7 avantages de la nourriture vivante - Conseils et recettes

La nourriture vivante, également connue sous le nom de crudivorisme, est l'habitude de manger uniquement des aliments crus. En général, c'est aussi un régime végétarien, mais il y a des exceptions. L'adhésion à de tels régimes existe dans diverses parties du monde pour des raisons religieuses, spirituelles, éthiques ou nutritionnelles.

Les raisons nutritionnelles, cependant, ont attiré de plus en plus de gens, de sorte que la nourriture vivante est devenue plus populaire en raison de ses avantages pour la santé.

1. Moins de toxines

Les mangeurs d'aliments sont fiers de ne pas ingérer les nombreuses substances toxiques qui sont créées pendant la cuisson. Bien qu'il existe une différence dans les quantités de toxines selon chaque méthode de cuisson, les crudivoristes obtiennent une longue liste d'avantages indirects en les évitant tous.

2. Enzymes

Il y a beaucoup de discussions sur les enzymes, des substances importantes pour de nombreuses réactions chimiques qui se produisent dans le corps, en particulier dans la digestion. On dit peu, cependant, que les aliments cuits sont extrêmement pauvres en enzymes, puisque les températures élevées les détruisent.

De cette façon, un régime composé d'aliments cuits peut facilement conduire à une carence en enzymes, créant des problèmes nutritionnels et digestifs. À long terme, cette carence peut causer diverses maladies.

La nourriture vivante, en indiquant la consommation de légumes crus, fournit un régime riche en enzymes. De cette façon, c'est un moyen d'éviter ces problèmes, en devenant plus sain grâce au renforcement du système digestif.

3. Plus de mise en page

Mangeurs à la mode signaler une plus grande disposition après adhérant à l'alimentation avec des aliments crus. On croit que l'énergie économisée par le corps dans la digestion par les enzymes contribue à une plus grande volonté à d'autres activités, offrant un sentiment de vitalité.

Ce bénéfice contribue indirectement à la santé globale, stimule l'exercice et le bien-être psychologique.

4. Nutrition complète

Ce ne sont pas seulement les enzymes qui sont détruites pendant la cuisson. En fait, de nombreux nutriments alimentaires sont perdus lorsqu'ils sont soumis à des températures très élevées, de sorte que de nombreux régimes sont incomplets en raison de la cuisson de la nourriture.

La nourriture vivante offre les avantages d'une nutrition complète, puisque les nutriments contenus dans les aliments sont conservés et consommés intégralement. Comme dans tous les autres cas, cet avantage affecte indirectement la santé du corps entier.

5. Bonnes graisses

Les graisses, souvent considérées comme les méchants de nombreux régimes, sont très désirables lorsqu'elles sont obtenues à partir d'aliments vivants. La nourriture vivante est riche en bons gras et très pauvre en mauvais gras comme les graisses saturées.

La préparation d'huiles végétales à haute température est également une source reconnue de gras trans dangereux. C'est un autre danger dont les adeptes de la nourriture vivante sont libres.

6. Antioxydants

Les aliments crus sont largement riches en antioxydants qui luttent contre les actions nocives des radicaux libres, substances produites par le corps dans une série de réactions chimiques et attaquant divers tissus. Ces antioxydants ont donc la capacité de protéger le corps humain contre les maladies chroniques et dégénératives, ainsi que le vieillissement lent et ses signes indésirables.

7. Amincissement

L'amincissement est l'un des avantages les plus directs de la nourriture vivante. Cela est dû à une restriction calorique naturelle, car les aliments raffinés et préparés à haute température sont généralement les plus caloriques.

En outre, les légumes crus sont faibles en calories mais simultanément riches en fibres, ce qui offre deux avantages. D'une part, la faible quantité de calories favorise l'amincissement, et d'autre part les fibres garantissent la sensation de satiété, évitant la faim récurrente.

La satiété est également assurée par une nutrition complète, facilitée par les enzymes. Puisque le corps reçoit tous les nutriments nécessaires, il n'y a pas de stimulus supplémentaires à l'appétit.

Critiques

Malgré ses vertus, la nourriture vivante reçoit un certain nombre de critiques en vertu de son idéalisation de la consommation d'aliments crus. On dit, par exemple, que la consommation d'aliments crus doit être faite avec plus de soin, car il n'y a pas de protection contre l'intoxication, qui se fait généralement par cuisson à haute température.

Le critique le plus important, cependant, est contre la croyance que les aliments crus sont toujours plus nutritifs. S'il est vrai que la cuisson perturbe les enzymes et réduit la quantité de vitamines hydrosolubles, il est également vrai que ce processus augmente la disponibilité d'autres vitamines et autres nutriments.

Les tomates et les carottes sont des exemples d'aliments dont les propriétés positives sont améliorées par la cuisson, réfutant ainsi l'idée que le crudivorisme est toujours bénéfique.

Comment

Premièrement, il faut dire que l'adhésion à la nourriture vivante n'a pas à être soudaine et totale. En fait, de nombreux aliments peuvent être très nutritifs lorsqu'ils sont cuits, alors la meilleure pratique consiste à ajouter des éléments de nourriture vivante à l'alimentation sans éliminer complètement les aliments cuits.

Un bon moyen de le faire est d'essayer quelques recettes vivantes, qui peuvent stimuler la curiosité grâce à leurs combinaisons souvent atypiques.

En outre, comme pour tout changement de régime alimentaire, il est recommandé d'étudier le contenu nutritionnel de l'aliment pour éviter le risque qu'un changement soudain de régime entraîne une carence en certains nutriments. Tout au long du changement, il est bénéfique d'être conscient de tout changement dans le corps.

Aliments et Boissons

La nourriture vivante limite sérieusement les options culinaires de ses supporters, mais ils ne manquent pas de créativité. En fait, de nombreux aliments crus peuvent être combinés de nombreuses façons, de sorte que de nouvelles recettes sont créées tous les jours. De toute cette variété, nous avons sélectionné ici deux recettes intéressantes.

1. Jus de soleil

Jus de soleil est préparé dans le mélangeur avec des fruits et des grains germés, dont la combinaison exacte est à la discrétion du goût de chaque personne. L'ingrédient le plus nécessaire sont les pommes, qui donnent la texture et la fluidité au jus. En plus des fruits et des graines germées, les feuilles vertes comme le chou, la chicorée et la menthe verte peuvent être de bonnes options ainsi que certaines racines.

Puisque la préparation de cette recette est raisonnablement expérimentale, il est recommandé de varier périodiquement les légumes et autres ingrédients pour s'assurer que le corps reçoit une grande variété de nutriments.

2. Tarte aux bananes et aux fraises

Ingrédients

• 2 tasses de graines de tournesol pelées et germées;
• 1 tasse de dattes;
• 6 bananes;
• 1 petite papaye;
• 4 fraises;
• Copeaux de citron;
• Cannelle en poudre sans sucre.

Préparation:

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