7 recettes de purée de betteraves rouges - légères et savoureuses
La betterave est une racine à haute valeur nutritive et idéale à insérer dans le menu du jour. La plupart des gens consomment râpé comme de la salade ou bouillir dans des cubes, mais saviez-vous qu'il est possible de préparer une variété de recettes avec des betteraves? L'un d'eux est la forme de la purée de betterave.
- Voir plus: Avantages de la betterave - Pour ce qu'elle sert et propriétés.
Délicieux, avec un goût légèrement sucré, se marie très bien comme accompagnement de plats légers. Que diriez-vous de préparer à la maison aujourd'hui? La clé pour faire une bonne purée de betterave est d'enlever autant d'eau que vous le pouvez, pour le rendre plus cohérent. Découvrez les différentes recettes en forme et en lumière ci-dessous et bon appétit!
1. Recette de purée de betterave adaptée à la pomme de terre
Ingrédients
- 2 betteraves, cuites et pelées;
- 2 pommes de terre cuites et épluchées;
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de sel;
- thym frais au goût.
Méthode de préparation:
Faites cuire les betteraves et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égoutter et apporter au transformateur jusqu'à incorporation. Pressez bien dans un tamis pour obtenir l'excès d'eau. Puis envelopper avec du lait, de l'huile d'olive et du sel. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée et ajouter le thym. Servir chaud en accompagnement!
2. Recette pour la purée de betterave à lait
Ingrédients
- 1 grosse betterave;
- 1 1/2 tasse de lait écrémé;
- 2 1/2 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
- 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes léger;
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Hacher les betteraves. Placez la betterave crue à côté du lait écrémé et fouettez dans le mélangeur. Lorsque les betteraves sont bien battues et mélangées avec du lait, ajouter la farine d'avoine, le bouillon de légumes et le beurre. Battre à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients sont incorporés. Amener ce mélange à la chaleur, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servir!
3. Recette de purée de betterave adaptée à l'igname
Ingrédients
- 3 ignames moyennes, décortiquées;
- 1 betterave;
- 1 cuillère à soupe de crème de légumes;
- assaisonnements au goût (sel, poivre, herbes).
Méthode de préparation:
Cuire les ignames et les betteraves dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et pétrir les ignames, battre la betterave dans le mélangeur jusqu'à ce que toutes les pièces soient brisées. Mélanger à l'igname malaxée. Ajouter la crème de légumes et l'assaisonnement et bien mélanger. Servir chaud.
4. Recette pour la purée de betterave avec crème sure
Ingrédients
- 1 kg de betterave;
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé;
- 1 boîte de crème légère;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Bien laver les betteraves et les faire cuire dans une casserole avec du sel et de l'eau. Quand ils sont mous, égouttez-les, épluchez-les et passez-les à travers le presse-agrumes et retirez l'excès d'eau. Mettez cette pâte dans une casserole, ajoutez le beurre et ajoutez la crème sure jusqu'à ce que le point de purée. Ajouter le sel et mélanger sans arrêt sur le feu jusqu'à ce qu'il sorte de la poêle. Retirer, battre à nouveau pendant 1 minute et servir chaud.
5. Recette pour purée de betterave Vegan Fit
Ingrédients
- 750 g de patates douces;
- 150 g de betterave cuite;
- 1/2 cuillère à soupe de beurre ghee;
- vinaigre balsamique combien;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- pincée de muscade.
Méthode de préparation:
Eplucher, couper les patates douces et les betteraves en petits morceaux et les faire cuire dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Retirer du feu, égoutter et bien mélanger Ajouter le beurre et assaisonner, au goût, de sel, poivre, muscade et vinaigre balsamique et bien mélanger. Servir
6. Recette de purée de betteraves adaptée au manioc
Ingrédients
- 2 betteraves, cuites et pelées;
- 1 gros manioc cuit et épluché;
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de sel;
- thym frais au goût.
Méthode de préparation:
Faites cuire les betteraves et le manioc jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Égoutter et apporter au transformateur jusqu'à incorporation. Pressez bien dans un tamis pour obtenir l'excès d'eau. Puis envelopper avec du lait, de l'huile d'olive et du sel. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée et ajouter le thym. Servir chaud en accompagnement!
7. Recette pour la purée de betteraves en forme de carotte
Ingrédients
- 1 betterave moyenne;
- 1 carotte moyenne;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- oignon râpé au goût;
- ail haché au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Peler et couper les betteraves et les carottes en petits morceaux. Cuire les deux dans une casserole avec de l'eau et du sel. Quand ils sont très doux, égouttez et retournez les légumes séchés dans la poêle. Pétrir les betteraves et les carottes, ajouter l'huile d'olive et les assaisonnements. Sauté jusqu'à ce que sec. Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée. Bien mélanger et servir!
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