10 recettes de soupe de pommes de terre légères

Que diriez-vous de diversifier le déjeuner ou le dîner d'aujourd'hui avec une recette de soufflé? Cette recette française classique est délicieuse et est un choix savoureux. Il existe plusieurs versions avec différentes saveurs et garnitures. Vous pouvez choisir de préparer un soufflé avec des pommes de terre, par exemple, qui est un ingrédient toujours présent dans le garde-manger et les maisons des Brésiliens. Si vous souhaitez incorporer des légumes dans votre soufflé à la pomme de terre ou même des fruits de mer ou du poisson, n'hésitez pas à le faire.

Vous trouverez ci-dessous des suggestions pour tous les goûts de pâtes légères soufflé pour ne pas compromettre votre régime alimentaire, en utilisant principalement la pomme de terre, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les pommes de terre de préférence, douces ou sucrées. Découvrez-le!

1. Recette pour soufflé à la pomme de terre légère

Ingrédients

• 4 pommes de terre de taille moyenne;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• 1 petit oignon haché;
• 1 verre de lait écrémé;
• 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
• 1 cuillère à soupe de margarine légère;
• fromage parmesan râpé;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver les pommes de terre, les peler et les couper en tranches. Cuire légèrement jusqu'à ce que le mélange soit tendre, égoutter, pétrir et réserver. Mélanger le lait avec la margarine et l'amidon dans un bol. Dans une casserole, faire dorer l'oignon avec l'ail, puis assaisonner avec une pincée de sel et le poivre. Verser la préparation de lait et cuire 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et consistante. Ajouter la purée à ce mélange. Séparer un plat de service beurré et verser le soufflé. Si désiré, saupoudrer de parmesan et faire dorer légèrement pendant 20 minutes dans un four moyen.

2. Recette de soufflé léger aux pommes de terre et aux carottes

Ingrédients

• 3 grosses pommes de terre;
• 3 carottes moyennes;
• 1 tasse de lait écrémé;
• 2 cuillères à soupe de farine de blé;
• 3 oeufs entiers;
• 2 cuillères à soupe de beurre léger;
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pommes de terre épluchées et les carottes ensemble jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égoutter et presser les deux avec un presse-agrumes et mettre de côté. Mettre tous les autres ingrédients dans le mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la carotte et la pomme de terre dans la crème du mélangeur avec une spatule. Versez le soufflé sous forme graissée et farinée. Saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire au four moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 30 à 40 minutes. Servir!

3. Recette de soufflé léger aux pommes de terre et au poulet

Ingrédients

• 4 pommes de terre de taille moyenne;
• 1/2 poitrine de poulet cuite et râpée;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• 1 petit oignon haché;
• 1 verre de lait écrémé;
• 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
• 1 cuillère à soupe de margarine légère;
• fromage parmesan râpé;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire le poulet dans l'eau, égoutter et broyer. Laver les pommes de terre, les peler et les couper en tranches. Cuire légèrement jusqu'à ce que le mélange soit tendre, égoutter, pétrir et réserver. Mélanger le lait avec la margarine et l'amidon dans un bol. Dans une casserole, faites dorer l'oignon avec l'ail, puis ajoutez le poulet, assaisonnez avec une pincée de sel et le poivre et faites bien revenir. Verser la préparation de lait et cuire 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et consistante. Ajouter la purée à ce mélange. Séparer un plat de service beurré et verser le soufflé. Si désiré, saupoudrer de parmesan et faire dorer légèrement pendant 20 minutes dans un four moyen.

4. Recette de soufflé léger aux pommes de terre à la ricotta

Ingrédients

• 2 pommes de terre bouillies et pétries;
• 2 cuillères à soupe de farine de blé;
• 1 tasse de lait écrémé;
• 1 jaune
• 1 clair dans la neige;
• 100 grammes de ricotta;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
• 1 oignon râpé;
• sel au goût;
• persil au goût.

Méthode de préparation:

Cuire les pommes de terre épluchées et hachées jusqu'à tendreté. Égoutter et pétrir comme pouré. Hacher la ricotta en cubes. Dans un bol, mélanger le jaune, la farine, le lait, le sel, le persil, l'oignon, les pommes de terre et la ricotta. Ajouter enfin la levure et le blanc d'œuf dans une cuillère. Verser le produit graissé et cuire à température moyenne à élevée pour cuire jusqu'à ce qu'il soit bruni et cultivé. Servir!

5. Recette de soufflé léger aux pommes de terre et aux betteraves

Ingrédients

• 3 pommes de terre;
• 2 betteraves;
• 1 tasse de lait écrémé;
• 2 cuillères à soupe de farine de blé;
• 3 oeufs entiers;
• 2 cuillères à soupe de beurre léger;
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pommes de terre épluchées et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égoutter et presser les deux avec un presse-agrumes et mettre de côté. Mettre tous les autres ingrédients dans le mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la betterave et la pomme de terre dans la crème du mélangeur avec une spatule. Versez le soufflé sous forme graissée et farinée. Saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire au four moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 30 à 40 minutes. Servir!

6. Recette pour la patate douce soufflé baroa light

Ingrédients

• 1/2 kg de patate douce;
• 4 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de beurre léger;
• farine;
• persil au goût.

Méthode de préparation:

Cuire la pomme de terre sans la peler jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égoutter et presser. Toujours tiède, ajouter le beurre et le sel et mélanger. Attendez-vous à mélanger, ajouter les blancs d'œufs battus, les jaunes d'oeufs, et mélanger le tout ensemble. Verser dans un graissé et saupoudré de farine ou de ramequins. Saupoudrer de persil frais et cuire au gratin et laisser pousser. Servir à l'heure.

7. Recette de soufflé léger aux pommes de terre avec épinards

Ingrédients

• 300 g de pommes de terre coupées en cubes;
• 100 ml d'eau;
• 1 tasse d'épinards cuits hachés;
• 3 gemmes;
• ½ peut allumer la crème;
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère;
• 2 cuillères à soupe de farine de blé;
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• 1 cuillère à café de sel;
• poivre blanc au goût;
• 3 blancs d'oeufs;
• ½ cuillère à café de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Peler les pommes de terre, les couper en cubes et porter à ébullition jusqu'à tendreté. Égoutter et pétrir. Graissez les ramequins individuels et réservez. Battre les blancs d'œufs et réserver. Faites cuire les épinards rapidement dans l'eau bouillante. Dans un bol, mélanger la purée avec les épinards, les jaunes d'œufs, la crème sure, la mayonnaise, la farine et le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfin incorporer les blancs dans la neige avec douceur. Verser les ramequins saupoudrés et porter dans un four préchauffé. Servir quand il est doré et cultivé.

8. Recette de soufflé léger aux pommes de terre avec des crevettes

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre bouillies et pétries;
• 100 grammes de beurre léger;
• 4 oeufs;
• 1 tasse de parmesan râpé;
• 1 tasse de lait écrémé;
• 1 cuillère à soupe de farine de blé;
• sel au goût;
• poivre blanc au goût;
• 300 grammes de crevettes;
• 2 tomates hachées;
• 100 grammes de caillé crémeux léger;
• 1 oignon haché.

Méthode de préparation:

Prenez les crevettes à blanchir dans l'eau bouillante. Égoutter et assaisonner de sel et de poivre. Ensuite, faites sauter 3 minutes dans une poêle avec le beurre. Ensuite, ajoutez les tomates épépinées et épépinées et faites cuire une minute. Ajouter le caillé, bien mélanger et mettre de côté. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez et pétrissez. Mélangez la purée de pommes de terre avec le beurre, les jaunes d'œufs, le parmesan et la farine dissoute dans le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et verser dans la purée. Incorporer le ragoût de crevettes dans le soufflé. Graissez un grand réfractaire et versez le soufflé. Saupoudrer l'origan ou une autre herbe et cuire au four à 220 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à la croissance. Servir

9. Recette de soufflé léger aux pommes de terre au thon

Ingrédients

• 1/2 kg de pommes de terre anglaises;
• 4 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• 1 tasse de thon cuit et râpé;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de beurre léger;
• farine;
• persil au goût.

Méthode de préparation:

Cuire la pomme de terre sans la peler jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égoutter et presser. Toujours tiède, ajouter le beurre et le sel et mélanger. Attendre de fondre, ajouter les blancs d'œufs battus, les jaunes, le thon bouilli et assaisonné et mélanger le tout. Verser dans une forme graissée et saupoudré de farine. Saupoudrer de persil frais et cuire au gratin et laisser pousser. Servir à l'heure.

10. Recette de soufflé léger aux pommes de terre avec courgettes

Ingrédients

• 3 pommes de terre;
• 2 courgettes;
• 1 tasse de lait écrémé;
• 2 cuillères à soupe de farine de blé;
• 3 oeufs entiers;
• 2 cuillères à soupe de beurre léger;
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égoutter et presser avec un presse-agrumes et mettre de côté. Mettre tous les autres ingrédients dans le mélangeur sauf la pomme de terre et la courgette et battre jusqu'à consistance lisse. Râpez la courgette sur une râpe. Dans un bol incorporer à la spatule la courgette râpée, la purée de pommes de terre et la crème du blender. Versez le soufflé sous forme graissée et farinée. Saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire au four moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 30 à 40 minutes. Servir!

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