8 avantages du jus de citrouille - Ce qu'il sert, comment, recettes et astuces
La citrouille est un fruit indigène de la Guinée, qui est arrivé au Brésil à travers les Portugais au XVIe siècle. Autour d'ici, il peut être appelé Jerimum dans la région du Nord et Moranga dans la région du Sud.
Vous pouvez trouver la nourriture dans les recettes pour les bonbons, les salades, les puddings, les gâteaux, les gelées, les brigadeiros, les liqueurs et les tartes. Cependant, ci-dessous, nous saurons mieux une autre recette faite avec l'ingrédient - le jus de citrouille.
8 Avantages du jus de citrouille - À quoi sert-il?
1. Source de nutriments
La citrouille sert de source de divers nutriments nécessaires au bon fonctionnement du corps humain tels que les hydrates de carbone, potassium, cuivre, manganèse, fer, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B5, vitamine B6, vitamine B9 vitamine C, vitamine E et vitamine K.
2. Vision Santé
La couleur orange vif de la citrouille est attribuée à sa teneur en bêta-carotène, une substance qui est convertie en vitamine A dans le corps. La vitamine est cruciale pour la vision, car elle aide la rétine à absorber et à traiter la lumière.
Le fruit est également composé d'antioxydants appelés lutéine et zéaxanthine. On croit que les deux aident à prévenir les cataractes et peuvent ralentir le processus de dégénérescence maculaire.
3. Santé de la peau
Selon CNN, le bêta-carotène présent dans la citrouille peut contribuer à la protection contre les rayons ultraviolets (UV) qui causent les rides. En outre, la nourriture est une source de vitamine C, un nutriment important pour la production de collagène, une substance qui agit dans la formation de la peau, selon le Centre médical de l'Université du Maryland.
Selon l'Institut Linus Pauling de l'Oregon State University, la vitamine C présente dans le jus de citrouille est également nécessaire pour le processus de cicatrisation.
4. Diabète
Une étude de souris et publié en 2009 dans la revue Bioscience, Biotechnology, et Biochemistry a montré que la citrouille a des substances appelées trigonelline et l'acide nicotinique, qui peuvent améliorer la résistance à l'insuline (qui peut être une signe du diabète de type 2) et ralentit la progression du diabète.
Une autre recherche en laboratoire, publiée cette fois dans un numéro de 2007 du Journal of Medicinal Food, indique que le fruit contient certains types de polyphénols qui peuvent aider à abaisser les taux de sucre dans le sang.
En outre, une autre expérience sur la souris publiée en 2005 dans la publication Plant Foods for Human Nutrition a permis de déterminer que des substances appelées polysaccharides liés aux protéines, présentes dans la citrouille, ont une teneur réduite en sucre. tolérance au glucose améliorée.
D'autres études sont nécessaires pour confirmer que les mêmes résultats peuvent également être observés chez les humains.
Si vous avez déjà reçu un diagnostic de diabète, il vaut la peine de parler à votre médecin de la façon dont le jus de citrouille et de citrouille peut être inclus dans votre alimentation et si elles peuvent vraiment contribuer à votre image.
5. Cholestérol
Il peut être utile de prendre du jus de citrouille pour le cholestérol parce que la boisson contient des substances comme la pectine et les phytostérols, qui sont connus pour contribuer à l'abaissement du mauvais cholestérol.
- Voir plus: Les Phytostérols abaissent-ils le cholestérol?
Toutefois, si vous savez déjà que vous souffrez de niveaux élevés de mauvais cholestérol, suivez tous les conseils du médecin pour faire face au problème et parlez-lui de l'utilisation du jus de citrouille à cet égard.
6. Effet laxatif
Le jus de citrouille fournit un effet laxatif au corps, ce qui peut être utile pour les personnes souffrant de constipation et ayant des difficultés à évacuer.
7. Source de vitamine C
En plus des bienfaits pour la santé que nous avons présentés ci-dessus, la vitamine C est également importante pour la croissance et la réparation des tissus dans tout le corps et pour l'absorption du fer.
Le collagène que le nutriment aide à produire n'agit pas seulement sur la formation de la peau - il travaille également pour former le cartilage, les tendons, les ligaments et les vaisseaux sanguins. En outre, la vitamine C est nécessaire pour la réparation et l'entretien des dents et des os.
L'information provient du Centre médical de l'Université du Maryland.
8. Effet antioxydant
L'Université du Maryland Medical Center a également expliqué que la vitamine C, la vitamine E et le bêta-carotène - tous présents dans la composition des fruits et du jus de citrouille - sont dotés d'une action antioxydante.
Ceci est important pour lutter contre les radicaux libres, composés nocifs qui endommagent l'ADN et dont l'accumulation peut contribuer au processus de vieillissement et aux maladies telles que le cancer, les maladies cardiaques et l'arthrite.
Comment faire des recettes de jus de citrouille
1. Recette pour le jus de coquille de citrouille
Ingrédients
- 100 g de peau de citrouille (peut être n'importe quelle citrouille autre que la citrouille);
- L'eau;
- Miel, sucre ou édulcorant au goût.
Méthode de préparation:
Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur; Bien battre et servir immédiatement.
2. Recette pour le jus de citrouille à l'orange
- 200 g ou 1 tasse de citrouille cuite;
- Jus de 15 oranges;
- Glace au goût;
- Miel, sucre ou édulcorant au goût.
Méthode de préparation:
Après avoir fait cuire la citrouille, apportez-la au mélangeur à côté du jus d'orange et des glaçons; Battez bien, sucrez au goût avec l'ingrédient de votre choix et servez-vous immédiatement.
3. Recette pour le jus de citrouille au chou
Ingrédients
- 1 tasse de citrouille râpée;
- 2 feuilles de chou;
- 5 feuilles de menthe;
- 250 ml ou 1 tasse d'eau de noix de coco;
- Miel, sucre ou édulcorant au goût;
- Glace au goût.
Méthode de préparation:
Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur; Bien battre et servir immédiatement.
Attention: il est important de prendre le jus de citrouille naturel immédiatement après sa préparation car la boisson peut vite perdre ses propriétés nutritionnelles et donc ses bienfaits. Le soi-disant processus d'oxydation qui se produit par la chaleur et l'exposition à l'oxygène et à la lumière peut entraîner la perte d'efficacité de certains nutriments. Par conséquent, quand il n'est pas possible de prendre le jus au moment où il est fait, la suggestion est de le stocker dans des bouteilles sombres et bien fermées pour éviter ou retarder le processus.
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