6 Recettes de Coxinha de Jaca Light
Jaca est un fruit trouvé en abondance dans certains états du Brésil, tels que Rio de Janeiro, Pará et Amazônia. Des chercheurs de l'Université des sciences agricoles de Bangalore (Inde) ont indiqué que cette méthode était une bonne alternative à la nourriture face aux défis actuels causés par le changement climatique.
C'est parce que le fruit se développe facilement et est plus résistant aux ravageurs. Jaca est riche en nutriments et est largement consommé dans les pays asiatiques. Il aide à stimuler l'énergie du corps, améliore la santé cardiaque, contrôle l'asthme, prévient l'anémie, maintient les os et la glande thyroïde en bonne santé, améliore la santé oculaire et combat le vieillissement prématuré de la peau.
- Voir plus: Avantages du jacquier - Pour ce qu'il sert et propriétés.
Il peut servir de substitut aux végétariens qui ne mangent pas de viande dans la préparation de diverses recettes, pour avoir un goût neutre. Le jackfruit léger est un exemple de classique.
Que diriez-vous de préparer une version de jacquier rôti léger? Vérifiez les recettes avec le manioc, les patates douces, la mandioquinha, la pomme de terre ou la farine ci-dessous. Ils portent tous le délicieux remplissage d'igname. Capriche à l'assaisonnement et bon appétit!
1. Recette pour cuisse de fruits légers
Ingrédients
Massa
- 3 pommes de terre bouillies;
- 1 kg de farine de blé;
- sel au goût;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1/2 oignon râpé;
- huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit alliée.
Remplissage
- 1 jacquier;
- 1 oignon râpé;
- 1 gousse d'ail, écrasée et hachée;
- 1 tomate, hachée sans graines;
- paprika épicé au goût;
- le safran au goût.
Méthode de préparation:
Pétrir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient écrasées. Ajouter la farine de blé, l'ail, l'oignon et un peu d'huile d'olive jusqu'à obtention d'une masse homogène qui se sépare des mains. Réservez-le.
Prenez le pot à cuire dans l'autocuiseur pendant 20 minutes. Jeter les amandes, les graines et l'écorce. Faire sauter les restes dans une poêle avec l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, les tomates et les assaisonnements. Réservez-le.
Ouvrir les portions de pâte avec les mains et remplir. Fermer en modélisant comme coxinhas et placer dans une plaque à pâtisserie antiadhésive. Faire cuire au four moyen pour cuire jusqu'à brun doré et croustillant. Servir!
2. Recette de pudding de riz léger Jaca avec de la farine de riz
Ingrédients
- 4 gousses d'ail émincées;
- 2 tasses d'eau;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1/2 cuillère à café de safran;
- 1/2 tasse d'huile végétale;
- 3 tasses de farine de riz.
Remplissage
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1/2 oignon haché;
- 1 tomate coupée en gros morceaux;
- sel au goût;
- curry au goût;
- poivre au goût;
- 1 1/2 tasse de jaca vert cuit et râpé;
- 1/3 tasse d'odeur verte hachée;
- 10 olives vertes hachées.
Méthode de préparation:
Cuire le jacquier dans l'écorce et le couper en gros morceaux. Une fois cuit, retirez la coquille du fruit du jacquier et déchiqueter. Si vous avez besoin d'utiliser une râpe grossière.
Pâtes: Dans une casserole, faire revenir l'ail avec un peu d'huile végétale à feu doux. Ajouter l'eau, le sel, le safran, l'huile restante et la farine. Mélanger rapidement jusqu'à ce que la pâte soit hors de la poêle. Réservez-le.
Garniture: Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon à feu doux. Ajouter les tomates et les assaisonnements. Dépêchons-nous. Ajouter le jacquier et l'odeur verte. Bien mélanger et assaisonner si nécessaire. Lorsque le fourrage est sec, mettre de côté.
Assemblage: Avec les pâtes froides séparer les portions de la pâte et ouvrir dans la main, remplir avec le jaca braisé et fermez avec les mains modelant en forme de pépins, en tirant la pointe vers le haut. Répétez jusqu'à ce que fini.
Cuire légèrement dans un four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Tournez-vous dans la moitié du temps. Le temps varie en fonction du four.
3. Recette pour la douce patate douce jaca
Ingrédients
- 70 grammes de patates douces;
- 1 cuillère à soupe de farine de blé entier;
- 1 cuillère à soupe de poireau haché finement;
- sel au goût;
- herbes à goûter;
- poivre au goût;
- 1 cuillère à soupe d'avoine;
- 40 grammes de jaca vert déchiqueté.
Méthode de préparation:
Faites cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasez-les comme des pommes de terre en purée. Mettre dans un bol et ajouter la farine et bien mélanger. Enfin, mettez le sel et pétrissez à nouveau. Dans une poêle, ajouter un peu d'eau et d'ail. Ajouter les herbes, le jaca bouilli et râpé, le sel et le poivre. Lorsque l'eau sèche, éteignez-la.
Avec vos mains, séparer les portions de la pâte, ouvrir, remplir avec le mélange du vérin et fermer, en tirant le bout de la pâte. Passer les coxinhas dans la purée d'avoine et placer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile de coco et de la farine de blé. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Recette de coxinha de lumière de jaca avec du manioc
Ingrédients
Massa
- 3 casseroles bouillies;
- 1 kg de farine de blé;
- sel au goût;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1/2 oignon râpé;
- huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit alliée.
Remplissage
- 1 jacquier;
- 1 oignon râpé;
- 1 gousse d'ail, écrasée et hachée;
- 1 tomate, hachée sans graines;
- paprika épicé au goût;
- le safran au goût.
Méthode de préparation:
Pétrir le manioc pelé et cuit jusqu'à ce qu'il soit écrasé. Ajouter la farine de blé, l'ail, l'oignon et un peu d'huile d'olive jusqu'à obtention d'une masse homogène qui se sépare des mains. Réservez-le.
Prenez le pot à cuire dans l'autocuiseur pendant 20 minutes. Jeter les amandes, les graines et l'écorce. Faire sauter les restes dans une poêle avec l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, les tomates et les assaisonnements. Réservez-le.
Ouvrir les portions de pâte avec les mains et remplir. Fermer en modélisant comme coxinhas et placer dans une plaque à pâtisserie antiadhésive. Faire cuire au four moyen pour cuire jusqu'à brun doré et croustillant. Servir!
5. Recette de coxinha légère de jaca avec de la farine de lin
Ingrédients
- 4 gousses d'ail émincées;
- 2 tasses d'eau;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1/2 cuillère à café de safran;
- 1/2 tasse d'huile végétale;
- 3 tasses de farine de lin.
Remplissage
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1/2 oignon haché;
- 1 tomate coupée en cubes;
- sel au goût;
- curry au goût;
- poivre au goût;
- 1 1/2 tasse de jaca vert cuit et râpé;
- 1/3 tasse d'odeur verte hachée;
- 10 olives vertes hachées.
Méthode de préparation:
Cuire le jacquier dans l'écorce et le couper en gros morceaux. Une fois cuit, retirez la coquille du fruit du jacquier et déchiqueter. Si vous avez besoin d'utiliser une râpe grossière.
Pâtes: Dans une casserole, faire revenir l'ail avec un peu d'huile végétale à feu doux. Ajouter l'eau, le sel, le safran, l'huile restante et les graines de lin. Mélanger rapidement jusqu'à ce que la pâte soit hors de la poêle. Réservez-le.
Garniture: Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon à feu doux. Ajouter les tomates et les assaisonnements. Dépêchons-nous. Ajouter le jacquier et l'odeur verte. Bien mélanger et assaisonner si nécessaire. Lorsque le fourrage est sec, mettre de côté.
Assemblage: Avec les pâtes froides séparer les portions de la pâte et ouvrir dans la main, remplir avec le jaca braisé et fermez avec les mains modelant en forme de pépins, en tirant la pointe vers le haut. Répétez jusqu'à ce que fini.
Cuire légèrement dans un four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Tournez-vous dans la moitié du temps. Le temps varie en fonction du four.
6. Recette de coxinha de jaco de lumière avec mandioquinha
Ingrédients
- 70 grammes de mandioquinha;
- 1 cuillère à soupe de farine de blé entier;
- 1 tomate hachée;
- sel au goût;
- odeur verte au goût;
- poivre au goût;
- 1 cuillère à soupe de graines de lin broyées;
- 40 grammes de jaca vert déchiqueté.
Méthode de préparation:
Cuire la mandioquinha épluchée dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser en purée. Mettre dans un bol et ajouter la farine et bien mélanger. Enfin, mettez le sel et pétrissez à nouveau. Dans une poêle, ajouter un peu d'eau et d'ail. Ajouter le jacquier cuit et râpé, le sel et le poivre. Lorsque l'eau sèche, éteignez et ajoutez un parfum vert.
Avec les mains, séparer les portions de pâtes, ouvrir, remplir avec le mélange de jaca et fermer le moulage comme des cuisines. Passez les coxinhas dans la graine de lin concassée et placez-les dans un plat allant au four graissé. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!
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