10 recettes d'hamburger de pois légers

Le pois est généralement servi comme accompagnement ou incorporé dans les viandes, les salades et les légumes, mais jamais en tant que protagoniste du plat. Que diriez-vous de donner au pois sa valeur et de le mettre dans l'assiette pour la première fois?

Une façon d'évaluer cet ingrédient savoureux et sain est de préparer une de ces recettes de hamburger de pois légers que nous avons énumérés ci-dessous. C'est une option végétarienne délicieuse et saine pour la consommation.

• Voir aussi: Avantages du pois - Pour ce qu'il sert et propriétés.

Préférez les pois congelés ou frais au lieu de la version en conserve. Capriche dans les épices et les herbes pour soulever la saveur du hamburger, sinon il peut être fade. Vous pouvez utiliser la menthe, le basilic, les poivrons, l'ail, les oignons, la moutarde et tout ce que vous voulez donner plus de saveur et une touche personnalisée à votre sandwich.

Si vous le souhaitez, vous pouvez consommer sur la plaque avec des accompagnements sains. Découvrez différentes recettes pour hamburger de pois légers ci-dessous et une bonne préparation!

1. Recette Hamburger de pois légers à la menthe

Ingrédients

• 1 tasse de petits pois cuits;
• 2 cuillères à soupe d'oignon haché;
• sel au goût;
• curry au goût;
• 1 cuillère à soupe de menthe hachée.

Méthode de préparation:

Cuire les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter, laisser refroidir, pétrir une partie et laisser les autres au grain pour texturer le hamburger. Mélanger tous les ingrédients et façonner le hamburger. Faire griller dans une poêle graissée avec une ficelle d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés ou si vous préférez cuire au four moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante à l'extérieur pendant environ 30 minutes. Rendez une portion si vous voulez plus de doubles de quantité.

2. Recette légère de hamburger de pois avec la farine entière

Ingrédients

• 1 tasse de pois cassés secs;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 1/2 tasse d'oignon haché;
• 1 1/2 tasse d'eau;
• 1/2 tasse de persil haché;
• 1 cuillère à soupe d'origan déshydraté;
• 1 pincée de cumin;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron;
• 1/2 tasse de farine de blé entier.

Méthode de préparation:

Dans un bol, placez les pois secs, couvrez avec de l'eau triple et laissez tremper pendant 12 heures pour hydrater. Après cette période, égoutter, laver et mettre de côté. Dans une poêle sur feu moyen, placer un fil d'huile et faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez les pois, assaisonnez avec une pincée de sel et sautez quelques minutes. Ajouter l'eau, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le pois soit tendre, mais pas émietté. Corrigez le sel si nécessaire et assaisonnez au goût. Bien mélanger et laisser refroidir.

Ajouter la farine de blé entier, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte plus consistante et facile à modéliser. Dresser les hamburgers, les placer sur du papier beurré et les porter au congélateur pendant 1 heure pour obtenir de la fermeté. Graisser un plat allant au four ou une poêle et porter le hamburger à brunir des deux côtés. Servir!

3. Recette facile de hamburger de pois légers

Ingrédients

• 1 tasse de petits pois bouillis;
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché;
• 1 cuillère à soupe d'odeur verte;
• 1 cuillère à café de poivre noir;
• 1 cuillère à café de muscade;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les pois et autres ingrédients. Mélangez bien. Apportez le mélange au réfrigérateur pendant 20 minutes pour refroidir. Pétrissez les pois et modélisez les hamburgers avec vos mains de taille désirée. Dans une poêle avec un fil d'huile d'olive, faites brunir les hamburgers pendant environ 3 minutes. Laisser dorer 3 minutes de plus. Servez sur le sandwich avec de la verdure ou sur la plaque!

4. Recette légère de hamburger de pois avec du gruau

Ingrédients

• huile d'olive;
• 3 gousses d'ail émincées;
• 1 petit oignon haché;
• 300 grammes de pois surgelés;
• ½ tasse de flocons d'avoine;
• 2 oeufs;
• 2 brins de menthe;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, faire sauter l'ail et l'oignon. Ajouter les pois surgelés. Cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à décongélation. Prenez les pois braisés dans un robot culinaire, ajoutez les flocons d'avoine, les oeufs et les brins de menthe. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Battre jusqu'à ferme. Divisez cette pâte en 4 morceaux égaux et modélisez les hamburgers.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faire griller les burgers 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir avec la sauce de préférence et la salade.

5. recette de hamburger de pois vert clair fonctionnel

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de lentilles cuites;
• 1 cuillère à soupe de petits pois cuits;
• 1 cuillère à soupe de pois chiches cuits;
• 2 cuillères à soupe d'épinards hachés;
• 2 cuillères à soupe de flocons de quinoa;
• 1 cuillère à soupe de flocons d'amarante;
• 1 cuillère à soupe de semoule de maïs;
• persil haché au goût;
• ciboulette hachée au goût;
• l'origan au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les lentilles, les pois et les pois chiches dans des moules séparés jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Égoutter, pétrir et incorporer avec d'autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajouter les assaisonnements au goût et modéliser les hamburgers à la taille désirée. Placer dans une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire au four à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Si vous préférez, prenez-le dans la poêle à frire. Servir!

6. Recette légère de hamburger de pois avec de la farine de riz

Ingrédients

• 1 tasse de pois cassés secs;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 1/2 tasse d'oignon haché;
• 1 1/2 tasse d'eau;
• 1/2 tasse de persil haché;
• 1 cuillère à soupe d'origan déshydraté;
• 1 pincée de cumin;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron;
• 1/2 tasse de farine de riz.

Méthode de préparation:

Dans un bol, placez les pois secs, couvrez avec de l'eau triple et laissez tremper pendant 12 heures pour hydrater. Après cette période, égoutter, laver et mettre de côté. Dans une poêle sur feu moyen, placer un fil d'huile et faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajoutez les pois, assaisonnez avec une pincée de sel et sautez quelques minutes. Ajouter l'eau, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le pois soit tendre, mais pas émietté. Corrigez le sel si nécessaire et assaisonnez au goût. Bien mélanger et laisser refroidir.

Ajouter la farine de riz, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte plus consistante et facile à modéliser. Dresser les hamburgers, les placer sur du papier beurré et les porter au congélateur pendant 1 heure pour obtenir de la fermeté. Graisser un plat allant au four ou une poêle et porter le hamburger à brunir des deux côtés. Servir!

7. Recette de hamburger de pois légers aux carottes

Ingrédients

• 1 tasse de petits pois bouillis;
• 1 carotte râpée;
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché;
• 1 cuillère à soupe d'odeur verte;
• 1 cuillère à café de poivre noir;
• 1 cuillère à café de muscade;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les pois, la carotte râpée et d'autres ingrédients. Mélangez bien. Apportez le mélange au réfrigérateur pendant 20 minutes pour refroidir. Pétrissez les pois et modélisez les hamburgers avec vos mains de taille désirée. Dans une poêle avec un fil d'huile d'olive, faites brunir les hamburgers pendant environ 3 minutes. Laisser dorer 3 minutes de plus. Servir sur le sandwich ou sur la plaque avec une salade.

8. Recette de hamburger léger aux pois avec de la farine de quinoa

Ingrédients

• huile d'olive;
• 3 gousses d'ail émincées;
• 1 petit oignon haché;
• 300 grammes de pois surgelés;
• ½ tasse de farine de quinoa;
• 2 oeufs;
• 2 brins de menthe;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, faire sauter l'ail et l'oignon. Ajouter les pois surgelés. Cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à décongélation. Prenez les pois braisés dans un robot culinaire, ajoutez la farine de quinoa, les oeufs et les brins de menthe. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Battre jusqu'à ferme. Divisez cette pâte en 4 morceaux égaux et modélisez les hamburgers. Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faire griller les burgers 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir avec la sauce de préférence et la salade.

9. Recette de hamburger léger aux pois avec de la ricotta

Ingrédients

• 1/2 ricotta de ricotta;
• 1 tasse de petits pois surgelés;
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'ail haché
• sel au goût;
• l'origan au goût;
• moutarde en poudre au goût;
• 3/4 tasse de farine de manioc.

Méthode de préparation:

Mettez le petit pois dans la sauce avec un peu d'eau chaude et laissez-le pendant 20 minutes. Si vous êtes frais, vous n'avez pas besoin d'hydrater. Émietter la ricotta, presser l'excès de liquide et mettre de côté. Dans le robot, écraser le petit pois et l'œuf jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Transférer dans un bol et incorporer la ricotta et l'assaisonnement. Mélangez bien. Allez ajouter la farine de manioc progressivement. Si vous avez besoin d'ajouter plus de farine jusqu'à obtenir la consistance désirée et idéale pour la modélisation. Façonner la pâte en hamburgers. Graisser une forme et disposer les hamburgers et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

10. Recette de haricots légers aux pois avec patate douce

Ingrédients

• 2 cuillères à café de sel de mer;
• 1 tasse de thé de pois;
• 1 grosse patate douce bouillie;
• 1 cuillère à café de poudre de cumin;
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché.

Méthode de préparation:

Commencez par hydrater le pois dans l'eau pendant 12 heures. Faites cuire les patates douces épluchées dans l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser les patates douces et réserver. Égoutter et laver les pois et les sécher sur un torchon propre. Ensuite, passez les petits pois sur le processeur et placez-les dans un bol. Ajouter la purée de patates douces et les assaisonnements. Mélanger jusqu'à homogénéité. Moulez les hamburgers avec vos mains et faites-les dorer légèrement dans une poêle antiadhésive avec un fil d'huile d'olive. Servir!

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