6 recettes de pain au fromage fonctionnel léger
Le pain au fromage est la recette la plus recherchée par tous les Brésiliens, et il n'est pas très difficile de comprendre pourquoi. Ce quatuor de paillettes chargées de fromage est un délice à consommer pour le petit-déjeuner ou d'autres occasions, comme des collations. Cependant, le pain au fromage traditionnel peut être une bombe calorique s'il n'est pas préparé avec quelques substitutions.
Si vous suivez un régime pour perdre du poids, sachez qu'il est possible de préparer des versions de pain au fromage fonctionnelles et légères, en évitant d'ajouter des fromages ou en ajoutant des fromages allégés ou faibles en gras. En outre, pour augmenter la teneur en fibres, vous pouvez ajouter du chia ou du lin à la recette.
Suivez les recettes ci-dessous et profitez du quorum!
1. Recette de pain au fromage fonctionnel léger sans fromage
Ingrédients
- 200 g de mandioquinha;
- 2 cuillères à soupe de graines de chia;
- 1 tasse de pépites sucrées;
- 1 ½ tasse de thé aigre saupoudré;
- ½ tasse de thé d'eau de cuisson;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- 1 cuillère à café de sel de mer.
Méthode de préparation:
Préchauffer le four à la température maximale. Laver, éplucher et couper les casseroles en tranches épaisses et cuire dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau et mettre de côté une partie de l'eau de cuisson. Faire une purée, bien pétrir. Ajouter les graines de chia, bien mélanger. Réservez-le. Dans un bol, mettre les pépites et réserver.
Dans une casserole sur feu vif, placer l'eau de cuisson, l'huile de coco et le sel de mer. Quand il bout, éteignez le feu et versez l'eau sur le mélange d'arrosage. Mélanger sans arrêt avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle forme une sorte de farine. Incorporer la purée, presser et mélanger à nouveau. Pétrir pour former une pâte lisse. Formez les petits pains au fromage, placez-les dans une forme graissée et faites-les cuire à 180 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils grossissent et brunissent. Servir!
2. Recette pour pain au fromage léger fonctionnel avec chia
Ingrédients
- 1 paquet de 500 g de paillettes aigres;
- 1 cuillère à café de sel;
- 500 g de fromage des mines;
- 3 oeufs;
- 1 tasse de lait écrémé non lactose;
- 80 g de beurre ghee;
- 3 cuillères à soupe de chia.
Méthode de préparation:
Faites chauffer le lait et le beurre dans une poêle. Dans un grand bol, mélanger les pépites et le sel. Quand il bout, verser le mélange de lait avec le saupoudrer et bien mélanger. Ajouter les oeufs et le fromage émincé et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Mouler les pains au fromage dans la taille désirée. Déposer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Si vous voulez le conserver dans le congélateur avant de le cuire.
3. Recette de pain au fromage fonctionnel léger à la ricotta
Ingrédients
- 125 grammes de pépites sucrées;
- 125 grammes de paillettes aigres;
- 250 grammes de ricotta;
- 3 cuillères à soupe de chia;
- 250 grammes de caillé léger;
- 1 pincée de sel.
Méthode de préparation:
Dans un récipient, mettre la ricotta, le caillé léger et bien mélanger. Ajouter graduellement les pépites, sans arrêter de mélanger. Ajouter une pincée de sel, le chia et continuer à ajouter les pépites aigre-douce progressivement. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit complètement homogène et lisse. Façonner la pâte dans la pâte à pain et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 à 25 minutes. Lorsque c'est brun, sortez du four et servez.
4. Recette de pain au fromage et à la patate douce
Ingrédients
- 200g de patates douces;
- 2 cuillères à soupe de graines de chia;
- 1 tasse de pépites sucrées;
- 1 ½ tasse de thé aigre saupoudré;
- ½ tasse de thé à l'eau;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- 1 cuillère à café de sel de mer.
Méthode de préparation:
Préchauffer le four à la température maximale. Laver, éplucher et couper les pommes de terre et cuire dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter. Faire une purée, bien pétrir. Ajouter les graines de chia, bien mélanger. Réservez-le. Dans un bol, mettre les pépites et réserver.
Dans une casserole sur feu vif, placez l'eau, l'huile de coco et le sel de mer. Quand il bout, éteignez le feu et versez l'eau sur le mélange d'arrosage. Mélanger sans arrêt avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle forme une sorte de farine. Incorporer la purée, presser et mélanger à nouveau. Pétrir pour former une pâte lisse. Formez les petits pains au fromage, placez-les dans une forme graissée et faites-les cuire à 180 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils grossissent et brunissent. Servir!
5. Recette de pain au fromage fonctionnel léger avec graines de lin et chia
Ingrédients
- 125 g et des pépites sucrées;
- 250 g de paillettes aigres;
- 5 g de sel;
- 25 g de farine de graines de lin dorées;
- 240 ml de lait de riz;
- 60 g d'huile de tournesol;
- 2 oeufs;
- 200 g de fromage râpé standard sans lactose et râpé;
- 40 g de fromage cottage sans lactose;
- 20 g de graines de lin dorées;
- 20 g de graines de lin brunes;
- 2 cuillères à soupe de chia.
Méthode de préparation:
Dans le bol du mélangeur, mélanger les pépites et le sel. Chauffer le lait et l'huile jusqu'à ce qu'il commence à bouillir dans une casserole et verser sur les paillettes. Allumez le mélangeur et battre ce mélange pendant 2 minutes. Attendez que la pâte refroidisse légèrement pour ajouter les oeufs battus. Mélanger les graines de lin, le fromage et les graines de lin et battre jusqu'à homogénéité. Apportez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après ce temps, graisser les mains avec de l'huile et façonner les boules de pain au fromage de la taille désirée. Saupoudrer les graines de lin et cuire dans un four préchauffé à 180ºC pendant 20 minutes.
6. Recette de pain au fromage fonctionnel léger avec de l'igname
Ingrédients
- 2 grands ignames;
- 1 ½ tasse de pépites sucrées;
- 1 tasse de saupoudrer aigre;
- ½ tasse d'huile de canola;
- 50g de parmesan;
- sel au goût;
- 3 cuillères à soupe de soupe de chia.
Méthode de préparation:
Commencez par cuire les ignames épluchées et coupées en morceaux jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égoutter et pétrir. Préchauffez le four pendant 10 minutes à 200ºC. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol, y compris le sel. Ajouter l'huile progressivement, en formant un farofa. Enfin, ajoutez la purée d'igname et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas à vos mains. Faire des boulettes avec cette pâte et placer dans un plat allant au four préalablement graissé avec un fil d'huile. Cuire au four à 200ºC pendant 30 à 40 minutes.
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