10 recettes pour la viande hachée Rocambole

Le bœuf haché torréfié est déjà une recette classique chez les Brésiliens. Ce dimanche en famille, sans beaucoup de créativité dans la cuisine, sans beaucoup d'ingrédients à la maison, c'est un choix judicieux. C'est délicieux et économique!

Cependant, pour garder toute la famille en ligne et en bonne santé, que diriez-vous de préparer un rôti de bœuf haché léger? Pour cela, vous pouvez mettre des ingrédients comme l'avoine dans la préparation de la viande, assaisonnements naturels et évidemment opter pour une viande plus maigre. Le plus indiqué est le caneton, car il a presque zéro gras comparé aux autres.

Le remplissage fait aussi toute la différence, si vous choisissez de remplir quatre fromages et d'autres calories comme le bacon, la saucisse, etc., votre recette ne sera pas très saine. Maintenant, si vous optez pour les légumes verts et les légumes ainsi que les fromages maigres, vous pouvez manger sans culpabilité. Suivez quelques recettes ci-dessous et profitez-en!

1. Recette de boeuf haché rôti

Ingrédients

• 500g de canard moulu;
• 1/2 oignon râpé;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe de moutarde;
• 2 cuillères à soupe de shoyu;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 1 poignée de persil;
• Poivre du royaume au goût.

Remplissage

• olives hachées;
• tomates cerises hachées;
• museau léger au goût;
• maïs vert au goût.

Mode de préparation ::

Mettre tous les ingrédients sauf la viande dans le robot et fouetter. Ajouter la viande et pétrir avec les mains. Laisser former un mélange homogène et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Ensuite, ouvrez la viande sur une feuille de papier d'aluminium en forme de rectangle, remplissez avec les ingrédients, enveloppez le rocambole, fermez les pointes pour ne pas fuir le remplissage pendant la cuisson. Disposer sur une plaque à pâtisserie graissée ou antiadhésive. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

2. Recette de boeuf haché rôti à la ricotta et aux aubergines

Ingrédients

• 500 gammes de caneton moulu;
• poivre au goût;
• coloré au goût;
• cumin au goût;
• 200 grammes de carottes râpées;
• 1 cuillère à café de sauce soja pour le brossage;
• 1 cuillère à soupe de miel de maïs à badigeonner;
• 3 cuillères à soupe de persil haché;
• 6 cuillères à soupe d'avoine;
• 2 gousses d'ail.

Remplissage

• 1 petite ricotta fraîche assaisonnée à votre goût;
• 3 tomates sans graine hachée;
• 1 grosse aubergine coupée en tranches horizontales;
• chaîne d'huile d'olive pour la torréfaction.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 200ºC. Désinfecter les carottes, l'oignon, l'ail, le persil. Râpez l'oignon, la carotte sur la râpe fine, hachez le persil et pétrissez l'ail. Réservez-le. Détruire l'avoine dans le mélangeur. Réservez-le. Assaisonner le canette avec le sel, le poivre au goût, le paprika, le cumin, l'oignon et l'ail, ajouter la carotte râpée et la farine d'avoine, bien mélanger. Avec vos mains, ouvrez la pâte sur un film plastique. Répartir sur les pâtes les ingrédients de la garniture, assaisonner au goût et ajouter l'huile d'olive. Envelopper soigneusement afin de ne pas rompre avec l'aide du film plastique. Badigeonner de miel et de sauce soja. Fermez les pointes et placez-les dans un plat de cuisson graissé. Cuire au four pendant 50 minutes au total, 25 avec du papier d'aluminium et 25 minutes sans feuille. Servir avec du riz ou une salade verte.

3. Recette de rocambole de boeuf haché avec des légumes

Ingrédients

• 500 grammes de canard moulu;
• 1/2 oignon râpé;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine;
• 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches;
• sel au goût;
• poivre noir moulu au goût.

Remplissage

• 3/4 tasse de mines de fromage râpé;
• 1/3 tasse de maïs;
• 2 oeufs durs hachés;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• persil au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, déposer le bœuf haché et incorporer l'oignon, l'ail, l'avoine, l'origan et les assaisonnements. Mélanger avec les mains jusqu'à homogénéité. Étalez la pâte sur une feuille de papier d'aluminium rectangulaire, étalez la garniture et enroulez-la soigneusement, en n'oubliant pas de fermer les extrémités. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée ou antiadhésive et faire cuire l'emballage enveloppé dans une feuille d'aluminium dans un four moyen pendant 30 minutes, puis pendant 10 autres minutes sans le papier. Retirer quand il est doré. Servir

4. Recette de bœuf haché rôti aux épinards

Ingrédients

• 500g de canard moulu;
• 1/2 oignon râpé;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe de moutarde;
• 2 cuillères à soupe de shoyu;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 1 poignée de persil;
• Poivre du royaume au goût.

Remplissage

• 1 botte d'épinards hachés;
• 150 grammes de ricotta finement hachée;
• sel au goût;
• l'origan au goût;
• poivre au goût;
• fil d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Mettre tous les ingrédients sauf la viande dans le robot et fouetter. Ajouter la viande et pétrir avec les mains. Laisser former un mélange homogène et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Ensuite, ouvrez la viande sur une feuille de papier d'aluminium en forme de rectangle, remplissez avec les ingrédients, enveloppez le rocambole, fermez les pointes pour ne pas fuir le remplissage pendant la cuisson. Si vous voulez vous pouvez faire braiser les épinards avant dans l'huile d'olive avec les assaisonnements à faner un peu. Disposer sur une plaque à pâtisserie graissée ou antiadhésive. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

5. Recette de rocambole de boeuf haché à la carotte

Ingrédients

• 500 grammes de canard moulu;
• 1/2 oignon râpé;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine;
• 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches;
• sel au goût;
• poivre noir moulu au goût.

Remplissage

• 300 grammes de carottes râpées;
• olives noires et vertes au goût;
• 150 grammes de ricotta finement hachée;
• assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, déposer le bœuf haché et incorporer l'oignon, l'ail, l'avoine, l'origan et les assaisonnements. Mélanger avec les mains jusqu'à homogénéité. Étalez la pâte sur une feuille de papier d'aluminium rectangulaire, étalez la garniture et enroulez-la soigneusement, en n'oubliant pas de fermer les extrémités. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée ou antiadhésive et faire cuire l'emballage enveloppé dans une feuille d'aluminium dans un four moyen pendant 30 minutes, puis pendant 10 autres minutes sans le papier. Retirer quand il est doré. Servir

6. Recette de rocambole de boeuf haché avec poitrine de dinde

Ingrédients

• 500g de canard moulu;
• 1/2 oignon râpé;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe de moutarde;
• 2 cuillères à soupe de shoyu;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 1 poignée de persil;
• Poivre du royaume au goût.

Remplissage

• 6 tranches de poitrine de dinde coupées en petits morceaux;
• 150 grammes de muleta déchiqueté léger;
• l'origan au goût;
• 1 tomate hachée;
• fromage caillé léger (facultatif).

Méthode de préparation:

Mettre tous les ingrédients sauf la viande dans le robot et fouetter. Ajouter la viande et pétrir avec les mains. Laisser former un mélange homogène et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Ensuite, ouvrez la viande sur une feuille de papier d'aluminium en forme de rectangle, remplissez avec les ingrédients, enveloppez le rocambole, fermez les pointes pour ne pas fuir le remplissage pendant la cuisson. Disposer sur une plaque à pâtisserie graissée ou antiadhésive. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

7. Recette rocambole de boeuf haché léger avec de la roquette

Ingrédients

• 500 grammes de canard moulu;
• 1/2 oignon râpé;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine;
• 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches;
• sel au goût;
• poivre noir moulu au goût.

Remplissage

• 2 tasses de roquette;
• 3 tranches de poivron rouge haché;
• 150 g de mozzarella de bufflonne tranchée;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Dans un bol, déposer le bœuf haché et incorporer l'oignon, l'ail, l'avoine, l'origan et les assaisonnements. Mélanger avec les mains jusqu'à homogénéité. Étalez la pâte sur une feuille de papier d'aluminium rectangulaire, étalez la garniture et enroulez-la soigneusement, en n'oubliant pas de fermer les extrémités. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée ou antiadhésive et faire cuire l'emballage enveloppé dans une feuille d'aluminium dans un four moyen pendant 30 minutes, puis pendant 10 autres minutes sans le papier. Retirer quand il est doré. Servir

8. Recette de boeuf haché rôti

Ingrédients

• 500g de canard moulu;
• 1/2 oignon râpé;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe de moutarde;
• 2 cuillères à soupe de shoyu;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 1 poignée de persil;
• Poivre du royaume au goût.

Remplissage

• des tranches de jambon maigre;
• tomates tranchées;
• oignon émincé;
• caillé crémeux 0% de matière grasse;
• l'origan au goût;
• fil d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Mettre tous les ingrédients sauf la viande dans le robot et fouetter. Ajouter la viande et pétrir avec les mains. Laisser former un mélange homogène et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Ensuite, ouvrez la viande sur une feuille de papier d'aluminium en forme de rectangle, remplissez avec les ingrédients, enveloppez le rocambole, fermez les pointes pour ne pas fuir le remplissage pendant la cuisson. Disposer sur une plaque à pâtisserie graissée ou antiadhésive. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

9. Recette de boeuf haché rocambole aux légumes

Ingrédients

• 500 grammes de canard moulu;
• 1/2 oignon râpé;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine;
• 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches;
• sel au goût;
• poivre noir moulu au goût.

Remplissage

• 1 tomate hachée;
• 1 carotte râpée;
• 1 poivron vert haché;
• fromage brie au goût;
• assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, déposer le bœuf haché et incorporer l'oignon, l'ail, l'avoine, l'origan et les assaisonnements. Mélanger avec les mains jusqu'à homogénéité. Étalez la pâte sur une feuille de papier d'aluminium rectangulaire, étalez la garniture et enroulez-la soigneusement, en n'oubliant pas de fermer les extrémités. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée ou antiadhésive et faire cuire l'emballage enveloppé dans une feuille d'aluminium dans un four moyen pendant 30 minutes, puis pendant 10 autres minutes sans le papier. Retirer quand il est doré. Servir

10. Recette de boeuf haché rocambole aux courgettes

Ingrédients

• 500g de canard moulu;
• 1/2 oignon râpé;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe de moutarde;
• 2 cuillères à soupe de shoyu;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 1 poignée de persil;
• poivre au goût.

Remplissage

• 1 grosse courgette coupée en dés;
• fromage à la crème léger au goût;
• assaisonnements au goût (sel, poivre, parfum vert).

Méthode de préparation:

Mettre tous les ingrédients sauf la viande dans le robot et fouetter. Ajouter la viande et pétrir avec les mains. Laisser former un mélange homogène et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Ensuite, ouvrez la viande sur une feuille de papier d'aluminium en forme de rectangle, remplissez avec les ingrédients, enveloppez le rocambole, fermez les pointes pour ne pas fuir le remplissage pendant la cuisson. Disposer sur une plaque à pâtisserie graissée ou antiadhésive. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

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