
3. Recette de tarte végétalienne avec des pâtes de pois chiches
Ingrédients
Massa
- 1 tasse de pois chiches bouillis cuits dans l'eau et le sel;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de sel;
- ½ cuillère à café de curcuma;
- ¾ tasse de farine de riz;
- ¼ tasse d'eau glacée.
Remplissage
- 2 tiges de cœur de palmier égoutté et haché;
- 1/3 tasse de petits-pois dans une canette égouttée;
- 1/2 tomate hachée;
- 1/2 petit oignon haché;
- 1/2 gousse d'ail émincée;
- sel au goût;
- persil frais haché au goût;
- 1 1/2 cuillères à soupe d'avoine en flocons minces;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Dans le robot, placer les pois chiches cuits, le ghee, le sel et le curcuma et bien les traiter. Ajouter graduellement l'eau et la farine et traiter jusqu'à l'obtention d'une masse plus homogène.
Chauffer l'huile dans une poêle à frire. Faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le coeur de la paume, les petits pois et les tomates. Faire sauter pendant 3 minutes. Ajoutez les flocons d'avoine et laissez-les sécher. Assaisonnez avec le persil et le sel.
Tapisser les croûtes de tarte avec la pâte, remplir et couvrir avec plus de pâte. Cuire au four pendant 30 minutes à 180ºC ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque vous adoucissez, démêlez et servez.
4. Recette de tarte végétalienne pour le poireau
Ingrédients
Massa
- 1 tasse de farine de blé;
- 1/2 tasse de farine d'avoine;
- 1/4 tasse d'huile d'olive;
- 1/3 tasse d'eau;
- 1 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 2 tiges de poireau;
- 250 grammes de tofu égoutté;
- 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de sel;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par préparer le remplissage. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. Ajouter les poireaux hachés et le sel. Remuez bien jusqu'à flétrissement.
Pétrir le tofu et ajouter aux sautés. Ajouter la ciboulette et le poivre noir. Cuire environ quelques minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit sec. Éteignez-le et mettez-le de côté.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Tapisser le fond et les côtés de 5 moules et laisser le reste de la pâte à couvrir.
Ajouter le remplissage réservé. Ouvrez la pâte restante, faites des disques et couvrez les tartes. Bien refermer et recouvrir d'huile d'olive. Préchauffer le four à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes. Servir doré et démoulé.
5. Recette de Vegan Employee Blender
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de lait de soja en poudre;
- 2 tasses de thé à l'eau;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café d'ail haché;
- 1 cuillère à soupe d'oignon râpé;
- 1 1/2 tasse de farine de blé;
- 1/2 tasse d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de levure.
Remplissage
- 1 tasse de sauce tomate;
- 1/2 tasse de tofu écrasé;
- 1/2 tasse de coeur haché de palmier;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café d'ail;
- 1/2 tasse de thé d'olive noir.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans la garniture et réserver. Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Placer dans des formes de pâtisserie graissées remplissant à mi-chemin. Ajouter le remplissage et couvrir avec plus de pâte. Placer la pâte dans un plat allant au four et revenir au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Attendez-vous à fondre et à servir sans démoulage.
6. Recette entière de tarte végétalienne
Ingrédients
Massa
- 1 tasse de farine de blé entier;
- 1/2 tasse de farine d'avoine;
- 1/4 tasse d'huile d'olive;
- 1/3 tasse d'eau;
- 1 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 2 tiges de cœur de palmier égoutté et haché;
- 1/3 tasse de petits-pois dans une canette égouttée;
- 1/2 tomate hachée;
- 1/2 petit oignon haché;
- 1/2 gousse d'ail émincée;
- sel au goût;
- persil frais haché au goût;
- 1 1/2 cuillères à soupe d'avoine en flocons minces;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Commencez par préparer le remplissage. Chauffer l'huile dans une poêle à frire. Faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le coeur de la paume, les petits pois et les tomates. Faire sauter pendant 3 minutes. Ajoutez les flocons d'avoine et laissez-les sécher. Assaisonnez avec le persil et le sel.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Tapisser le fond et les côtés de 5 moules et laisser le reste de la pâte à couvrir.
Ajouter le remplissage réservé. Ouvrez la pâte restante, faites des disques et couvrez les tartes. Bien refermer et recouvrir d'huile d'olive. Préchauffer le four à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes. Servir doré et démoulé.
7. Recette pour Tarte aux lentilles végétaliennes
Ingrédients
- 300 grammes de pois chiches cuits;
- 150 grammes de lentilles cuites;
- 1 carotte;
- ½ brocoli;
- 100 ml de sauce tomate;
- 1 oignon haché;
- 6 olives noires;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de safran;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Traitez les pois chiches avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils donnent le point de masse de la modélisation. Assaisonner avec du sel. Faire revenir l'oignon haché avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la carotte, le brocoli et cuire. Ajouter les lentilles et la sauce tomate. Bien mélanger et ajouter l'olive.
Graisser les pots avec de l'huile d'olive et mouler la pâte couvrant le fond et les côtés. Remplir avec le ragoût de lentilles et couvrir avec plus de pâte. Badigeonner un mélange d'huile d'olive et de curcuma. Cuire au four pendant environ 40 minutes. Servir hors de forme.
8. Recette de tarte aux épinards végétaliens
Ingrédients
Massa
- 1 tasse de farine de blé blanche;
- 1/2 tasse d'huile;
- 3 cuillères à café de sel.
Remplissage
- 500 g d'épinards hachés;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 50 g d'olives vertes hachées;
- 2 coeurs de palmiers hachés.
Méthode de préparation:
Mettez la farine et le sel dans un bol et ajoutez progressivement l'huile et laissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit facile à modéliser. Tapisser le fond et les côtés de moules graissés ou de silicone pâtissière. Réservez le reste de la pâte pour fermer la tarte.
Pour le fourrage, prenez tous les ingrédients à broyer dans une poêle à frire avec de l'huile d'olive ou de l'huile de coco. Laisser les épinards dorés et flétris. Réservez-le.
Mettez une cuillère à soupe de farce dans chaque plat. Avec le reste de la pâte, moulez le "couvercle" de la tarte et fermez bien les côtés. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez de refroidir, découvrez et servez.
9. Recette de tarte au brocoli végétalien
Ingrédients
Massa
- 1 tasse de farine de blé blanche;
- 1/2 tasse d'huile;
- 3 cuillères à café de sel.
Remplissage
- 1 bouquet de brocoli cuit;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- fromage de noix de cajou au goût.
Méthode de préparation:
Mettez la farine et le sel dans un bol et ajoutez progressivement l'huile et laissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit facile à modéliser. Tapisser le fond et les côtés de moules graissés ou de silicone pâtissière. Réservez le reste de la pâte pour fermer la tarte.
Pour le remplissage, prenez tous les ingrédients pour faire sauter dans une poêle à frire avec de l'huile d'olive ou de l'huile de coco, sauf le fromage de châtaigne. Faire bien revenir, éteindre, incorporer le fromage aux légumes. Réservez-le.
Mettez une cuillère à soupe de farce dans chaque plat. Avec le reste de la pâte couvrir les tartes et fermez étroitement les côtés. Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez de refroidir, découvrez et servez.
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