4 raisons d'acheter plus de fruits et légumes surgelés
Quand il s'agit d'acheter des fruits et légumes, frais est toujours le meilleur, non? Eh bien, pas nécessairement.
Bien que les produits frais soient en effet idéaux, il est également important de tenir compte du fait que de nombreuses personnes ont besoin d'au moins cinq portions de fruits et légumes par jour, tous les jours. Et il a été découvert que lorsque les gens stockent leurs congélateurs avec des produits congelés, ils sont beaucoup plus susceptibles d'atteindre cette marque de portions.
Cela est dû aux résultats d'une étude récente qui a révélé que les personnes qui achètent des fruits et légumes congelés consomment plus de produits que ceux qui n'achètent pas ces produits congelés. Ils ont également un IMC plus faible et des apports plus élevés en nutriments tels que le potassium, les fibres, le calcium et la vitamine D.
Il est à noter que la recherche a été soutenue par la Fondation Frozen Food. Mais les résultats ont un sens pour la simple raison que le produit congelé peut être beaucoup plus facile à consommer. Les fruits et légumes congelés vendus n'ont pas besoin d'être lavés, épluchés ou coupés. Et ils ne pourriront pas avant d'aller les manger.
Pour toute cette commodité, vous ne perdez rien sur le plan nutritionnel. Une étude réalisée par Leatherhead Food Research et l'Université de Chester au Royaume-Uni a mesuré les niveaux de nutriments dans des produits qui ont été congelés ou conservés au réfrigérateur pendant trois jours. Les chercheurs ont constaté que les échantillons congelés (qui comprenaient du brocoli et des bleuets) contenaient plus de nutriments en général que les échantillons frais.
En outre, ces produits surgelés peuvent être moins chers que les produits frais dans la plupart des marchés.
Maintenant, nous ne disons pas que vous remplacez vos aliments frais par des aliments congelés, parce que les aliments frais sont également importants. Mais pour vous assurer que vous mangez constamment cinq portions par jour, faites des produits surgelés un complément aux produits frais.
Il est facile de trouver des options propres et non additives, car la congélation est une «technique de conservation naturelle». Il suffit de vérifier l'emballage pour s'assurer que le fruit ou le légume est le seul ingrédient répertorié. Voici quelques façons simples et délicieuses de savourer vos produits surgelés:
Mélanger les fruits congelés tels que les fruits rouges et les cerises, avec des légumes congelés, dans votre smoothie du matin.
Faites sauter les légumes surgelés dans un bouillon de légumes biologiques à faible teneur en sodium, avec de l'ail, des herbes et des épices, pour un accompagnement rapide et pratique d'une portion de protéines.
Pour une soupe aux légumes rapide, faire sauter les légumes surgelés avec l'ail et les fines herbes, ajouter le bouillon, porter à ébullition rapidement et laisser réduire pendant environ 10 minutes. Complétez le repas avec des haricots, des lentilles ou des pois chiches.
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