18 Avantages de la coriandre - Portions et propriétés
Très appréciée dans notre cuisine traditionnelle du nord-est, la coriandre est une plante d'origine asiatique déjà connue et utilisée par les Égyptiens depuis plus de deux mille ans. Bien que son utilisation actuelle soit principalement sous forme d'assaisonnement dans la cuisine, les anciens utilisaient la coriandre comme plante médicinale en raison de ses propriétés apaisantes, digestives et même aphrodisiaques.
Certaines personnes n'aiment pas la coriandre à cause de son fort goût et par cela cachent pratiquement les autres saveurs du plat. Il est cependant possible d'utiliser de la coriandre dans la salade, dans le jus vert ou même comme du thé, avec des recettes qui permettent d'obtenir tous les bienfaits de la coriandre sans avoir à compromettre le palais du reste de la famille.
Coriandre peut être trouvé sous la forme de feuilles fraîches ou de graines, qui ont tous deux des propriétés importantes pour le bon fonctionnement de l'organisme. Voir 18 avantages de la coriandre pour une bonne forme et la santé ci-dessous:
1. Facilite la perte de poids
Oui, la coriandre affine et contribue à maintenir un poids santé à long terme. Bien sûr, tout manger et simplement ajouter quelques feuilles de coriandre de temps en temps dans le plat ne changera rien à l'échelle, mais vous pouvez utiliser la coriandre comme un excellent allié de minceur avec une alimentation équilibrée.
La consommation régulière de coriandre vous aide à perdre du poids pour deux raisons:
- Empêche l'accumulation de graisse : les feuilles de coriandre contiennent du limonène, un produit chimique qui agit comme une hormone naturelle et empêche l'accumulation de graisse dans la région abdominale. C'est parce que le limonène empêche l'absorption d'une partie des graisses saturées dans le système digestif, ce qui leur permet d'être plus facilement éliminé.
- Il améliore le goût de la nourriture : l'utilisation de coriandre comme assaisonnement peut vous aider à vous sentir moins faim, car un plat bien assaisonné offre un plus grand pouvoir de satiété. En outre, la coriandre peut remplacer d'autres assaisonnements plus caloriques, tels que les bouillons prêts à l'emploi et les vinaigrettes.
En plus de manger de la coriandre fraîche en salade ou en finisseur pour certains plats, essayez de prendre du thé de coriandre pour perdre du poids. En plus d'une préparation facile, il peut être pris à n'importe quel moment de la journée et contribue même à augmenter votre consommation quotidienne de liquides.
"Comment faire du thé de coriandre pour perdre du poids"
Utilisez:
- 1 litre d'eau
- 1 poignée de feuilles de coriandre désinfectées;
- 2 cuillères à soupe de graines de coriandre.
Apportez l'eau au feu, et dès qu'il bout, ajouter les graines et laisser mijoter pendant 3 minutes. Ensuite, éteignez le feu et ajoutez les feuilles de coriandre, en couvrant la casserole et en la gardant étouffée pendant 10 minutes. Prenez le thé grossier tout au long de la journée, sans sucre ni édulcorant.
- Comment préparer le jus de coriandre
Coriandre agit comme un agent de désintoxication, car il facilite le travail du foie dans l'élimination des toxines et contribue à une diminution de l'inflammation. Et nous savons déjà que moins d'inflammation signifie moins d'accumulation de graisse et moins de poids.
Pour augmenter les avantages de la coriandre, ajoutez des feuilles vertes fraîches au jus sans les tiges.
Ingrédients pour un jus de coriandre pour détoxifier et perdre du poids:
- 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche;
- 1 tasse de feuilles d'épinards;
- 1/2 tasse de branches de céleri hachées;
- 600 ml d'eau minérale;
- Glaçons au goût.
Battre tout dans le mélangeur et prendre sans effort, pour obtenir tous les avantages de la coriandre sans perdre les fibres digestives. Si vous préférez un jus moins épais, ajoutez plus d'eau.
2. Contrôlez les taux de glucose
Selon une étude publiée dans le «Journal indien de la biologie expérimentale», la coriandre aide à contrôler les taux de sucre dans le sang et a également un potentiel antioxydant en luttant contre les radicaux libres.
Dans une étude réalisée avec des animaux de laboratoire diabétiques, l'extrait de graine de coriandre a contribué à réduire significativement les niveaux de sucre et d'insuline dans la circulation sanguine. L'extrait était également capable de restaurer des niveaux normaux d'antioxydants qui avaient été réduits en raison du diabète. Rappelant que les antioxydants contribuent à la prévention du vieillissement prématuré et des maladies graves, parmi lesquelles le cancer.
3. Réduit la pression artérielle
Un autre des avantages de la coriandre est de réguler les niveaux de pression artérielle, ce qui réduit l'hypertension. La coriandre est riche en calcium, potassium, magnésium, fer et manganèse et ne contient presque pas de sodium. L'équilibre ionique entre des concentrations élevées de magnésium et de faibles quantités de sodium aide à contrôler la fréquence cardiaque et à diminuer la pression artérielle.
4. Améliore la digestion
Feuilles de coriandre ont été utilisés pendant des siècles par les peuples asiatiques pour aider dans le traitement des maux digestifs tels que les gaz, les nausées, une mauvaise digestion et des douleurs abdominales. Ceci est dû aux propriétés de la coriandre pour stimuler le corps à produire plus d'enzymes et de sucs digestifs, facilitant la digestion et empêchant la formation de gaz.
Coriandre stimule également le péristaltisme, c'est-à-dire les mouvements qui facilitent et accélèrent le passage de la nourriture à travers le système digestif. Cela fait de la coriandre un laxatif doux et naturel. Ses feuilles déshydratées peuvent être utilisées pour combattre les accès de vomissements et de diarrhée.
Un autre des avantages de la coriandre dans la digestion est l'amélioration des fonctions hépatiques, l'un des organes les plus importants pour ceux qui ont besoin de perdre du poids.
5. Éliminer les métaux lourds
Nous nous inquiétons toujours de manger plus de légumes, mais malheureusement, beaucoup d'entre eux peuvent être contaminés par des métaux lourds en raison de l'utilisation de certains pesticides. Et pas seulement les légumes: certains poissons, casseroles et même notre eau peuvent nous contaminer avec des métaux lourds.
Dans cette situation, la coriandre peut être un allié, car elle permet d'éliminer les métaux comme l'aluminium, le plomb et le mercure de notre corps, de façon simple et naturelle.
Dans ce processus, connu sous le nom de chélation, la coriandre se lie aux métaux lourds qui sont stockés dans les cellules graisseuses et les jette dans la circulation sanguine, ce qui facilite leur élimination.
6. Fournit de la vitamine C
La coriandre est une excellente source de vitamine C et d'autres vitamines essentielles telles que l'acide folique, la vitamine A et le bêta-carotène. Des études indiquent que seule une petite quantité de feuilles et de graines de coriandre est suffisante pour fournir plus d'un tiers de nos besoins quotidiens en vitamine C.
En plus de renforcer le système immunitaire, la vitamine C agit également dans la formation de collagène, nutriment essentiel pour prévenir l'affaissement et maintenir la santé de la peau.
7. Agit comme antibactérien et antifongique
Un composé connu sous le nom de dodécénal est présent dans les feuilles de coriandre et est responsable de la capacité de cette plante à éliminer différents types de bactéries, comme c'est le cas des salmonelles. Cela empêche l'apparition d'une intoxication alimentaire qui peut se produire après avoir consommé une mayonnaise faite maison avec des œufs, par exemple.
Cette propriété fait également de la coriandre un excellent rince-bouche, qui peut être utilisé pour maintenir la santé buccale et se gargariser, prévenir les infections de la gorge et améliorer la mauvaise haleine. Les petites infections provoquées par les champignons peuvent également être combattues avec l'utilisation régulière de la coriandre.
8. Aide le coeur
Nous pouvons trouver dans les composés de coriandre qui aident à améliorer les niveaux de cholestérol et prévenir les maladies cardiaques. Des antioxydants, des vitamines, des huiles essentielles et des fibres alimentaires sont quelques-uns d'entre eux, qui agissent pour abaisser les taux de LDL (mauvais cholestérol) et contribuer à élever les niveaux de bon cholestérol (HDL).
Un autre des avantages de la coriandre est de prévenir l'athérosclérose, la raideur des artères due à l'accumulation de plaques de graisse. La coriandre agit en dissolvant le LDL qui s'accumule dans les parois de ces vaisseaux, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque.
9. Est riche en antioxydants
Les feuilles de coriandre fournissent d'excellentes propriétés antioxydantes, telles que la quercétine, un fameux flavonoïde également présent dans la pomme.
Les principaux avantages de la coriandre en contenant des antioxydants sont de lutter contre les radicaux libres et de prévenir la dégénérescence précoce des cellules saines. En pratique, cela signifie que la coriandre peut aider à prévenir le vieillissement prématuré et également diminuer le risque de certaines maladies dégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et d'autres conditions telles que le cancer et le diabète.
10. Fonctionne comme relaxant musculaire
Les propriétés de la coriandre bénéfiques pour notre corps ne s'arrêtent pas là. En plus de renforcer le système cardiovasculaire, d'améliorer la digestion et de prévenir les maladies, la coriandre agit également comme relaxant musculaire.
Pour ceux qui sont en tricot, la coriandre peut être une bonne idée pour aider à récupérer après de lourdes séances d'entraînement qui laissent la plaie du corps. La coriandre va détendre les muscles et faciliter la récupération musculaire, vous permettant de ne pas vous sentir si fatigué lors de votre prochaine séance d'entraînement.
11. Calmer l'esprit
Cette propriété de coriandre relaxante en fait également un excellent tranquillisant naturel, qui peut être utilisé pour traiter l'anxiété et réduire le stress causé par le stress. Le jus de coriandre, de céleri et de concombre pris en fin d'après-midi peut être un bon conseil pour reconstituer les vitamines B et calmer l'esprit après une longue journée.
12. favorise la croissance des cheveux
L'application de jus concentré de coriandre directement sur le cuir chevelu contribue à la naissance de nouveaux mèches de cheveux car il fournit des nutriments directement aux follicules pileux. Faire le jus en pilant une poignée de coriandre dans le mélangeur avec juste un peu d'eau, et masser lentement le jus sur votre tête.
Pour de meilleurs résultats, répétez la procédure régulièrement pendant 3 à 4 semaines, en faisant toujours des mouvements doux et en permettant au jus d'agir pendant au moins 40 minutes.
13. Améliore la santé de la peau
La grande concentration de vitamines et d'antioxydants fait du coriandre un grand ami de la santé de la peau. La production de collagène garanti par la vitamine C maintient la fermeté et l'élasticité, évitant l'affaissement indésirable.
Pour ceux qui ont la peau grasse, une astuce consiste à appliquer le jus de coriandre sur le visage, le laisser reposer pendant une heure et ensuite rincer à l'eau froide.
14. Combattre l'insomnie
La coriandre améliore le sommeil grâce à ses propriétés relaxantes, qui permettent une diminution de l'anxiété et du stress. Ainsi, la coriandre contribue à une bonne nuit de sommeil car elle aide à diminuer la fatigue physique et mentale.
15. C'est un anti-inflammatoire naturel
Coriandre a une activité anti-inflammatoire qui vous permet de soulager la douleur causée par des conditions inflammatoires telles que l'arthrite et également réduire les petites gonflements. Cette propriété protège également le système nerveux contre les dommages causés par les maladies dégénératives.
16. A une action diurétique
Il semble que les avantages de la coriandre ne s'arrêtent pas! Et c'est presque ça: la coriandre est extrêmement bénéfique pour de nombreux aspects de notre santé, y compris les reins. Pour ceux qui ont une rétention d'eau, le jus de coriandre ou le thé servent à stimuler le fonctionnement des reins, faisant de la coriandre un excellent diurétique naturel.
17. Traite les points noirs et les boutons
Pour faire un nettoyage naturel de la peau, mélanger 1 cuillère à soupe de concentré de jus de coriandre avec 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Appliquer sur la zone à traiter et laisser reposer pendant une heure. Rincer avec de l'eau légèrement chaude.
18. Contribue à la santé oculaire
Pris comme l'un des meilleurs remèdes naturels pour le traitement de la conjonctivite, la coriandre agit également pour prévenir les démangeaisons des yeux et d'autres infections, grâce à sa teneur élevée en antioxydants et sa capacité anti-inflammatoire.
Avantages de la graine de coriandre
En plus de tous les avantages de la coriandre que nous avons vu ci-dessus, il y a encore d'autres propriétés qui sont largement fournies par leurs graines. Principaux avantages de la graine de coriandre:
- Aide à réguler les niveaux de certaines hormones féminines pendant la menstruation, soulage les coliques et contrôle le flux sanguin excédentaire. Pour obtenir ce bénéfice, laisser les graines de sauce dans l'eau pendant la nuit et boire le contenu entier du verre le lendemain matin;
- Grâce à la présence d'acide palmitique, d'acide stéarique et d'acide ascorbique, cette graine contribue à augmenter les taux de bon cholestérol (HDL) et à diminuer les LDL (mauvais cholestérol);
- L'huile extraite de la graine est un antiseptique puissant qui peut être très utile pour soigner les ulcères buccaux;
- Bien qu'il n'y ait aucune preuve scientifique, les graines de coriandre ont longtemps été utilisées pour augmenter la libido;
- Mâcher des graines de coriandre peut éliminer la mauvaise haleine.
Plante ta propre coriandre
Maintenant que vous avez vu tous les avantages de la coriandre, que diriez-vous de faire ramasser ces feuilles fraîches directement chez vous?
Même si vous habitez dans un appartement, vous pouvez toujours avoir une coriandre avec de la coriandre toujours prête à être cueillie. Il suffit d'acheter un peu de terre végétale, quelques graines, de l'eau et ensuite laisser la coriandre sur le porche (avec lumière indirecte du soleil).
Si vous avez un jardin ou un potager, sachez que la coriandre aide à garder les prédateurs à l'écart de vos plantes, comme les fourmis coupeuses de feuilles qui sont éliminées par les odeurs fortes.
Quantité
Il n'y a pas une quantité exacte pour obtenir tous les avantages de la coriandre, mais la recommandation est que vous consommez la plante et / ou ses graines au moins quelques fois dans la semaine pour avoir de meilleurs résultats pour la forme physique et la santé.
Références supplémentaires:
Les fromages, en plus d'être délicieux, sont des aliments très sains. Nous avons, au Brésil, des fromages régionaux faits à la main très savoureux et appréciés. À Pernambuco, Ceará, Paraíba et Rio Grande do Norte, nous avons les principaux producteurs de fromage de présure, qui ont quitté le nord-est et migré vers les États du sud et du sud-est, se sont appréciés et sont devenus des habitudes à plusieurs occasions. Mais le fromage d
Le thé maté est une boisson faite à partir de la plante Ilex paraguariensis , qui est le nom scientifique de yerba mate. Il est originaire de la région subtropicale de l'Amérique du Sud, est largement cultivé dans la région sud du Brésil et est également connu sous le nom populaire de congonha. Source
