8 recettes de gâteau de lait caillé
Le caillé peut être intégré dans plusieurs recettes pour la préparation principalement de bonbons et de desserts. De nombreuses boulangeries et confiseurs utilisent le caillé pour préparer diverses spécialités, principalement des gâteaux. Ce n'est rien de plus que le résidu de la fermentation naturelle du lait.
Le lait caillé peut être fabriqué à la maison en utilisant un procédé de fermentation semblable au yaourt qui changera la consistance du lait et lui donnera un goût plus acide en raison de la teneur réduite en lactose, qui n'est rien d'autre que le sucre naturel de lait.
Le lait caillé peut apporter des bienfaits pour la santé, comme aider à améliorer la fonction intestinale, prévenir la constipation, renforcer les os et les dents, prévenir la gastrite et aider à gagner de la masse musculaire. Contient de bonnes quantités de protéines et de bactéries saines pour la flore intestinale.
Comment faire à la maison?
Vous aurez besoin de deux ingrédients: 1 litre de lait et 1 pot de yogourt naturel. Faire bouillir le lait et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur. Transférer le lait dans un bol avec couvercle, ajouter le yogourt naturel, bien mélanger avec une cuillère et couvrir. Ensuite, couvrir le bol entier avec des torchons pour garder la température chaude et cuite. Laisser reposer pendant 8 heures. Passé ce délai, le caillé sera prêt et devrait être conservé au réfrigérateur. Utilisez pour vos recettes.
Que diriez-vous d'une recette de gâteau de caillé léger? Cela peut être une excellente façon d'utiliser cet ingrédient de façon saine et équilibrée. Découvrez les recettes étape par étape, bonne préparation et appétit!
1. Recette pour le gâteau entier de caillé léger
Ingrédients
- 4 oeufs;
- 2 verres de lait écrémé;
- 2 verres d'édulcorant;
- 1 tasse de farine blanche;
- 1 tasse de farine de blé entier;
- 1 verre d'huile végétale;
- 1 verre de lait caillé;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients dans le mélangeur sauf la levure. Lorsque bien mélangé et homogène, verser dans un bol et incorporer doucement la poudre à pâte avec une cuillère en bois. Verser dans la forme avec un trou dans le milieu graissé et saupoudré de farine et légèrement rôtir dans préchauffé à 180ºC pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que doré. Servir!
2. Recette pour le gâteau caillé léger avec du fromage
Ingrédients
- 1 tasse de beurre clarifié;
- 2 tasses d'édulcorant de cuisine;
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
- 4 oeufs;
- 2 tasses de farine de blé;
- 1 tasse d'amidon de maïs;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille;
- 1 tasse de thé caillé.
Méthode de préparation:
Dans un mélangeur, battre le beurre avec le parmesan, puis ajouter les oeufs, en mettant un à la fois et toujours en battant. Ensuite, ajoutez les ingrédients secs et le caillé. Battre tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Versez une forme graissée et faites cuire légèrement au four moyen pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Attendez-vous à adoucir, démêler et servir!
3. Recette de gâteau de caillé léger avec de la semoule de maïs
Ingrédients
- 3 oeufs;
- 2 tasses de thé de maïs;
- 1 tasse de thé caillé;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 1 cuillère à soupe de margarine végétale;
- 1 tasse d'édulcorant;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- fenouil au goût.
Méthode de préparation:
Ajouter les ingrédients dans le mélangeur un par un, sauf la levure et battre pendant 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter la levure et le fenouil et mélanger doucement à l'aide d'une cuillère. Versez cette pâte dans un plat allant au four avec un trou au milieu graissé ou garni de papier-beurre. Revenez au four moyen préchauffé pendant 30 minutes. Attendez-vous à adoucir. Détachez et servez!
4. Recette pour le gâteau de lait caillé avec du lait en poudre
Ingrédients
- 3 oeufs;
- 2 tasses de farine tout usage;
- 2 tasses de caillé;
- 1 tasse d'amidon de maïs;
- 1 1/2 tasse d'édulcorant de cuisine;
- 3 cuillères à soupe de beurre ghee;
- 1 cuillère à soupe de lait en poudre;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Prenez le caillé pour battre le mélangeur pendant 5 minutes. Puis ajoutez le beurre de ghee, l'édulcorant, les oeufs et le lait. Frappez encore. Verser dans un bol et incorporer la farine et la poudre à pâte. Versez cette crème dans un gâteau anglais en silicone ou graissé. Faire cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Éteignez-le. Attendez-vous à refroidir, découvrir et servir en tranches.
5. Recette de gâteau de caillé léger avec de la noix de coco
Ingrédients
- 4 oeufs;
- 2 tasses de lait de coco;
- 2 tasses de sucre de coco;
- 2 tasses de farine de noix de coco;
- 1 tasse d'huile de coco;
- 1 verre de lait caillé;
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée sans sucre;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients dans le mélangeur, sauf la levure et la noix de coco râpée. Bien mélangé et homogène, verser dans un bol et incorporer doucement la levure et la noix de coco avec une cuillère en bois. Verser dans la forme avec un trou dans le milieu graissé et saupoudré de farine et légèrement rôtir dans préchauffé à 180ºC pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que doré. Servir!
6. Recette pour le gâteau caillé léger avec des épices
Ingrédients
- 1 tasse de beurre clarifié;
- 2 tasses de cassonade;
- 1 cuillère à café de cannelle moulue;
- 1 pincée de poudre de clou de girofle;
- 4 oeufs;
- 2 tasses de farine de blé;
- 1 tasse d'amidon de maïs;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille;
- 1 tasse de thé caillé.
Méthode de préparation:
Dans un mélangeur, battre le beurre avec le parmesan, puis ajouter les oeufs, en mettant un à la fois et toujours en battant. Ajoutez ensuite les ingrédients secs, les épices et le caillé. Battre tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Versez une forme graissée et faites cuire légèrement au four moyen pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Attendez-vous à adoucir, démêler et servir!
7. Recette de gâteau de caillé léger à l'avoine
Ingrédients
- 3 oeufs;
- 2 tasses de thé au son d'avoine;
- 1 tasse de thé caillé;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 1 cuillère à soupe de margarine végétale;
- 1 tasse d'édulcorant;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- fenouil au goût.
Méthode de préparation:
Ajouter les ingrédients dans le mélangeur un par un, sauf la levure et battre pendant 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter la levure et le fenouil et mélanger doucement à l'aide d'une cuillère. Versez cette pâte dans un plat allant au four avec un trou au milieu graissé ou garni de papier-beurre. Revenez au four moyen préchauffé pendant 30 minutes. Attendez-vous à adoucir. Détachez et servez!
8. Recette de gâteau caillé léger aux amandes
Ingrédients
- 3 oeufs;
- 2 tasses de farine d'amande;
- 2 tasses de caillé;
- 1 tasse d'amidon de maïs;
- 1 1/2 tasse de sucre demerara;
- 3 cuillères à soupe de beurre ghee;
- 1 cuillère à soupe d'essence d'amande;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Prenez le caillé pour battre le mélangeur pendant 5 minutes. Puis ajoutez le beurre de ghee, le sucre, les oeufs et l'essence. Frappez encore. Verser dans un bol et incorporer l'amande et la farine à cuire au four. Versez cette crème dans un gâteau anglais en silicone ou graissé. Faire cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Éteignez-le. Attendez-vous à refroidir, découvrir et servir!
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