6 recettes de soupe pour la lumière des fruits de mer
Ceux qui aiment les fruits de mer deviendront fous avec cette recette de soupe de fruits de mer. Ceci est une recette traditionnelle de la Méditerranée, très consommée en Europe, et rien ne vous empêche de préparer ici.
Cette recette sophistiquée peut être préparée avec les fruits de mer de votre choix, et vous pouvez également ajouter du poisson. Essayez de choisir des ingrédients frais auprès d'un fournisseur fiable si vous vivez dans les zones côtières, sinon choisissez des aliments surgelés pour la préparation, qui peuvent également fonctionner. Le secret de la soupe de fruits de mer légère pour être délicieux est de frapper les épices.
Il est toujours valable d'utiliser des herbes et des épices pour donner un soupçon à la soupe. Selon les ingrédients utilisés dans la préparation, en particulier s'il s'agit de fruits de mer et de poissons, rappelez-vous que chacun a un point de consommation et un moment de cuisson différents. Prêter attention à cela est essentiel pour obtenir le bon revenu. Si vous préférez, préparez chacun séparément avant d'envelopper tout dans la soupe.
Ces recettes légères de soupe de fruits de mer satisferont sûrement les palais les plus fins, et sont idéales pour consommer pendant les jours froids. Découvrez les options ci-dessous et une bonne préparation!
1. Recette de soupe de fruits de mer légers au safran
Ingrédients
- 300 g de calmars;
- Vôngoles et fruits de mer;
- 1/2 oignon haché;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 300 ml de bouillon de poulet léger;
- 300 ml de crème légère;
- le safran au goût.
Méthode de préparation:
Faire sauter l'oignon haché dans une grande casserole et faire fondre avec l'huile d'olive. Ensuite, ajoutez les fruits de mer, faites-les revenir rapidement et versez un filet de poulet. Laisser tremper et ajouter la crème pour la rendre onctueuse et assaisonner de safran. Servir ensuite.
2. Recette de soupe de fruits de mer légers avec du poisson
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon moyen, haché;
- 2 gousses d'ail;
- 2 tomates sans peau et hachées;
- 500 g de concombres coupés en dés;
- sel au goût;
- 2 1/2 tasses de thé à l'eau bouillante;
- 300 g de crevettes moyennes propres;
- 100 g de moules sans la coquille;
- 1/2 paquet de lumière au fromage à la crème.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et faire dorer l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates et faire sauter un peu plus. Ajouter le cation, le sel, l'eau et laisser cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit tendre. Ajouter les crevettes, les moules et cuire encore cinq minutes. Mélangez le fromage à la crème et servez le suivant.
3. Recette de soupe de fruits de mer légère à la bouillabaisse
Ingrédients
- 2 kg de poisson épluché;
- crustacés assortis (crevettes, baudroie, merlu);
- 2 oignons;
- 3 tomates;
- 2 gousses d'ail;
- 2 litres de stock de poisson gras 0%;
- huile d'olive;
- le safran au goût;
- la salsa au goût;
- le thym au goût;
- blond au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Hacher l'ail et l'oignon en petits morceaux. Retirer la peau des tomates et porter à ébullition avec l'ail, l'oignon et le thym dans le bouillon de poisson. Couvrir d'un peu d'huile d'olive et assaisonner de safran. Ensuite, placez le poisson le plus tendre et faites cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, ajoutez le reste des fruits de mer et partez quelques minutes de plus. Servir ensuite avec du persil frais.
4. Recette pour une soupe de fruits de mer légère
Ingrédients
- 500g de plats de poisson;
- 500g crevette moyenne propre;
- 250 g de moules propres;
- 150g de vongoli propre;
- 300g de poudre propre;
- 300g de calmars nettoyés;
- ½ tasse de vin blanc;
- ½ tasse d'huile d'olive;
- 4 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
- 1 oignon moyen coupé en 6 morceaux;
- 1 poivron rouge coupé en lanières;
- 1 poivron jaune coupé en lanières;
- 1 paquet de coriandre;
- ciboulette fraîche hachée;
- persil frais haché;
- sel au goût.
Sauce
- 3 kg de tomate italienne mûre;
- 1 oignon moyen coupé en 4 morceaux;
- 1 branche de céleri haché;
- 1 poireau haché
- ½ tasse de feuilles de basilic;
- 4 gousses d'ail entières;
- 1 tasse d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Laissez le poisson tremper dans le vin pendant 20 minutes. Assaisonnez ensuite tous les fruits de mer avec de l'ail, du sel et du poivre noir et faites mariner de 30 à 40 minutes. Mettez l'huile d'olive dans un pot d'argile chauffé, sur le poisson, le calmar, la pieuvre, les moules, les vongoli et ajoutez les assaisonnements sur le dessus. Porter à ébullition, puis placer les crevettes et la sauce préalablement préparée, couvrir la poêle et cuire à feu vif jusqu'à tendreté. Servir
Sauce: Dans une grande casserole, placer la tomate, l'oignon, le céleri, le poireau, le basilic et l'ail et laisser cuire jusqu'à ce que les tomates soient hachées. Laisser refroidir et fouetter dans le mélangeur, égoutter et mettre de côté. Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle et porter au feu, ajouter la sauce battue et assaisonner de sel et de poivre. Laisser rincer pendant 10 minutes.
5. Recette de soupe de fruits de mer légers avec du riz
Ingrédients
- 2 homards;
- 2 calamars coupés en tranches;
- 8 grosses crevettes en coquille;
- 12 crevettes à pelure moyenne;
- 100 g de moules en coquille;
- 100 g d'écrevisses décortiquées;
- 100 g de pieuvre cuite;
- 100 g de poivrons jaunes tranchés;
- 100 g de poivrons rouges tranchés;
- 200 g d'oignon;
- 250 g de tomates sans peau et sans pépins;
- 50 g d'ail haché;
- 100 g de beurre
- ½ kg de riz brun cuit;
- 2 cuillères à soupe de petites câpres;
- ½ cuillère à soupe de paprika doux;
- poivre au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Pré-dégustation: Faites cuire les moules dans leur coquille dans l'eau. Réservez-le. Mettez les homards en forme et faites cuire au four pendant 15 minutes. Réservez-le. Nettoyez la pieuvre avec du gros sel et de l'eau. Ensuite, placez-le dans la casserole avec de l'eau et du sel pour cuisiner. Lorsque l'eau commence à bouillir, composez 15 minutes. Égoutter l'eau et placer dans un bol d'eau et de glace pour donner un choc thermique. Couper en morceaux et mettre de côté.
Dans une autre casserole, mettre le beurre à fondre. Mettez les câpres et faites revenir, assaisonnez avec du sel. Réservez-le. Dans une grande casserole, déposer l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajouter les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis. Mettez les crevettes, le calamar, la pieuvre, le homard qui était dans le four et faites cuire. Incorporer le riz brun, assaisonner avec l'ail, le poivre et bien mélanger. Mettez les câpres à part. Bien mélanger, puis ajouter les moules en coquille, le paprika doux et le sel au goût. Servez cette soupe chaude.
6. Recette de soupe de fruits de mer légers au manioc
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 manioc pelé et haché;
- 1 oignon moyen, haché;
- 2 gousses d'ail;
- 2 tomates sans peau et hachées;
- 500 g de concombres coupés en dés;
- sel au goût;
- 2 1/2 tasses de thé à l'eau bouillante;
- 300 g de crevettes moyennes propres;
- 100 g de moules sans la coquille;
- 1/2 pot de lait caillé.
Méthode de préparation:
Cuire le manioc avant d'être al dente. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et faire dorer l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates et faire sauter un peu plus. Ajouter le cacao, le sel, le manioc, l'eau et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit tendre. Ajouter les crevettes, les moules et cuire encore cinq minutes. Mélangez le caillé de lumière et servez le suivant.
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