6 recettes de lumière de table au quinoa
Le tabule est une recette d'origine libanaise, préparée avec du blé pour le kibbe, la tomate, le concombre et la menthe. Aujourd'hui, il est très populaire ici au Brésil pour sa saveur délicieuse, et peut être servi comme une salade ou un plat principal. Il est très facile d'être préparé et donc vous n'avez pas nécessairement à aller dans les restaurants arabes pour consommer et vous pouvez préparer avec la tranquillité d'esprit à la maison.
Une version très intéressante de la table remplace le blé pour quibe avec du quinoa dans la préparation. Ce remplacement est très sain et peut apporter des avantages importants pour le corps. Le quinoa est riche en protéines, étant l'une des meilleures sources de protéines dans le règne végétal. Il a également des graisses saines pour le cœur, empêchant ainsi les maladies cardiovasculaires et la lutte contre le mauvais cholestérol.
Le quinoa est également l'un des grains qui a une teneur en fer plus élevée, a peu de calories, teneur élevée en calcium qui empêche l'ostéoporose en renforçant les os, fournit plus de satiété aidant à perdre du poids.
Le grain se distingue comme une source importante de vitamines B - plus précisément les vitamines B1, B2, B3 et B6 qui aident au fonctionnement du système nerveux, au maintien musculaire et à la synthèse des hormones. Il a une teneur élevée en zinc qui aide à renforcer le système immunitaire du corps ainsi que d'aider et d'accélérer la guérison. Enfin, il peut être consommé sans crainte par le coeliaque car il ne contient pas de gluten!
- Voir plus: Avantages du quinoa - Pour ce qu'il sert et propriétés.
Alors, jetez un coup d'œil sur les recettes pratiques de l'onglet léger au quinoa ci-dessous, profitez de tous les bienfaits de l'ingrédient santé et d'un bon appétit!
1. Recette pour l'onglet quinoa léger
Ingrédients
- 1 tasse de grain de quinoa;
- 2 tasses d'eau filtrée;
- 1 tomate coupée en cubes sans peau et sans graines;
- 1 oignon haché;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 3 cuillères à soupe de persil haché;
- 2 cuillères à soupe de menthe hachée;
- le jus d'un citron;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Commencez par bien laver les graines de quinoa sous l'eau courante en les frottant avec vos mains. Mettre dans une petite casserole avec de l'eau et porter à feu vif pendant 25 minutes, avec la casserole partiellement couverte, jusqu'à ce que l'eau sèche. Assurez-vous que le quinoa est cuit et tendre. Puis égouttez et placez le quinoa dans un bol et laissez refroidir. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients restants, y compris le quinoa et la lumière pour refroidir pendant quelques heures. Avant de servir, retirer et laisser reposer à température ambiante.
2. Recette de table lumineuse au quinoa avec du concombre
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa cuit;
- 1 concombre coupé en dés;
- tomates cerises coupées en deux au goût;
- 1 oignon rouge haché en cubes;
- feuilles de persil;
- feuilles de menthe;
- 1 citron pressé;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Hacher le concombre avec la pelure en cubes. Hacher l'oignon en cubes. Couper les tomates en deux. Hacher le persil et la menthe. Pressez le jus de citron. Cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre. Dans un grand bol, incorporer le quinoa égoutté avec les autres ingrédients et assaisonnements. Servir!
3. Recette de nappe de quinoa légère au sésame et à l'ail
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa cuit;
- ½ concombre;
- 30 grammes de persil frais;
- 1 oignon blanc;
- 150 grammes de tomates cerises;
- le jus de 3 citrons;
- graines de sésame;
- pâte d'ail;
- poivre au goût;
- sel au goût;
- L'huile d'olive au goût.
Méthode de préparation:
Laver les tomates et les couper en petits morceaux, tout comme l'oignon. Ajouter le concombre coupé en dés en petits cubes et mélanger avec les autres ingrédients. Ajouter le persil haché. Enfin, ajoutez le quinoa cuit et doux et assaisonnez avec le jus de citron, le sel, le poivre, la pâte d'ail et l'huile d'olive. Mélangez tout et servez avec du sésame grillé.
4. Recette de quinoa léger tabu à l'avocat
Ingrédients
- 1 tasse de grain de quinoa;
- 2 tasses d'eau filtrée;
- 1 tomate coupée en cubes sans peau et sans graines;
- 1 avocat mûr coupé en cubes;
- 1 oignon haché;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 3 cuillères à soupe de persil haché;
- 2 cuillères à soupe de menthe hachée;
- le jus d'un citron;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Commencez par bien laver les graines de quinoa sous l'eau courante en les frottant avec vos mains. Mettre dans une petite casserole avec de l'eau et porter à feu vif pendant 25 minutes, avec la casserole partiellement couverte, jusqu'à ce que l'eau sèche. Assurez-vous que le quinoa est cuit et tendre. Puis égouttez et placez le quinoa dans un bol et laissez refroidir. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients restants, y compris le quinoa et la lumière pour refroidir pendant quelques heures. Avant de servir, retirer et laisser reposer à température ambiante.
5. Recette de table de quinoa légère à la carotte
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa cuit;
- 1 concombre coupé en dés;
- 1 tomate coupée en cubes;
- 1 carotte coupée en cubes;
- 1 oignon rouge haché en cubes;
- feuilles de persil;
- feuilles de menthe;
- 1 citron pressé;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Hacher le concombre avec la pelure en cubes. Hacher l'oignon en cubes. Couper les tomates en cubes. Prenez la carotte pour cuire jusqu'à tendreté. Hacher le persil et la menthe. Pressez le jus de citron. Cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre. Dans un grand bol, incorporer le quinoa égoutté avec les autres ingrédients et assaisonnements. Servir!
6. Recette de table de quinoa légère aux courgettes
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa cuit;
- ½ courgette;
- 30 grammes de persil frais;
- 1 oignon blanc;
- 150 grammes de tomates cerises;
- le jus de 3 citrons;
- pâte d'ail;
- poivre au goût;
- sel au goût;
- L'huile d'olive au goût.
Méthode de préparation:
Laver les tomates et les couper en petits morceaux, tout comme l'oignon. Hacher les courgettes en dés et cuire rapidement jusqu'à tendreté. Attendez cool. Incorporer tous les ingrédients. Ajouter le persil haché. Enfin, ajoutez le quinoa cuit et doux et assaisonnez avec le jus de citron, le sel, le poivre, la pâte d'ail et l'huile d'olive. Mélanger le tout, amener au frais rapidement et servir.
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