7 recettes de tartare léger au saumon
Avez-vous entendu parler du tartre? C'est un plat que l'on croit provenir de peuples nomades d'Asie centrale consistant essentiellement en une viande crue à base de gemmes épicées. Après beaucoup de diffusion du plat. de nos jours on peut préparer d'autres types à part le "steak tartare", qui prend comme base une viande rouge crue émincée. Certaines réinventions utilisent du tartre de poisson, comme le saumon, par exemple.
Y compris, le tartare de saumon léger est une excellente option, ainsi que délicieux, pour un repas sain! Vérifiez ci-dessous les recettes et les ingrédients possibles que vous pouvez utiliser et un bon appétit!
1. Recette de saumon tartare léger à la moutarde
Ingrédients
- 300 grammes de saumon;
- 2 cuillères à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron sicilien;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1/2 jus de citron;
- sel au goût;
- aneth au goût.
Méthode de préparation:
Trancher le saumon comme un sashimi, puis en lanières, puis en petits cubes. Dans un bol, ajouter la moutarde, le zeste de citron sicilien, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et l'aneth. Mélangez tout. Dans un bol, envelopper avec le tartare de saumon et servir ensuite.
2. Recette de la lumière de saumon tartare à l'aneth
Ingrédients
- 400 grammes de filet de saumon, sans peau et sans gras;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron sicilien;
- 1/2 zeste de citron;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- aneth au goût.
Méthode de préparation:
Couper le saumon en pointes sans peau et sans peau en petits cubes avec un couteau tranchant. Dans un bol, mettre le saumon et mélanger avec l'huile d'olive et l'aneth. Ajouter le jus de citron, le zeste, le sel et le poivre noir. Servir ensuite.
3. Recette pour la lumière de saumon tartare avec sauce avocat
Ingrédients
Tartare de saumon
- 200 g de saumon coupé en petits cubes;
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe d'aneth;
- 1 c. À table de ciboulette hachée;
- jus de 1/3 de citron sicilien;
- sel au goût;
- zeste de citron;
- poivre au goût.
Sauce à l'avocat
- 1 avocat;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon dessert;
- le jus d'un citron;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients du tartre et laisser refroidir. Pendant ce temps, porter l'avocat au robot et battre les autres ingrédients jusqu'à consistance lisse. La texture ressemblera à celle de la mayonnaise. Incorporer le tartre et servir ensuite.
4. Recette de tartare de saumon léger aux câpres
Ingrédients
- 400 g de saumon et de nerfs sans gras, coupés en cubes;
- 1 oignon coupé en cubes;
- 6 câpres hachées;
- 1/2 jus de citron;
- 4 tomates cerises coupées en deux;
- zeste de citron;
- poivre au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Mélangez le saumon, l'oignon, les câpres, le poivre et le sel. Réservez-le. Réfrigérer dans un bol pendant 30 minutes. Au moment de servir, arroser de saumon avec du jus de citron. Servir avec le zeste de citron.
5. Recette de tartare de saumon léger avec oignon violet
Ingrédients
- 400 grammes de saumon;
- 1/2 oignon tranché finement en tranches;
- 2 cuillères à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron sicilien;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1/2 jus de citron;
- sel au goût;
- aneth au goût.
Méthode de préparation:
Trancher le saumon comme un sashimi, puis en lanières, puis en petits cubes. Dans un bol, ajouter la moutarde, le zeste de citron sicilien, l'oignon, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et l'aneth. Mélangez tout. Dans un bol, envelopper avec le tartare de saumon et servir ensuite.
6. Recette de tartare de saumon léger au concombre
Ingrédients
- 200 g de filet de saumon propre;
- 1/2 oignon, haché finement;
- 1 petit concombre mariné émincé;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1/2 jus de citron;
- 1 cuillère à café de racine forte;
- 1 cuillère à soupe de sauce shoyu;
- ciboulette hachée au goût.
Méthode de préparation:
Hacher le filet de saumon en cubes avec un couteau tranchant. Mettre dans un bol et mélanger avec l'oignon, le concombre, la racine forte, le ciboulette et l'huile d'olive et bien mélanger. Laissez-le dans le réfrigérateur. Au moment de servir, ajoutez le jus de citron et le shoyu.
7. Recette de tartare de saumon léger au poivre
Ingrédients
- 400 grammes de filet de saumon, sans peau et sans gras;
- 1 poivron sans pépins du bout des doigts haché finement;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron sicilien;
- 1/2 zeste de citron;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- aneth au goût.
Méthode de préparation:
Couper le saumon en pointes sans peau et sans peau en petits cubes avec un couteau tranchant. Dans un bol, mettre le saumon et mélanger avec l'huile d'olive et l'aneth. Ajouter le jus de citron, le poivre, le zeste de citron, le sel et le poivre noir. Servir ensuite.
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