6 Recettes pour Ganache Vegana Light
La ganache est une recette très utilisée par les confiseurs pour préparer des desserts variés. Il est généralement utilisé comme revêtement ou farce de gâteaux. C'est une crème au chocolat qui ressemble à une mousse parce qu'elle est crémeuse.
La version traditionnelle est préparée avec du chocolat fondu et de la crème sure, mais si vous êtes végétalien, vous pouvez opter pour d'autres ajouts et substitutions pour obtenir la consistance désirée. Si nécessaire, réfrigérer pour le rendre plus cohérent.
Utilisez votre ganache végétalienne légère comme vous préférez, pour préparer des recettes sucrées, ou consommer du type mousse pur. C'est délicieux! Découvrez les recettes, bonne préparation et bon appétit!
1. Recette de ganache végétalienne légère à la crème de soja
Ingrédients
- 180g de chocolat dans une barre végétalienne;
- 2 boîtes de crème de soja;
- noix hachées au goût.
Méthode de préparation:
Faites fondre le chocolat dans un bain d'eau et ajoutez la crème de soja et les noix hachées. Prenez-le pour congeler pour donner plus de cohérence si vous le souhaitez. Utilisez comme garniture pour les tartes et les gâteaux.
2. Recette de ganache végétalienne légère au lait de coco
Ingrédients
- 180 grammes de chocolat vegan amer;
- 300 ml de lait de coco glacé;
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète;
- 1 cuillère à soupe de sirop de canne.
Méthode de préparation:
Faites fondre votre chocolat dans un bain d'eau. Retirer du feu, ajouter le beurre de cacahuète et le sirop et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Ajouter le lait de coco graduellement, en remuant bien. Quand c'est crémeux, utilisez la ganache comme couverture ou consommez comme vous préférez.
3. Recette de ganache végétalienne légère au rhum
Ingrédients
- 1 boîte de crème de soja
- 300g demi-chocolat vegan-amer végétalien;
- 2 cuillères à soupe de rhum blanc.
Méthode de préparation:
Chauffer la crème de soja dans un bol dans un bain d'eau. Ajouter le chocolat haché et mélanger avec une spatule jusqu'à ce que vous obteniez une crème. Ajouter le rhum et bien l'emballer. Attendez cool et utilisez comme vous le souhaitez!
4. Recette de ganache végétalienne légère avec de la biomasse
Ingrédients
- 250g 70% de chocolat végétalien;
- 250g de biomasse de banane verte;
- 300ml de lait de coco;
- 4 cuillères à soupe de sucre de coco;
- 4 gouttes d'essence de vanille.
Méthode de préparation:
Faites fondre le chocolat dans un bain-marie, puis ajoutez le reste des ingrédients en remuant jusqu'à bien incorporer. Attendez-vous à refroidir et utiliser comme vous préférez ou consommez comme une mousse.
5. Recette simple de ganache végétalienne légère
Ingrédients
- 2 tasses de chocolat amer végétalien haché haché;
- 1 tasse de lait de coco.
Méthode de préparation:
Chauffer le lait de coco à ébullition et le jeter sur le chocolat haché. Laisser fondre le chocolat pendant 30 secondes, puis mélanger avec une spatule pour l'incorporer complètement. Attendez-vous à refroidir et utiliser dans la préparation des tartes et des gâteaux.
6. Recette de ganache végétalienne légère à l'huile de coco
Ingrédients
- 1 tasse de lait d'amande maison;
- 250 g de chips véganes amères au chocolat;
- 1/4 tasse d'huile de noix de coco.
Méthode de préparation:
Faire chauffer le lait d'amande dans une casserole jusqu'à ébullition. Verser le lait d'amande chaud sur les pépites de chocolat et laisser fondre 2 minutes. Mélangez bien et ajoutez le lait d'amande. Mettez le lait de coco et mélangez à nouveau. Réfrigérer pendant 30 minutes. Retirer du réfrigérateur et battre au robot culinaire jusqu'à aération. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
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