15 recettes de repas rapides, faciles et légères

En ces jours vous voulez juste vous reposer, mais ne voulez pas arrêter de manger une nourriture saine et légère, sachez qu'il est possible de perdre peu de temps dans la cuisine, de bien manger et de garder votre régime sous contrôle.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de repas simples, rapides et faciles à préparer! Le meilleur de tous, ce sont des recettes très savoureuses! Qui a dit que pour bien manger, il fallait perdre des heures dans la cuisine et développer d'innombrables processus et techniques de préparation? Les recettes ci-dessous prouvent que le simple peut aussi être très savoureux.

Consultez les recettes et prenez le quiz. Dites-nous comment ça s'est passé! Profitez de votre repas!

1. Recette de crevettes à la vapeur pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 200 g de crevettes crues;
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché;
• 1 cuillère à café de poudre de moutarde;
• poivre au goût;
• ½ cuillère à café de sel de mer;
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco.

Méthode de préparation:

Nettoyez les crevettes. Assaisonnez les gambas de gingembre, de moutarde, de poivre noir et de sel et réservez. Dans une poêle, mettre l'huile de noix de coco et laisser réchauffer. Puis ajoutez les crevettes. Faites sauter pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que vous atteigniez le point désiré. Servir ensuite avec une salade de feuilles rapide de préférence.

2. Recette de champignons pour le brocoli pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 1 tasse de champignons shimeji;
• 1 tasse de brocoli;
• 1 cuillère à soupe d'ail haché;
• 1 cuillère à soupe de sauce shoyu légère;
• 2 olives;
• algues nori hachées (facultatif);
• 0% de caillé gras.

Méthode de préparation:

Versez l'ail et les olives dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ensuite, ajoutez le shimeji et l'eau et laissez cuire 10 minutes. Ensuite, ajoutez le brocoli, la sauce shoyu, les algues hachées et faites cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau sèche. Ajouter le caillé et bien mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Servir avec du riz brun ou une salade fraîche.

3. Recette de pâtes avec sauce aux marrons pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 3 tomates sans peau et sans graines hachées en boutons;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic;
• 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe;
• ½ cuillère à café de sel;
• 500 g de fusilli entier cuit;
• 1 tasse de noix bio;
• 2 tasses de thé à l'eau;
• ½ cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Faites sauter les tomates dans l'huile d'olive avec les herbes et salez dans une poêle pendant 3 minutes. Réservez-le. Battre les noix du Brésil avec de l'eau et du sel dans le mélangeur et passer dans un tamis fin pour obtenir une crème. Mélanger la sauce aux marrons sur les tomates et éteindre le feu. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dente et servir avec la sauce.

4. Recette crémeuse de salade de poulet pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 200 g de poitrine de poulet bouillie;
• muscade au goût;
• 1 pincée de sel;
• 3 cuillères à soupe de yogourt écrémé;
• 1 tasse de persil haché;
• 1 carotte râpée;
• ½ tasse d'oignon haché.

Méthode de préparation:

Cuire le poulet avec la muscade et le sel dans l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter et broyer et mélanger les ingrédients restants. Réfrigérer jusqu'à consistance lisse ou jusqu'au moment de servir!

5. Recette de Ceviche pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de jus de citron;
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange;
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon;
• 3 feuilles de menthe hachées;
• 3 feuilles de coriandre hachées;
• ½ tige hachée de ciboulette;
• poivre au goût;
• 1 pincée de sel;
• 1 filet moyen de saumon coupé en dés;
• 1 cuillère à soupe d'oignon violet julienne;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Méthode de préparation:

Mélanger le citron, l'orange, la moutarde, la menthe, la coriandre, la ciboulette, le sel et le poivre dans un petit bol en faisant une sorte de marinade. Ajouter le saumon, mélanger doucement et réserver. Mettez l'oignon tremper dans l'eau chaude pendant 15 minutes et rincer à l'eau froide. Dans un petit bol, incorporer l'oignon avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés. Ajouter les oignons au saumon et servir le ceviche bientôt!

6. Recette de poulet à l'orange pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 2 ail;
• ¼ d'oignon;
• 2 cuillères à soupe de ciboulette;
• 4 morceaux moyens de poitrine de poulet crue;
• 200 ml de jus d'orange non sucré;
• 2 cuillères à café de sel léger;
• 1 cuillère à soupe d'origan séché.

Méthode de préparation:

Hacher l'ail, l'oignon et l'oignon. Réservez-le. Couper les filets de poulet en lanières. Dans un réfractaire, placer le jus d'orange, l'ail haché, le sel et l'origan. Ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner 1 heure. Après ce temps, mettez-les dans une casserole pour cuisiner dans la sauce elle-même. Quand ils sont presque cuits et la sauce a réduit, ajouter la ciboulette. Servir

7. Recette de poisson farofa pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 2 tranches de loup assaisonnées de sel et de poivre;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché;
• 2 cuillères à soupe de semoule de maïs;
• 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• 1 cuillère à soupe d'olive noire hachée;
• 1 cuillère à soupe de raisins secs.

Méthode de préparation:

Dans une poêle, placer l'huile d'olive et porter à feu vif pour réchauffer. Mettez l'oignon et faites sauter pendant 2 minutes. Ajouter la farine de maïs et les flocons d'avoine et remuer sans arrêt pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter les olives et les raisins secs. Retirer du feu et mettre de côté. Assaisonnez le bar et assaisonnez avec le farofa.

8. Recette de soufflé aux légumes pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 100 g de chuchu bouilli, de carottes et de courgettes;
• 2 blancs d'oeufs;
• 1 cuillère à soupe de fromage râpé;
• 1 cuillère à soupe de chia;
• l'origan au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Assaisonnez les légumes avec l'origan, le poivre et le sel. Battre les blancs d'oeufs et ajouter aux légumes. Diviser en ramequins. Saupoudrer avec le fromage des mines. Micro-ondes pendant trois minutes, puis servir avec chia poivré.

9. Recette sole soleillée pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
• 1 cuillère à café de gingembre râpé;
• 1 cuillère à café de curry;
• 1 cuillère à café de paprika épicé;
• 1 jeune poivron ensemencé coupé en fines tranches;
• 2 filet de sole assaisonné au citron, sel et poivre;
• 2 coquilles de sauce tomate fraîche;
• 1 tasse de lait de coco;
• 1 cuillère à soupe de persil haché.

Méthode de préparation:

Chauffer l'huile de noix de coco dans une poêle à frire antiadhésive. Mettez le gingembre, le curry, le paprika et le poivre au doigt et mélangez sans arrêt pendant une minute. Placer ensuite sur les filets de poisson assaisonnés et couvrir avec la sauce tomate fraîche et le lait de coco. Porter à feu moyen et laisser cuire 20 minutes. Retirer du feu, saupoudrer de persil haché et servir.

10. Recette d'aubergines pour la sauce tomate pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 8 fines tranches d'aubergine (coupées dans le sens de la longueur);
• 2 mozzarella de buffle;
• 150 g de sauce tomate maison;
• thym frais au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• Feuilles de basilic au goût.

Méthode de préparation:

Couper l'aubergine en tranches dans le sens de la longueur. Laisser tremper dans une solution avec de l'eau et du sel pendant 15 minutes. Égoutter et sécher avec des serviettes en papier pour enlever l'excès d'eau.

Prenez les tranches d'aubergines pour griller dans une poêle à frire antiadhésive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym. Couper la mozzarella en quatre morceaux et envelopper chacun d'une aubergine. Mettez-les dans un réfractaire et couvrez avec la sauce tomate. Faites cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce que la mozzarella fond légèrement. Pour finir, décorer avec les feuilles de basilic. Servir!

11. Recette de thon grillé à la sauce tomate pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 1 oignon moyen, haché;
• 4 tomates hachées et épépinées coupées en cubes;
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée;
• 4 peuplements de thon;
• 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron râpé;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail et l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la tomate, la coriandre et assaisonner au goût. Quand il commence à bouillir, réduire le feu, couvrir la casserole et cuire pendant 15 minutes. Assaisonnez le thon avec du sel et du poivre et réservez. Graissez d'huile d'olive et faites dorer le thon des deux côtés. Retirer la sauce de la poêle, ajouter l'écorce de citron et servir sur le thon grillé.

12. Recette d'aubergines farcie pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 2 aubergines moyennes.

Remplissage

• 220g de boeuf haché;
• 1 cuillère à café d'huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe d'oignon haché;
• 1 cuillère à café d'ail haché;
• 1 tomate coupée en cubes;
• salsa au goût.

Sauce

• 160 ml de sauce tomate;
• 1 cuillère à soupe de dessert peu profond râpé parmesan.

Méthode de préparation:

Coupez l'aubergine en deux, enlevez les pointes et faites cuire au sel et à l'eau rapidement. Égoutter et mettre de côté. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à consistance lisse. Ajouter les tomates et le persil et mélanger. Réservez-le.

Mettez le bœuf haché dans l'aubergine sans retirer la pulpe, puis ajoutez la sauce tomate et terminez avec le fromage râpé sur le dessus. Faire cuire au four moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

13. Recette d'omelette aubergine et aux poireaux pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café d'huile de coco;
• 2 cuillères à soupe d'aubergines hachées;
• 2 cuillères à soupe de poireaux;
• 1 cuillère à soupe de persil.

Méthode de préparation:

Battre les oeufs avec tous les ingrédients dans un bol avec un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Chauffer la poêle antiadhésive. Répartir avec de l'huile de coco. Verser l'omelette dans la poêle et laisser reposer. Lorsque vous tirez, tournez et laissez dorer de l'autre côté. Servir ensuite avec un mélange de salade

14. Recette de salade de pâtes pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 2 tasses de pâtes cuites entières;
• ½ tasse de petits pois frais;
• ½ tasse de maïs vert;
• 1 boîte de thon pâle;
• 1 tomate hachée;
• 1/4 d'oignon haché;
• 2 cuillères à soupe de persil;
• 2 cuillères à soupe de noix hachées.

Sauce

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 3 cuillères à soupe de crème de ricotta;
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon;
• lait pour donner de la consistance;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, égoutter et réserver en ajoutant un brin d'huile d'olive. Lorsque c'est froid, incorporez les autres ingrédients de la salade.

Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients et ajouter le lait jusqu'à obtenir la consistance désirée de la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre et placez sur la salade. Incorporer et réfrigérer. Servir!

15. Recette d'échecs pour un déjeuner rapide, facile et léger

Ingrédients

• 300 g de poitrine de poulet;
• 1 oignon;
• 1 poivron;
• 1 carotte coupée en tranches;
• 1 petit brocoli;
• 1 courgette moyenne;
• 150 g de germes de soja;
• 2 cuillères à soupe de shoyu;
• 4 cuillères à soupe d'eau;
• 1 cuillère à café d'amidon de maïs.

Méthode de préparation:

Coupez tous les légumes et le filet de poulet en cubes. Cuire la carotte dans une casserole avec de l'eau bouillante ou de la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit al dente. Pendant ce temps, tremper les cubes de poulet dans un wok, puis ajouter l'oignon et le poivron. Porter à ébullition jusqu'à tendreté, puis ajouter le brocoli et la pousse de haricot. Incorporer la carotte précuite et égouttée. Diluer le shoyu dans l'eau et ajouter l'amidon, bien mélanger. Versez ce mélange dans le wok et mélangez bien. Quand tout est au bon endroit, servez!

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