12 avantages de Cará - pour lequel il sert et propriétés
Peu explorée en raison de la difficulté de reconnaître le légume, la variété présente plusieurs avantages pour la santé et représente une excellente source de glucides sains.
Explorons les propriétés et les avantages du personnage et aidons à reconnaître la nourriture et à ne plus jamais la confondre avec l'igname commun.
Cará - Qu'est-ce que c'est?
Beaucoup confondent l'igname avec l'igname. Une telle confusion est normale, car les deux sont très similaires, mais appartiennent à des familles différentes. L'igname appartient à une famille d'aliments appelée Diascoreácea, qui présente 9 genres et environ 1000 espèces. La créature n'est qu'une de ces espèces, connue sous le nom de Dioscorea alata .
Le nom est connu par plusieurs noms, car il existe de nombreuses variétés de légumes et cela augmente encore la confusion lors du choix de la bonne. Il peut être trouvé comme l'igname pourpre, le grand igname, l'igname blanche, parmi d'autres. Physiquement, l'igname a une forme plus arrondie et a l'écorce velue. L'igname est plus grande que l'igname et n'a pas de poils sur l'écorce.
Par conséquent, il s'agit d'un légume-racine tubéreux tel que les patates douces, les betteraves et les carottes, par exemple. Son origine vient de l'Asie du Sud, de la région de l'Indonésie, et a été utilisé depuis l'Antiquité à des fins diverses.
Où est-ce trouvé?
L'herbe est cultivée principalement dans les régions tropicales et subtropicales, comme en Amérique du Sud, en Australie, dans le sud-est des États-Unis et dans certains pays d'Océanie et d'Afrique.
Comment reconnaître le personnage?
En raison de ses nombreuses variétés, le personnage peut présenter différentes couleurs et textures. Ci-dessous, nous donnerons quelques conseils sur la façon de différencier les espèces d'espèces très similaires.
- Racine: La racine est comestible et charnue, contenant de grandes quantités de protéines et de glucides.
- Couleur: Le visage a une couleur vive vive de lavande avec des racines blanches charnues. A l'intérieur, il peut être blanc, jaune ou violet, selon la variété du légume.
- Saveur: La saveur du personnage est un doux très sucré.
- Odeur: Le visage a un parfum qui rappelle la cannelle.
- Texture: La texture de la nourriture est rugueuse et peut présenter plusieurs formes, plus rondes ou plus allongées, selon la variété.
A quoi sert-il?
Le personnage est un aliment riche en nutriments, et la forme pourpre à l'intérieur est encore plus nourrissante que les autres. La présence d'anthocyanine fournit une activité antioxydante à l'organisme. Comme les patates douces, le personnage fournit des hydrates de carbone avec peu de protéines et de matières grasses.
Propriétés et informations nutritionnelles
Il a plusieurs nutriments importants pour notre corps. Dans une portion de 100 grammes du légume, environ 0, 29 mg de vitamine B6, 27, 89 g d'hydrate de carbone, 0, 18 mg de cuivre, 17, 1 mg de vitamine C, 816 mg de potassium, 1 g de fibres, 0, 11 mg de vitamine B1, 55 mg de phosphore, 0, 54 mg de fer, 0, 31 mg de vitamine B5, 23 μg de vitamine B9, 21 mg de magnésium, 0, 55 mg de vitamine B3, 1, 53 g de protéines, 0, 03 mg de vitamine B2 et 0, 24 mg de zinc.
En plus des éléments nutritifs, l'espèce présente des composants médicinaux qui apportent plusieurs avantages pour la santé, énumérés ci-dessous.
Avantages de Cará
1. Améliore la circulation sanguine
Les pigments violets présents dans la variété du caractère qui est violet à l'intérieur sont liés à une meilleure circulation du sang. Ces pigments sont composés d'une substance appelée anthocyanine, qui possède des propriétés antioxydantes qui éliminent les radicaux libres tels que ceux présents dans l'air pollué que nous respirons dans les grandes villes. De cette manière, la formation de caillots de sang est évitée.
En outre, le potassium présent dans la voiture aide à contrôler la pression artérielle, ce qui est également bon pour la santé cardiaque.
2. Cela rend la digestion plus lente.
La présence de fibres, notamment de pectine, favorise les bienfaits d'une bonne digestion des aliments. Ils aident à prévenir les problèmes comme la constipation et d'autres troubles digestifs.
3. Bonne source de glucides
Il contient beaucoup de glucides et peut remplacer le riz dans certains repas contenant beaucoup plus de nutriments. En outre, c'est une bonne source de glucides sains, car il a zéro teneur en matières grasses et plusieurs vitamines et minéraux.
4. Antibactérien
Le personnage a une activité bactéricide qui agit contre plusieurs bactéries nuisibles à notre organisme. Une telle activité est jusqu'à 3, 2 fois supérieure à celle de plusieurs types de bleuets, par exemple, qui sont également antibactériens.
5. Faible en calories
Comme déjà mentionné, une portion de 100 g de personnage a en moyenne environ 100 kcal. Bien que cela semble beaucoup, il n'a pas de matières grasses ou de sodium dans sa composition, et est donc une excellente source de glucides pour le corps.
6. Anticancer
En raison de ses propriétés antioxydantes, l'un des avantages du personnage est la lutte contre les radicaux libres, qui peuvent être importants pour la prévention du cancer. En outre, la marque présente du sélénium et de l'iode dans sa composition, qui sont également des substances importantes dans la lutte contre le cancer.
7. Contre la dépression
La présence de taux élevés de vitamine B6 réduit l'incidence de la dépression. En effet, la vitamine B6, également appelée pyridoxine, est essentielle au bon fonctionnement du système neurologique et est directement impliquée dans la synthèse des neurotransmetteurs, y compris ceux responsables des sautes d'humeur.
8. Contrôlez les niveaux de sucre dans le sang
Le caractère est une source d'hydrates de carbone à faible indice glycémique, ce qui signifie que la conversion des glucides présents dans le légume en sucre est très lente. Cela aide à maintenir l'équilibre du glucose dans le corps.
9. Maintient la peau saine
Il y a des avantages du caractère à ralentir l'apparition de signes de vieillissement comme les rides et les imperfections, par exemple. Cela est dû à la grande quantité de vitamine C et d'autres nutriments ayant des propriétés antioxydantes.
Ces antioxydants éliminent les radicaux libres et préviennent les dommages cellulaires sur la peau. En outre, la vitamine C régénère la peau endommagée et stimule la production de collagène, laissant la peau plus élastique et lisse. En plus de la consommation de nourriture, il est possible de préparer des masques avec un caractère préalablement cuit mélangé avec du miel.
10. Remplacement d'hormone femelle
Les femmes en phase de ménopause peuvent profiter des effets bénéfiques de la ménopause. C'est parce que le visage peut reconstituer les hormones naturellement, diminuant les symptômes désagréables de la ménopause qui incluent la chaleur excessive et la nausée.
11. Bon pendant la grossesse
Le caractère est connu pour minimiser les symptômes de vomissements et de nausées détectés pendant la grossesse grâce à la présence de vitamine B6. En outre, il empêche l'apparition de naissances prématurées et peut aider à soulager des problèmes tels que la constipation, également très fréquente pendant la grossesse. Sans compter que le pouvoir antioxydant élevé peut empêcher des maladies dans la mère et le fœtus.
Êtes-vous gros?
Comme déjà mentionné, la quantité de calories présentes dans le personnage peut sembler élevée. Mais étant donné la quantité de nutriments que fournit la nourriture, la quantité de calories n'est pas une cause de panique. Sur une alimentation bien équilibrée avec des apports élevés en aliments sains, il n'y a rien à craindre. Le caractère réel ne vous fera pas grossir, mais un régime déséquilibré ou riche en calories qui est faible en nutriments.
Effets secondaires
L'ingestion d'une trop grande quantité de nourriture par l'alimentation peut entraîner des effets secondaires indésirables, tels que:
- Diarrhée;
- Mal de tête;
- Vomissements
En outre, le personnage peut agir comme un agent œstrogène et, s'il est utilisé en excès, peut déréglementer les hormones dans le corps.
Les personnes présentant une carence en protéines peuvent augmenter le risque de caillots sanguins.
Comment
Le visage violet, en particulier, peut être utilisé comme colorant naturel dans plusieurs recettes donnant cette touche spéciale. Il est également possible d'inclure le personnage dans diverses recettes telles que la préparation d'une soupe de toutes sortes.
La nourriture peut être cuite, bouillie, utilisée dans une poêle ou utilisée comme composant de pâtes. Il peut être utilisé pour faire des tartes, des biscuits, des gâteaux, des glaces, du pain et d'autres produits.
- Voir plus: 10 recettes de pain léger.
Il y a une méthode japonaise qui enseigne à cuisiner le personnage et ensuite le mettre au repos dans une solution de vinaigre dans l'eau. Après cela, enlever toute l'eau et manger les pâtes avec des nouilles en accompagnement.
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