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8 Recettes pour Fit Yucca Porc

La coxinha est l'une des salades préférées des Brésiliens. Si vous suivez un régime apte à perdre du poids, sachez qu'il est possible de préparer une recette d'ajustement conique du manioc pour ne pas compromettre votre régime alimentaire.

Le manioc est plus indiqué que la pomme de terre pour préparer les pâtes car c'est une source de glucides complexes. Le remplissage peut être de votre choix, tant qu'il est léger aussi bien. Vous pouvez faire les versions traditionnelles de poulet, de bœuf haché ou végétarien de votre choix, comme les légumes, le cœur de palme ou même le jacquier, qui a une texture semblable à celle du poulet.

Vous trouverez ci-dessous des recettes légères, faibles en glucides, végétaliennes et végétariennes. N'oubliez pas de préparer votre cuisse de manioc rôtie pour réduire la quantité de gras de la recette. Découvrez comment faire des recettes, bonne préparation et appétit!

1. Recette de manioc fit avec du poulet

Ingrédients

500 grammes de poitrine de poulet râpée;
100 ml d'eau de cuisson pour le poulet;
2 tomates mûres en cubes;
1 gros oignon haché;
350 grammes de manioc rôti;
1 œuf entier;
2 gousses d'ail;
1 cuillère à soupe d'huile de coco;
3 cuillères à soupe de farine de graines de lin dorées;
2 cuillères à soupe de farine d'amarante.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc dans le four jusqu'à ce qu'il soit tendre et malaxé. Assaisonner au goût et porter à un batteur avec un peu de poulet jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajoutez ensuite l'œuf, la farine d'amarante et les assaisonnements au goût. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Réservez-le.

Faire revenir le reste du poulet dans une poêle avec de l'huile de coco et ajouter l'oignon et les tomates. Assaisonner au goût. Lorsque sec, mettre de côté.

Ouvrir les portions de pâte à la main et garnir. Fermer le moulage sous la forme d'une coxinha. Transférer dans la graine de lin pour l'enrober. Répétez le processus jusqu'à ce que les ingrédients sont partis. Placer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

2. Recette de manioc fit avec farine d'avoine

Ingrédients

Massa

100 g de manioc cuit;
100 g de poulet cuit râpé;
80g de farine d'avoine;
1 œuf entier;
chapelure pour le pain.

Remplissage

100 g de poulet cuit râpé;
1/2 tasse de sauce tomate maison;
1/3 d'oignon haché;
1 gousse d'ail, écrasée;
1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
poivre au goût;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Battre le manioc, l'œuf et le poulet cuits dans le mélangeur. Verser dans un bol et ajouter la farine d'avoine. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Réservez-le.

Porter l'oignon, l'ail et les tomates à sauter dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter le poulet râpé, la sauce tomate, le sel et le poivre et laisser sécher jusqu'à ce qu'ils soient secs. Attendez cool.

Prendre des portions de la pâte réservée avec les mains, former des boules, faire un trou au milieu et remplir. Puis fermez juste en forme de chatte en tirant une épingle. Cuire au four dans la farine et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

3. Recette de manioc fit avec de la farine de riz

Ingrédients

Massa

1 kg de manioc cuit et pétri;
1 jaune
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine sans gluten;
4 cuillères à soupe de farine de riz brun;
3 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
assaisonnements au goût.

Remplissage

1 poitrine de poulet cuite et râpée;
assaisonnements au goût.

Brunir

farine de manioc;
l'origan au goût;
le safran au goût;
paprika au goût.

Méthode de préparation:

Mettez le manioc cuit et écrasé dans un bol, ajoutez la farine, le jaune et pétrissez bien jusqu'à obtenir une masse gluante. Apportez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Faire une boule avec un morceau de pâte avec les mains mouillées, ouvrir et placer la garniture, modeler en forme de flaque, passer à travers la farine de manioc assaisonnée et la placer dans un plat allant au four. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à coloration dorée. Servir

4. Recette de farine de manioc adaptée à faible teneur en glucides

Ingrédients

Massa

50g de manioc;
sel au goût.

Remplissage

2 poitrines de poulet;
1 tomate coupée en cubes;
1 oignon râpé;
persil haché au goût;
olives tranchées au goût;
ciboulette hachée au goût;
sel au goût;
poivre au goût.

Brunir

farine;
blanc d'oeuf.

Méthode de préparation:

Pâtes: Faire cuire le manioc à feu moyen dans une casserole avec de l'eau et du sel au goût. Lorsque doux, égoutter et laisser refroidir pendant 10 minutes. Pétrir à une pâte homogène.

Farce: faire sauter le poulet dans l'huile de noix de coco pendant 3 minutes. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle couvre le poulet entier et cuisine. Une fois cuit, égoutter le poulet et laisser refroidir. Scatter et envelopper avec la tomate, l'oignon, les olives, le persil et la ciboulette. Assaisonner au goût.

Ouvrez des portions de la pâte, remplissez et fermez comme un souffleur, modelant avec vos mains. Passez le blanc d'oeuf puis la chapelure pour l'enrober. Répartir les coxinhas dans une plaque à pâtisserie antiadhésive graissée et cuire au four pendant 30 minutes. Quand c'est doré, servez!

5. Recette de manioc fit avec de la viande

Ingrédients

500 grammes de boeuf haché;
2 tomates mûres en cubes;
1 gros oignon haché;
350 grammes de manioc rôti;
1 œuf entier;
2 gousses d'ail;
1 cuillère à soupe d'huile de coco;
3 cuillères à soupe de farine de graines de lin dorées;
2 cuillères à soupe de farine d'amarante.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc dans le four jusqu'à ce qu'il soit tendre et malaxé. Assaisonner au goût et porter à la pâte avec de l'oeuf et de la farine d'amarante. Battre jusqu'à homogénéité. Réservez-le.

Faites sauter le boeuf haché dans une poêle avec de l'huile de coco et ajoutez l'oignon et les tomates. Assaisonner au goût. Lorsque sec, mettre de côté.

6. Recette de manioc fit avec du quinoa

Ingrédients

Massa

100 g de manioc cuit;
100 g de poulet cuit râpé;
80 g de farine de quinoa;
1 œuf entier;
Farine de panko pour paner.

Remplissage

100 g de poulet cuit râpé;
1/2 tasse de sauce tomate maison;
1/3 d'oignon haché;
1 gousse d'ail, écrasée;
1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
poivre au goût;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Battre le manioc, l'œuf et le poulet cuits dans le mélangeur. Verser dans un bol et ajouter la farine d'avoine. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Réservez-le.

7. Recette de cuisse de manioc végétarienne

Ingrédients

Massa

1 kg de manioc cuit et pétri;
1 jaune
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
4 cuillères à soupe de farine de riz;
3 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
assaisonnements au goût.

Remplissage

1 pot de cœurs de palmiers en dés;
assaisonnements au goût.

Brunir

farine de lin;
l'origan au goût;
le safran au goût;
paprika au goût.

Méthode de préparation:

Mettez le manioc cuit et écrasé dans un bol, ajoutez la farine, le jaune et pétrissez bien jusqu'à obtenir une masse gluante. Apportez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour donner plus de consistance.

Séparer les portions de la pâte avec les mains humides et faire des boules, ouvrir chacune et placer la garniture, modeler en forme de flaque d'eau, passer à travers la farine de graines de lin assaisonnée et placer dans un plat allant au four. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à coloration dorée. Servir

8. Recette pour cuisse de manioc fit végétalien

Ingrédients

Massa

50g de manioc;
sel au goût.

Remplissage

1 pulpe de gros jacquier déchiqueté;
1 tomate coupée en cubes;
1 oignon râpé;
persil haché au goût;
olives tranchées au goût;
ciboulette hachée au goût;
sel au goût;
poivre au goût.

Brunir

farine de fil.

Méthode de préparation:

Pâtes: Faire cuire le manioc à feu moyen dans une casserole avec de l'eau et du sel au goût. Lorsque doux, égoutter et laisser refroidir pendant 10 minutes. Pétrir à une pâte homogène.

Farce: faire sauter le fruit de jacquier haché dans l'huile de noix de coco pendant 3 minutes. Ajouter la tomate, l'oignon, les olives, le persil et la ciboulette. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Ouvrez des portions de la pâte, remplissez et fermez comme un souffleur, modelant avec vos mains. Verser dans la chapelure pour enrober. Répartir les coxinhas dans une plaque à pâtisserie antiadhésive graissée et cuire au four pendant 30 minutes. Quand c'est doré, servez!

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