7 Fit Purée de citrouille Recettes
La citrouille, dans toutes ses versions et types, est très bénéfique pour la santé, en plus d'apporter des avantages pour ceux qui veulent perdre du poids. Il est associé à la réduction de certains cancers, maladies cardiaques, accidents vasculaires cérébraux et même problèmes de vision. Aide à combattre les radicaux libres et est riche en vitamine A.
Tout comme les patates douces, la citrouille contribue à vous donner plus de satiété, elle est donc idéale pour lutter contre la frénésie alimentaire. Il peut être préparé dans une variété de recettes, qu'il soit cuit au four, cuit, braisé, etc. En plus de la pulpe elle-même, qui est riche en nutriments, il ne faut pas oublier les graines qui ont des effets antioxydants qui inhibent le vieillissement des cellules en raison de la forte concentration en vitamine E.
Voici quelques recettes délicieuses pour la purée de citrouille en forme, mais assurez-vous de garder les graines à griller et à consommer dans la salade de légumes, de yogourt ou de fruits et de profiter pleinement de toutes les propriétés de la citrouille.
1. Recette de purée de citrouille adaptée à la citrouille paulista
Ingrédients
- 500 g de citrouille de São Paulo;
- 6 cuillères à soupe de lait écrémé;
- 1 petite gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe de caillé léger;
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
- sel au goût;
- muscade au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Séparez la citrouille, coupez en quatre morceaux, retirez les graines et gardez la peau. Dans une casserole avec de l'eau, placez la citrouille et faites bouillir. Ajouter un peu de sel et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que ramolli. Égoutter, retirer la pulpe à l'aide d'une cuillère et pétrir. Dans une casserole, ajouter l'ail et le lait et porter à ébullition. Puis ajoutez la pulpe, le caillé et l'assaisonnement, en vous rappelant de mettre la ciboulette en dernier. Éteindre le feu et servir d'accompagnement.
2. Recette de purée de citrouille adaptée à la citrouille
Ingrédients
- ½ petite courge à la citrouille;
- ½ oignon haché moyen;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de beurre ghee;
- 1 tasse de lait écrémé.
Méthode de préparation:
Faire bouillir la citrouille dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté, retirer de l'eau, égoutter, presser et mettre de côté. Dans une casserole avec l'huile d'olive, faire sauter l'oignon, ajouter la citrouille, le beurre et le lait. Remuez bien jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance de la purée. Il donne 4 portions avec une moyenne de 50kcal par portion de purée.
3. Recette pour la purée de citrouille adaptée à la citrouille Cabotiá
Ingrédients
- 300 grammes de citrouille cabotiá;
- 3 gousses d'ail, écrasées;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- le thym au goût;
- 1/2 c. À soupe de caillé léger;
- 1 cuillère à soupe de lait écrémé.
Méthode de préparation:
Jeter les graines de citrouille et les couper en morceaux. Cuire légèrement avec de l'eau, de l'ail, du thym et du sel. Lorsque la citrouille est molle, égoutter. Jetez le thym, retirez la pelure de la citrouille et grattez la pulpe. Pétrir l'ail et le moranga et mélanger le lait et le caillé jusqu'à consistance de purée. Ajouter le sel, ajouter le poivre et servir.
4. Recette de purée de citrouille adaptée à la noix de coco
Ingrédients
- 1 morceau moyen de citrouille;
- 1 cuillère à café d'huile de coco;
- 2 cuillères à soupe de lait de coco;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Éplucher la citrouille et la couper en cubes. Dans une casserole, déposez les morceaux et recouvrez d'eau. Lumière pour cuisiner. Lorsque doux, raccrochez. Égoutter l'eau, presser. Si vous préférez, vous pouvez cuisiner avec la peau et extraire la pulpe après. Ajouter les autres ingrédients un par un et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient écrasés. Servir
5. Recette de purée de citrouille de Bela Gil
Ingrédients
- ½ citrouille coupée en demi-morceaux;
- ½ oignon haché;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel de mer au goût.
Méthode de préparation:
Cuire la citrouille dans l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit ramollie. Passez la pulpe dans le presse-purée. Dans une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et laissez braiser. Incorporer ensuite la pulpe et assaisonner avec du sel. Laisser cuire quelques minutes et servir.
6. Recette de purée de citrouille adaptée au fromage à la crème
Ingrédients
- 300g de citrouille;
- 3 cuillères à soupe de lait écrémé;
- 1 petite gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe de fromage à la crème;
- sel au goût;
- muscade au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Séparez la citrouille, coupez en quatre morceaux, retirez les graines et gardez la peau. Dans une casserole avec de l'eau, placez la citrouille et faites bouillir. Ajouter un peu de sel et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que ramolli. Égoutter, retirer la pulpe à l'aide d'une cuillère et pétrir. Dans une casserole, ajouter l'ail et le lait et porter à ébullition. Ajoutez ensuite la pulpe, le fromage à la crème et les assaisonnements. Éteindre le feu et servir d'accompagnement.
7. Recette de purée de citrouille adaptée au yogourt
Ingrédients
- ½ petite courge à la citrouille;
- ½ oignon haché moyen;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de yogourt écrémé;
- 1 tasse de lait écrémé.
Méthode de préparation:
Faire bouillir la citrouille dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté, retirer de l'eau, égoutter, presser et mettre de côté. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, ajouter la citrouille, le yogourt et le lait. Remuez bien jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance de la purée.
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