Recettes de 10 hamburger de protéine de soja léger
La protéine de soja apparaît comme un excellent choix pour toute personne végétarienne ou végétalienne. Il peut être utilisé comme une adaptation de nombreuses recettes qui transportent de la viande, y compris le hamburger. Que diriez-vous de faire un hamburger léger de protéine de soja? Vous pouvez ajouter des légumes, des céréales et des assaisonnements que vous pensez être plus savoureux, mais assurez-vous de toujours sélectionner les options d'éclairage.
Si vous avez des doutes sur les combinaisons et les ingrédients qui peuvent apporter la bonne texture au hamburger, consultez les recettes ci-dessous! Vous pouvez préparer le hamburger cuit au four ou faire dorer le gril ou la poêle comme vous préférez, en évitant simplement de faire frire par immersion pour que le hamburger ne soit pas trop gras.
Servir sur la plaque avec des salades fraîches de préférence ou dans le style traditionnel en pain hamburger intégral avec des accompagnements sains et légers. Profitez de votre repas!
1. Recette légère de hamburger de protéine de soja
Ingrédients
- 1 tasse de protéine de soja;
- 2 tasses d'eau chaude;
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe de farine de blé;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 1 cuillère à café d'odeur verte hachée;
- 1/2 tasse d'oignon râpé;
- 1 cuillère à café d'origan;
- poivre au goût;
- cumin au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Hydrater les protéines dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Égoutter toute l'eau et presser l'excès d'eau. Mettre dans un bol et mélanger les ingrédients restants jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Façonner les hamburgers et les rôtir dans un plat de cuisson antiadhésif graissé. Tournez des deux côtés dans la moitié du temps pour dorer uniformément.
2. Recette légère de hamburger de protéine de soja avec la farine de lin
Ingrédients
- 2 tasses de thé aux protéines de soja;
- 4 tasses de thé à l'eau tiède;
- 1 citron;
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail;
- l'origan au goût;
- poivre au goût;
- odeur verte hachée au goût;
- 1 pincée de cumin;
- 1 pincée de sel.
Méthode de préparation:
Hydratez la protéine de soja dans de l'eau tiède avec du citron pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Égoutter et presser dans un tamis pour enlever tout excès d'eau. Puis placer dans un bol et ajouter l'oeuf et la farine de lin bien mélanger. Assaisonner avec le sel, l'origan, le poivre noir, le cumin, l'odeur verte, l'oignon et l'ail. Modéliser les hamburgers à la taille désirée et mettre de côté pendant 15 minutes dans le réfrigérateur pour signer. ensuite, placer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire légèrement à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Servir sur du pain brun avec une salade verte et fraîche.
3. Recette légère de hamburger de protéine de soja avec la farine d'avoine
Ingrédients
- 1 tasse de protéine de soja;
- 2 tasses d'eau chaude;
- 3 cuillères à soupe de farine d'avoine;
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe de shoyu;
- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
- ½ tasse d'oignon râpé;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- origan au goût.
Méthode de préparation:
Hydratez la protéine de soja, faites tremper jusqu'à ce qu'elle absorbe toute l'eau. Pressez toutes les protéines pour éliminer l'excès d'eau. Battre l'œuf avec le sel et l'ail dans un bol. Ajouter les flocons et la farine d'avoine, pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter les assaisonnements, la protéine, le shoyo et l'oignon, mélanger à nouveau avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte facile à modeler. Casserole en forme de burger, cuire au four pendant 40 minutes dans une plaque à pâtisserie ou une poêle graissée. Servir ensuite.
4. Légère recette de burger de protéine de soja avec de la farine d'amande
Ingrédients
- 1 tasse de protéine de soja;
- 2 tasses d'eau chaude;
- 2 gousses d'ail;
- 1 oeuf
- 7 cuillères à soupe de farine d'amande;
- sel au goût;
- 1/2 tasse d'oignon râpé;
- 1 pincée d'origan;
- 1 cuillère à soupe de persil haché;
- cumin au goût;
- poivre blanc au goût.
Méthode de préparation:
Hydratez les protéines de soja dans de l'eau chaude pendant environ 20 minutes. Égoutter et bien presser. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, y compris le persil. Façonner l'hamburger au soja et faire dorer légèrement des deux côtés dans une poêle à frire antiadhésive graissée à l'huile d'olive. Servir!
5. Recette de hamburger de protéine de soja léger
Ingrédients
- 1 tasse d'eau bouillante;
- 1 tasse de protéine texturée de soja de thé;
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate;
- 1 tasse de haricots cuits;
- 1 carotte cuite;
- 2 gousses d'ail pressées;
- 1 cuillère à café d'origan;
- 2 cuillères à soupe de sauce soja;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- farine de blé entier pour donner un alliage.
Méthode de préparation:
Cuire les haricots jusqu'à tendreté, égoutter et mettre de côté. Mélanger l'eau bouillante avec la protéine de soja et la pâte de tomate. Laisser reposer pendant 10 minutes. Dans un robot culinaire, placez la protéine de soja, les haricots et les autres ingrédients, sauf la farine et mélangez bien. Modèle six hamburgers avec vos mains et place dans la farine. Placer sur une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes. Griller dans une poêle graissée pendant 10 minutes de chaque côté. Servir!
6. Recette légère de hamburger de protéine de soja avec la carotte
Ingrédients
- 1 tasse de protéine de soja;
- 1 carotte râpée en gros morceaux grossiers;
- 2 tasses d'eau chaude;
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe de farine de blé;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 1 cuillère à café d'odeur verte hachée;
- 1/2 tasse d'oignon râpé;
- 1 cuillère à café d'origan;
- poivre au goût;
- cumin au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Hydrater les protéines dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Égoutter toute l'eau et presser l'excès d'eau. Mettre dans un bol et mélanger les ingrédients restants jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Façonner les hamburgers et les rôtir dans un plat de cuisson antiadhésif graissé. Tournez des deux côtés dans la moitié du temps pour dorer uniformément.
7. Recette légère de burger de protéine de soja avec des courgettes
Ingrédients
- 2 tasses de thé aux protéines de soja;
- 4 tasses de thé à l'eau tiède;
- 1 courgette râpée;
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail;
- l'origan au goût;
- poivre au goût;
- odeur verte hachée au goût;
- 1 pincée de cumin;
- 1 pincée de sel.
Méthode de préparation:
Hydrater la protéine de soja dans de l'eau chaude pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cohérente. Égoutter et presser dans un tamis pour enlever tout excès d'eau. Puis placer dans un bol et ajouter l'oeuf, les courgettes râpées et pressées, la farine entière et bien mélanger. Assaisonner avec le sel, l'origan, le poivre noir, le cumin, l'odeur verte, l'oignon et l'ail. Modéliser les hamburgers à la taille désirée et mettre de côté pendant 15 minutes dans le réfrigérateur pour signer. Après ce temps, placer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Servir sur du pain ou une assiette.
8. Recette légère de hamburger de protéine de soja avec l'épinard
Ingrédients
- 1 tasse de protéine de soja;
- 2 tasses d'eau chaude;
- 3 cuillères à soupe de farine ou jusqu'à ligature;
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe de shoyu;
- ½ tasse d'oignon râpé;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- origan au goût.
Méthode de préparation:
Faire cuire les feuilles d'épinards dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient fanées. Égoutter, hacher sur le plateau et mettre de côté. Hydratez la protéine de soja, faites tremper jusqu'à ce qu'elle absorbe toute l'eau. Pressez toutes les protéines pour éliminer l'excès d'eau.
Battre l'œuf avec le sel et l'ail dans un bol. Ajouter la farine, pétrir avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte. Ajouter les assaisonnements, la protéine, les épinards, le shoyo et l'oignon, mélanger de nouveau avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte facile à modeler. Casserole en forme de burger, cuire au four pendant 40 minutes dans une plaque à pâtisserie ou une poêle graissée. Servir ensuite.
9. Recette légère de hamburger de protéine de soja avec des pois chiches
Ingrédients
- 1/2 tasse de protéine de soja;
- 1/2 tasse de pois chiches cuits et pétris;
- 2 tasses d'eau chaude;
- 2 gousses d'ail;
- 1 oeuf
- 7 cuillères à soupe de farine d'amande;
- sel au goût;
- 1/2 tasse d'oignon râpé;
- 1 pincée d'origan;
- 1 cuillère à soupe de persil haché;
- cumin au goût;
- poivre blanc au goût.
Méthode de préparation:
Cuire les pois chiches à la pression jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter et presser, en laissant quelques grains pour donner de la texture. Hydratez les protéines de soja dans de l'eau chaude pendant environ 20 minutes. Égoutter et bien presser. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, y compris le persil. Façonner l'hamburger au soja et faire dorer légèrement des deux côtés dans une poêle à frire antiadhésive graissée à l'huile d'olive. Servir!
10. Recette pour un hamburger de protéines de soja léger au quinoa
Ingrédients
- 1 tasse d'eau bouillante;
- 1 tasse de protéine texturée de soja de thé;
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate;
- 1 tasse de thé de quinoa cuit;
- 2 gousses d'ail pressées;
- 1 cuillère à café d'origan;
- 2 cuillères à soupe de sauce soja;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- farine de fil.
Méthode de préparation:
Cuire le quinoa jusqu'à tendreté, égoutter et mettre de côté. Mélanger l'eau bouillante avec la protéine de soja et la pâte de tomate. Laisser reposer pendant 10 minutes. Dans un robot culinaire, placez la protéine de soja, le quinoa et les autres ingrédients, sauf la farine et mélangez bien. Modèle six hamburgers avec vos mains et le fil dans la farine. Placer sur une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes. Griller dans une poêle graissée 10 minutes de chaque côté ou cuire au four. Servir!
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