12 Recettes de mousse au chocolat léger au chocolat
Mousse au chocolat est l'un des desserts préférés des Brésiliens, sans oublier que la recette est vraiment délicieuse, et le meilleur: il est facile à préparer. En effet, presque tous les desserts qui portent du chocolat sont adorés par les gens, c'est donc l'un des desserts indispensables dans les pâtisseries et les restaurants.
Cependant, la recette traditionnelle pour la mousse au chocolat est généralement calorique, ce qui peut nuire à ceux qui se soucient de maintenir le poids ou veulent perdre du poids. Cependant, il existe quelques recettes légères qui peuvent satisfaire votre envie de chocolat sans interférer avec votre poids.
Ci-dessous, nous sélectionnons les meilleures recettes de mousse au chocolat léger pour vous permettre de faire preuve de parcimonie, de temps en temps.
1. Recette de mousse au chocolat légère et crémeuse
Ingrédients
- 1 paquet de poudre de pudding de régime de chocolat;
- 5 cuillères à soupe de chocolat aigre-doux;
- 500 ml de lait écrémé;
- 3 blancs d'oeufs;
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée;
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, ajoutez le lait, le sachet de pouding et le cacao. Mélanger le tout et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Réservez-le. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de neige, ajouter l'édulcorant et battre un peu plus régulièrement. Mélanger ce clair au stock dans la casserole jusqu'à incorporation. Verser dans des pots individuels, couper le chocolat amer en morceaux avec la pointe du couteau et décorer.
* Rendement: 5 portions de 115 calories chacune.
2. Recette de mousse au chocolat léger avec de la gélatine
Ingrédients
- 40 g de chocolat mi-amer haché;
- 1 cuillère à café de poudre de gélatine incolore;
- 6 cuillères à soupe de lait écrémé;
- 2 cuillères à café d'édulcorant culinaire;
- 2 clair.
Méthode de préparation:
Ajouter le chocolat dans un bol avec le lait et porter à feu moyen dans un bain-marie jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la gélatine dissoute dans le lait et laisser hydrater 1 minute. Ajouter la gélatine au chocolat et remuer jusqu'à l'incorporation complète. Retirer du feu et ajouter l'édulcorant. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que le chocolat soit tendre. Verser dans des bols et réfrigérer pour la consistance.
* Recette avec seulement 50 calories par portion.
3. Recette de mousse au chocolat léger avec du yogourt
Ingrédients
- 150 grammes de chocolat aigre-doux haché;
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre;
- 200 grammes de yogourt naturel;
- 3 cuillères à soupe de fructose de type granulaire;
- ½ sachet de poudre de gélatine non aromatisée;
- 2 clair.
Méthode de préparation:
Faire fondre le chocolat dans un bain d'eau. Hydratez la gélatine en plaçant le sachet mélangé dans une cuillère à soupe d'eau froide et micro-ondes pendant 5 secondes juste pour laisser du liquide. Dans le mélangeur, battre le yogourt, le fructose, le lait et la gélatine pendant 30 secondes à pleine vitesse jusqu'à homogénéité. Transférer ce mélange dans un bol avec le chocolat et bien mélanger. Battre les blancs d'oeufs dans un endroit neigeux et ajouter doucement. Versez cette mousse dans des bols à dessert et refroidissez légèrement jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez garnir de fruits si vous préférez.
4. Recette de mousse au chocolat léger au citron
Ingrédients
- 80 g de chocolat léger;
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre;
- 2 oeufs;
- 1 gélatine incolore sans saveur;
- 1 yaourt écrémé naturel;
- Copeaux de 1 citron.
Méthode de préparation:
Faire fondre le chocolat dans un bain d'eau. Retirer du feu et mélanger la poudre de lait. Remuez bien et mettez de côté. Entre-temps, hydratez et faites fondre la gélatine conformément aux instructions d'utilisation du fabricant. Réservez-le. Dans un mélangeur, ajouter l'édulcorant, le yogourt, le zeste de citron et la gélatine. Battre à pleine vitesse pendant 30 secondes. Ajouter au chocolat fondu. Séparer les blancs d'œufs des jaunes d'œufs et les battre au point de neige. Incorporer délicatement le mélange au chocolat et disposer dans des bols à dessert. Réfrigérer pendant au moins 3 heures.
5. Recette de mousse au chocolat sans lactose
Ingrédients
- 160g de chocolat 70% sans lactose;
- 1 cuillère à soupe de liqueur d'anis étoilé;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille;
- 4 oeufs;
- ¼ tasse de sucre demerara.
Méthode de préparation:
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que le sucre soit homogène. Réservez-le. Faites fondre le chocolat dans un bain-marie et laissez-le refroidir, puis ajoutez les jaunes d'œufs tamisés, la liqueur, l'essence et mélangez bien. Ensuite, ajoutez les blancs à la neige en remuant doucement avec des mouvements circulaires de bas en haut. Verser dans des bols à dessert et faire mousser la mousse pendant deux heures. Servir avec un zeste de chocolat amer.
6. Recette de mousse au chocolat légère à la sauce aigre
Ingrédients
- 1 paquet de poudre de pudding de régime de chocolat;
- 5 cuillères à soupe de chocolat aigre-doux;
- 500 ml de lait écrémé;
- 3 blancs d'oeufs;
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée;
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire.
Sirop
- 400 grammes de pulpe de fruits rouges congelés;
- Jus de 1 citron sicilien.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, ajoutez le lait, le sachet de pouding et le cacao. Mélanger le tout et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Réservez-le. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de neige, ajouter l'édulcorant et battre un peu plus régulièrement. Mélanger ce clair au stock dans la casserole jusqu'à incorporation. Verser dans des pots individuels. Dans une petite casserole, placer la pulpe de fruit rouge avec le jus de citron et laisser réduire à feu doux en remuant de temps en temps. Attendez qu'il refroidisse légèrement et placez-le sur la mousse, et retournez le réfrigérateur pendant au moins 1h avant de servir.
7. Recette de mousse au chocolat léger avec du café
Ingrédients
- 1 paquet de poudre de pudding de régime de chocolat;
- 5 cuillères à soupe de chocolat aigre-doux;
- 500 ml de lait écrémé;
- 3 blancs d'oeufs;
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée;
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire;
- 4 cuillères à soupe de café fort.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, ajoutez le lait, le sachet de pouding et le cacao. Mélanger le tout et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Réservez-le. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce que l'œuf soit tendre, ajouter l'édulcorant et le café, et battre un peu plus régulièrement. Mélanger ce clair au stock dans la casserole jusqu'à incorporation. Verser dans des pots individuels, couper le chocolat amer en morceaux avec la pointe du couteau et décorer.
* Rendement: 5 portions de 115 calories chacune.
8. Recette de mousse au chocolat léger avec du lactosérum
Ingrédients
- 2 boules de chocolat saveur Whey Protein;
- Noix de coco râpée sans sucre;
- 400 ml d'eau;
- 1 paquet de pouding au chocolat.
Méthode de préparation:
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients, en fouettant avec un fouet. Allez ajouter les ingrédients un par un jusqu'à obtenir la consistance d'une mousse. Réfrigérer jusqu'à fermeté et servir immédiatement.
9. Recette de mousse au chocolat léger avec sirop de fraise
Ingrédients
- 1 paquet de poudre de pudding de régime de chocolat;
- 5 cuillères à soupe de chocolat aigre-doux;
- 500 ml de lait écrémé;
- 3 blancs d'oeufs;
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée;
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire.
Sirop de fraise
- 350 g de fraises hachées;
- 1/2 tasse de vin rouge sec;
- 1/4 tasse de thé de groseille sans levain;
- 1 cuillère à soupe de beurre léger;
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dessert.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, ajoutez le lait, le sachet de pouding et le cacao. Mélanger le tout et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Réservez-le. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de neige, ajouter l'édulcorant et battre un peu plus régulièrement. Mélanger ce clair au stock dans la casserole jusqu'à incorporation. Verser dans des pots individuels. En attendant, faites le sirop. Porter une casserole au feu et faire fondre le beurre, puis ajouter les fraises, la groseille à maquereau et la moitié du vin. Porter à ébullition. Avec l'autre moitié du vin, dissoudre l'amidon de maïs et ajouter au sirop. Verser le sirop sur la mousse et réfrigérer. Servir ensuite.
10. Recette de mousse au chocolat léger dukan
Ingrédients
- 600 ml de lait écrémé;
- 3 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
- 3 cuillères à café de cacao non sucré;
- 6 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter dans un réfractaire et micro-ondes pendant 5 minutes ou jusqu'à ébullition. Remuez et réglez pendant encore quelques minutes et répétez le processus jusqu'à ce que la mousse soit cohérente. Si vous préférez effectuer la procédure sur le poêle à feu moyen. Verser dans des bols et sandwich avec du chocolat dukan si vous préférez. Servir chaud ou froid.
11. Recette de mousse au chocolat légère à l'orange
Ingrédients
- 80 g de chocolat léger;
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre;
- 2 oeufs;
- 1 gélatine incolore sans saveur;
- 1 yaourt écrémé naturel;
- Copeaux de 1 orange.
Méthode de préparation:
Faire fondre le chocolat dans un bain d'eau. Retirer du feu et mélanger la poudre de lait. Remuez bien et mettez de côté. Entre-temps, hydratez et faites fondre la gélatine conformément aux instructions d'utilisation du fabricant. Réservez-le. Dans un mélangeur, ajouter l'édulcorant, le yogourt, le zeste d'orange et la gélatine. Battre à pleine vitesse pendant 30 secondes. Ajouter au chocolat fondu. Séparer les blancs d'œufs des jaunes d'œufs et les battre au point de neige. Incorporer délicatement le mélange au chocolat et disposer dans des bols à dessert. Réfrigérer pendant au moins 3 heures.
12. Recette de mousse au chocolat léger à la banane
Ingrédients
- 80 g de chocolat léger;
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre;
- 2 oeufs;
- 1 gélatine incolore sans saveur;
- 1 yaourt écrémé naturel;
- 1 banane hachée.
Méthode de préparation:
Faire fondre le chocolat dans un bain d'eau. Retirer du feu et mélanger la poudre de lait. Remuez bien et mettez de côté. Entre-temps, hydratez et faites fondre la gélatine conformément aux instructions d'utilisation du fabricant. Réservez-le. Dans un mélangeur ajouter l'édulcorant, le yogourt et la gélatine. Battre à pleine vitesse pendant 30 secondes. Ajouter au chocolat fondu. Séparer les blancs d'œufs des jaunes d'œufs et les battre au point de neige. Incorporer délicatement le mélange au chocolat, ajouter les bananes hachées et disposer dans des bols à dessert. Réfrigérer pendant au moins 3 heures.
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