26 aliments riches en sels minéraux

Calcium, cobalt, phosphore, fer, iode, potassium, magnésium, manganèse, silicium, fluor, cuivre, sodium et zinc. Tous ces éléments font partie du groupe des sels minéraux, des composants fondamentaux pour diverses fonctions de l'organisme humain telles que la formation osseuse, la production de sang et le stockage de l'oxygène, par exemple.

Une des façons de reconstituer notre corps avec ces substances très importantes est la nourriture. D'où la nécessité de suivre une alimentation équilibrée avec plusieurs sources d'aliments riches en minéraux.

Mais comment construire des repas équilibrés si je ne sais même pas ce que ces aliments sont riches en minéraux? Vérifiez cette liste avec les aliments qui fournissent ces composés précieux à votre corps et ne peut pas être exclu de votre menu.

Calcium

Commençons notre série d'aliments riches en minéraux avec du calcium, qui agit sur la formation des os, la contraction des muscles, la transmission de l'oxygène aux tissus et la lutte contre les infections. Le manque de ce composant dans le corps peut causer des problèmes comme des déformations dans les os, l'affaiblissement des dents et le rachitisme chez les enfants.

1. Lait: Une portion de 100 g de lait contient 125 mg de calcium, en plus d'autres minéraux tels que le sodium, le potassium, le fer et le magnésium;
2. Noix: Un autre aliment qui fournit une bonne quantité de calcium à notre corps est la noix, qui contient 117 mg tous les 100 g. Le fruit contient encore du sodium, du potassium, du fer et du magnésium.

Cobalt

Le cobalt fait partie de la constitution de la vitamine B12, contribue à la production de sang, stimule la croissance et aide à combattre les affections cutanées.

1. Tomate: La tomate est non seulement une source de cobalt, mais un ingrédient important dans la liste des aliments riches en minéraux, car elle contient d'autres éléments essentiels au corps humain tels que le fer, le cuivre, le phosphore, le magnésium, le potassium et l'iode;
2. Les aliments riches en vitamine B12: Une autre façon d'offrir du cobalt au corps est d'investir dans des aliments riches en vitamine B12, puisque le minéral se trouve dans la composition de la vitamine. Quelques exemples de ce groupe d'aliments sont: saumon bouilli, huîtres cuites, oeufs, sardines, jambon, caviar, poulpe et crabe.

Match

Le phosphore agit dans la formation des os, des dents, des muscles et du sang, joue un rôle essentiel dans le système nerveux et est associé à la vitamine D contre le rachitisme. La carence de ce sel minéral rend la personne plus susceptible de souffrir d'une fracture, d'atrophie musculaire, de changements nerveux et de rachitisme.

1. Graines de citrouille: Les graines de citrouille sont riches en phosphore, contenant 1233 mg de l'élément nutritif dans 100 g. En outre, ils contiennent également du magnésium, du zinc et du potassium;
2. Saumon: Ce poisson est un autre aliment qui fournit une bonne teneur en minéraux tous les 100 g: on trouve 371 mg. Les autres minéraux présents dans le saumon sont le calcium, le magnésium et le potassium.

Fer

Le fer est essentiel à la formation du sang, il agit dans le transport de l'oxygène à l'ensemble du corps humain. Le manque de ce composant dans le corps peut développer l'anémie.

1. Légumes verts: Le cresson, la roquette, les épinards, le brocoli et le chou viennent dans la catégorie des légumes verts qui sont des aliments riches en sels minéraux. Ils fournissent de bonnes doses de fer au corps: elles sont de 3, 6 mg par 100 g. Pour ceux qui ont besoin d'augmenter le taux de ce minéral dans le corps, une suggestion est de préparer une salade avec tous ces éléments;
2. Intégrales de Cerais: Les haricots sont déjà populaires comme une bonne source de fer, mais les grains entiers tels que le quinoa, l'avoine, l'orge et le blé fournissent également le nutriment, sachant qu'ils apportent environ 5 mg du minéral dans sa composition à chaque portion de 100 g.

Iode

Indispensable au fonctionnement de la glande thyroïde, l'iode travaille toujours sur le stockage de l'oxygène par les muscles et empêche le dépôt de graisse dans les tissus corporels. La carence en iode peut causer le goitre, une maladie caractérisée par la croissance de la glande thyroïde et l'obésité.

1. Laitue: Une présence constante dans les salades, les collations et les sandwiches, la laitue est l'un des aliments qui sert de source d'iode. Les autres légumes qui sont des aliments riches en minéraux comme l'iode sont la gousse, le cresson, le radis, le navet, l'artichaut, la carotte, l'asperge et le pois;
2. Fruits de mer: Les fruits de mer représentent une grande partie de la nourriture qui sert de source d'iode. Parmi eux, on peut citer les poissons, les palourdes, les algues, les huîtres, les homards, les crevettes, les crabes et les mollusques.

Potassium

À côté du sodium, le potassium agit dans le contrôle des battements cardiaques et régule le système musculaire, en plus de collaborer avec la formation des cellules. Il est également important pour la croissance du corps et régule la pression osmotique du corps. La carence de l'élément nutritif peut générer des problèmes graves comme la diminution de l'activité musculaire, qui comprend le cœur et les troubles du système nerveux.

1. Banane: L'une des sources les plus connues de potassium est la banane, qui contient 358 mg de minéraux dans 100 g. Le fruit fournit encore d'autres éléments importants comme le calcium, le fer et le magnésium;
2. Le pois: Un légume riche en potassium est le pois, qui contient 244 mg de l'élément à chaque portion de 100 g. En général, il peut être considéré comme une bonne source de minéraux, car il a également d'autres composés tels que le phosphore, le calcium et le fer.

Magnésium

La présence de magnésium dans le corps humain est importante pour la formation des tissus, des os et des dents, le métabolisme des glucides, le contrôle de l'activité neuromusculaire, l'activation des enzymes et la peptidase intestinale, processus de libération des acides aminés.

Le manque de magnésium est associé à une grande sensibilité au froid et à la chaleur.

1. Gombo: Avec 57 mg de magnésium pour 100 g, le gombo peut être considéré comme une bonne source de ce nutriment. Il contient également du calcium et du fer dans sa composition;
2. Épinards: Une excellente alternative à l'intégration de magnésium dans les aliments est de consommer des épinards, qui fournit 79 mg de l'élément tous les 100 g.

Manganèse

Les avantages du manganèse pour la santé sont associés à la croissance et à l'utilisation du calcium, du phosphore et de la vitamine B1. Les aliments riches en minéraux comme le manganèse sont:

1. Germe de blé: Le germe de blé grillé a un taux élevé de manganèse, avec 20 mg de l'élément par portion de 100 g. Un autre minéral trouvé dans la nourriture est le zinc, ils sont 12, 3 mg par 100 g;
2. Noix : Les noix de macadamia, les noisettes, les pignons et les amandes sont également une bonne source de magnésium, avec 12, 7 mg du composant dans chaque portion de 100 g.

Silicium

Le silicium est utile pour le corps humain à agir dans la formation des vaisseaux et des artères, étant également responsable de son élasticité. Le nutriment forme toujours la peau, les membranes, les ongles et les cheveux et prévient les maladies de la peau, ainsi que le rachitisme.

1. Avoine: L'avoine est classée comme une bonne source de silicium et la recommandation est que deux cuillères à soupe de son soient consommées quotidiennement pour obtenir le minéral;
2. Manga: En pensant que vous ne pouvez pas manger du son pur d'avoine, une tactique intéressante est de le mélanger avec ½ unité de mangue, un fruit qui fournit également du silicium au corps.

Fluor

Un autre minéral qui agit sur la formation des os et des dents est le fluorure. Cependant, ce n'est pas sa seule fonction: elle empêche la dilatation des vaisseaux, le développement des calculs de la vésicule biliaire et la paralysie. L'apport de l'élément nutritif est particulièrement important pour les femmes enceintes et les enfants qui sont en train de former leur deuxième dentition.

1. Asperges: Le légume qui est l'un des principaux aliments riches en minéraux comme le calcium, le fer, le potassium et le magnésium, offre également du fluorure;
2. Concombre: Riche en potassium, avec 147 mg par 100 g, le concombre est un autre aliment qui sert de source de fluorure. Une astuce pour les légumes sains pour les repas des enfants est de le préparer dans une forme marinée et mariné, et l'ajouter aux sandwichs.

Cuivre

L'importance du cuivre pour le corps humain est qu'il agit sur la formation de l'hémoglobine, la protéine responsable du transport de l'oxygène des poumons vers le reste du corps.

1. Chou: Comme s'il ne suffisait pas d'être l'un des aliments riches en minéraux comme le calcium et le fer, le chou est également riche en cuivre avec 1, 5 mg par 100 g. L'apport quotidien recommandé de ce minéral est de 2 mg;
2. Champignons: Une autre bonne source de cuivre sont les champignons: une portion de 100 g fournit 0, 9 mg de nutriment. Ils fournissent même différents types de minéraux tels que le sodium, le potassium et le phosphore.

Sodium

Le sodium est important pour le corps en empêchant le durcissement d'autres minéraux, magnésium et calcium, ce qui peut entraîner des calculs biliaires. Il joue également un rôle dans la transmission nerveuse, la contraction musculaire et le transport des nutriments dans l'intestin grêle et les reins. Sa carence peut provoquer des troubles du système nerveux, des crampes et des retards dans le processus de cicatrisation.

D'autre part, trop de sodium dans le corps peut également causer des problèmes de santé comme l'hypertension, la pierre de rein, l'accident vasculaire cérébral et l'accident vasculaire cérébral, en plus de provoquer la rétention d'eau et l'enflure. C'est pourquoi la recommandation est que les gens ne dépassent pas la consommation de 2, 4 g de sodium par jour.

1. Céleri: Avec 80 mg de sodium par 100 g, le céleri est une source riche en sodium. C'est aussi l'un des aliments riches en minéraux comme le potassium et le calcium;
2. Fromage parmesan: Le parmesan est très riche en sodium: il est supérieur à 1, 5 g pour 100 g. Mais dans ce cas, ce n'est pas une bonne chose, car l'excès de sodium endommage le corps et cette valeur correspond à plus de la moitié de la limite d'absorption journalière du minéral.

Zinc

Enfin, nous arrivons au zinc, un nutriment qui agit sur le contrôle du cerveau des muscles, la respiration des tissus, la reproduction et la fertilité, et le métabolisme des protéines et des glucides. L'absence de ce composant dans le corps réduit la quantité d'hormones mâles produites, l'impuissance, la perte de cheveux et est un facteur de risque pour l'apparition du diabète.

Déjà l'excès de zinc dans l'alimentation est associé à des problèmes tels que des nausées, des vomissements, une perte d'appétit, des coliques abdominales, et interrompre l'absorption du cuivre et du fer.

La vitamine D contribue à réduire le risque de cancer et de maladies chroniques

Des chercheurs du Centre de recherche sur le cancer Fred Hutchinson aux États-Unis ont découvert que la perte de poids combinée à la supplémentation en vitamine D réduit l'inflammation dans le corps associée aux maladies chroniques et au cancer. Les scientifiques sont arrivés à ces résultats après avoir évalué 218 femmes âgées en surpoids qui avaient un taux de vitamine D inférieur à la recommandation dans le corps - qui est de 32 ng / ml (nanogrammes par millilitre). Les participant

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La vitamine D augmente la testostérone? Comprendre la relation

La vitamine D est responsable de diverses fonctions dans le corps, telles que la production de leucocytes, la régulation de la pression sanguine et le contrôle de l'absorption du calcium. Il peut être trouvé dans les aliments comme les champignons, le saumon, les œufs et les produits laitiers, ou synthétisé dans la peau par l'exposition au soleil. En pl

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