5 types de lait sans lactose - Avantages, différences et astuces
De plus en plus de gens se rendent compte qu'ils souffrent d'une allergie ou d'une intolérance au lactose et qu'il est donc possible de trouver dans le supermarché des solutions de lait sans lactose pour collaborer avec ceux qui en souffrent.
Certains types de lait sans lactose sont très bénéfiques pour la santé, surtout lorsqu'ils sont fabriqués naturellement et avec des produits biologiques. De plus, la plupart de ces laits sont beaucoup moins gras que le lait de vache et consommer moins de graisses apporte plusieurs avantages à notre santé.
D'autres consommateurs de laits sans lactose sont les personnes végétaliennes. Ils ne consomment aucun sous-produit animal, pas même du lait. Par conséquent, les végétaliens ont recours à la consommation de laits végétaux, comme la plupart des laits sans lactose.
Indiquons ci-dessous les meilleurs types de lait sans lactose, quelles sont les différences entre eux et quels sont leurs avantages, à la fois pour ceux qui ont une intolérance au lactose et pour ceux qui veulent manger des aliments plus sains.
Intolérance au lactose
Premièrement, nous devons comprendre ce qu'est l'intolérance au lactose. Le lactose est un type de sucre qui se trouve naturellement dans le lait de vache et exige de notre corps une enzyme spéciale pour être digérée.
Si votre corps a peu ou presque rien de cette enzyme appelée lactase, votre système digestif sera incapable de décomposer les molécules de lactose et votre digestion sera grandement altérée.
Lorsque le lactose non digéré traverse le gros intestin, il peut causer des symptômes indésirables tels que gaz, maux de ventre et enflure.
Il existe différents niveaux d'intolérance au lactose. Certaines personnes ne peuvent consommer aucun type de dérivé du lait, tandis que d'autres peuvent mieux gérer de petites quantités de lait et de produits laitiers.
- Voir aussi: Intolérance au lactose - Symptômes, causes, traitement et régime alimentaire.
Les symptômes de l'intolérance au lactose
Les symptômes varient du niveau d'intolérance qu'une personne a, en plus, bien sûr, à la quantité de lactose ingérée par cette personne. Si vous ne savez toujours pas si vous souffrez d'intolérance au lactose, mais vous avez ce soupçon, il est bon de savoir que les symptômes peuvent prendre de trente minutes à deux heures pour apparaître après avoir consommé des produits laitiers.
Les symptômes les plus communs sont:
- Gonflement;
- Douleur abdominale;
- Colique;
- Les gaz;
- Diarrhée;
- Vomissements;
- Grondement excessif dans le ventre.
Avantages de prendre du lait sans lactose
1. Meilleure digestion
Les laits sans lactose sont mieux digérés même par ceux qui n'ont pas d'intolérance au lactose. C'est parce qu'ils sont généralement moins gras et offrent de nombreux nutriments et minéraux essentiels pour notre santé.
Les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable et même les personnes âgées peuvent bénéficier du lait sans lactose, car leur digestion est plus facile.
2. Source de nutriments
Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, le lait sans lactose contient également de nombreux nutriments et minéraux dont notre corps a besoin, notamment le calcium, le phosphore, le zinc, le potassium et les vitamines A et C.
La quantité et les nutriments varient en fonction du type de lait sans lactose que vous choisissez d'ingérer, car il existe de nombreuses options.
3. Ne donnez pas de crampes
Bien que la consommation de lait de vache soit très populaire, elle est la plus grande cause de crampes chez les adultes et les enfants. Par conséquent, la consommation de lait sans lactose peut vous empêcher d'avoir ce symptôme inconfortable.
4. Coeur plus sain
La grande quantité de minéraux contenus dans les laits sans lactose peut aider à réguler la tension artérielle. La vitamine B, présente dans la plupart de ces laits, est également bénéfique, car elle contribue à la production de globules rouges.
5. Une peau plus saine
La présence de vitamine A et C est très bénéfique également pour la santé de la peau. Alors que la vitamine A est essentielle pour garder la peau hydratée, la vitamine C aide à la régénération cellulaire.
Types de lait sans lactose
1. Lait commun sans lactose
C'est le seul lait non végétalien sans lactose, puisqu'il s'agit de lait de vache normal sans sucre en lactose. Il est riche en calcium, potassium, zinc magnésium, vitamines A, K et B. Dans les supermarchés, vous trouverez ce lait près du lait écrémé, généralement dans un emballage orange.
2. Lait d'amande
La texture du lait d'amande est la plus proche de celle du lait de vache, bien que sa couleur soit plus attirée par le beige. Dans 250 ml de lait d'amande, vous trouverez 30 calories et 2 grammes de matières grasses, ainsi que des quantités plus élevées de calcium, de vitamine D et E que le lait de vache. Le seul point négatif est que ce lait contient peu de protéines, seulement 1 gramme dans cette portion.
- Voir plus: Diète au lait d'amande?
3. Lait de riz
Le lait de riz est fabriqué à partir du processeur de riz du riz et peut être trouvé dans sa version neutre ou aromatisée, généralement de la vanille ou du chocolat.
Ce lait zéro lactose a également zéro cholestérol et dans une portion de 250 ml sont 110 calories, 1 gramme de graisse et 2 grammes de protéines.
- Voir plus: Lait de riz - Avantages, comment faire, recette et conseils.
4. Lait de soja
C'est probablement le lait le plus connu sans lactose, mais vous devez prendre quelques précautions au moment de l'achat. Toujours choisir des produits fabriqués à partir de soja biologique, car le soja transgénique peut être nocif pour la santé.
Dans le lait de soja, nous trouvons du potassium, des flavonoïdes, qui sont de grands antioxydants, et des œstrogènes. Ce dernier peut être nocif pour la santé, il est donc bon de réguler la quantité de lait de soja.
Dans une portion de 250 ml sont 80 calories, 7 grammes de protéines et 4 grammes de matières grasses, avec seulement 0, 5 grammes de gras saturés.
- Voir aussi: 10 recettes avec du lait de soja.
5. Lait de noix de coco
Le lait de coco est rarement utilisé au jour le jour, sauf pour une recette plus élaborée. Mais la vérité est que le lait de coco est très sain et même facile à faire si vous vivez dans une région abondante de cocotiers.
Malgré la graisse, la graisse de noix de coco est saine et donne une bonne onctuosité au lait de coco. En outre, il contient des triglycérides à chaîne moyenne, un type de graisse qui peut aider à accélérer le métabolisme tout en aidant à la perte de poids.
Dans quels aliments pouvons-nous trouver les mêmes nutriments que le lait?
Si vous trouvez que vous souffrez d'intolérance au lactose mais que vous ne vous êtes pas encore adapté aux laits sans lactose, une bonne option consiste à inclure dans votre alimentation des aliments qui offriront les mêmes nutriments que le lait.
En plus des minéraux comme le calcium et le potassium, le lait est également très riche en protéines et tous ces nutriments se trouvent facilement dans d'autres produits naturels. Nous avons donc créé cette liste pour vous aider à choisir les aliments qui vous aideront à mettre le lait de côté.
Haricots: Une tasse de haricots contient presque les mêmes éléments nutritifs qu'une demi-tasse de lait.
Grains entiers: les grains entiers comme l'avoine sont très riches en calcium.
Damas et raisins secs: une autre grande source de calcium est les abricots et les raisins secs déshydratés.
Poissons: même les conserves de poisson comme les sardines contiennent de fortes doses de vitamine D et de calcium ainsi que du poisson frais.
Châtaignes: Les arachides, les noix du Brésil et les amandes sont d'excellentes sources de calcium et de protéines.
Jus d'orange: idéal pour le petit-déjeuner, le jus d'orange contient également beaucoup de calcium et de vitamine C.
Graisse de boeuf de soja ou perte de poids?
Le soja peut être trouvé dans beaucoup de produits comprenant le tofu, le tempeh et dans les suppléments de protéine de soja. Le soja mûr peut également être consommé sous forme de gousses. La protéine de soja est similaire à d'autres sources de protéines en termes de valeur nutritionnelle. Comme il
10 ingrédients génériques pour les recettes végétariennes
Préparer des repas élaborés et savoureux peut être un défi pour les personnes qui ne consomment aucune sorte de viande. Les légumes peuvent avoir un certain nombre d'avantages pour notre santé, mais nous sommes souvent découragés de préparer des recettes végétariennes plus élaborées en raison des quelques options disponibles. Nous sommes
