8 recettes d'œufs légers (différentes formes de préparation)
Tout le monde dit que la préparation d'un œuf est l'une des bases de la cuisine. Si vous ne savez pas comment faire frire un œuf, imaginez la cuisson d'autres choses, mais la vérité est que la préparation des œufs n'est pas toujours aussi simple. Tout le monde fait un œuf, mais tout le monde ne sait pas comment faire un œuf parfait.
Lorsque vous manquez d'ingrédients dans le garde-manger, si vous manquez de créativité pour inventer des recettes ou si vous avez peu de temps à consacrer à la cuisine, préparer et manger un œuf léger peut être un choix délicieux, sain et protéiné.
Pendant un certain temps, l'œuf a cessé d'être le méchant et provoque des maladies liées à l'augmentation du cholestérol. Maintenant, l'œuf est considéré comme un ami et un allié de la santé et de la perte de poids. Dans cet esprit, consultez quelques différentes préparations d'oeufs légers. Voici l'oeuf "frit" dans l'eau, cuit, mollet, poché, brouillé, dans l'omelette, en conserve et bénédictines. Préparez-les tous et devenez un spécialiste des œufs. Profitez de votre repas!
1. Recette légère de mollet d'oeuf
Ingrédients
- 4 oeufs;
- 50 ml de vinaigre;
- 1 cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Pour l'oeuf ne pas craquer, percer la base plus large avec une épingle. Dans une casserole, mettre l'eau et porter à ébullition. Ensuite, ajoutez le vinaigre et le sel. Laissez mijoter. Cuire chaque oeuf pendant 5 minutes et 30 secondes. Retirer de la poêle et laisser reposer 1 minute dans l'eau froide avec de la glace pour arrêter la cuisson. Casser la pelure en petits morceaux pour faciliter le démoulage et caraper l'œuf encore chaud avec précaution. Servir assaisonné avec du sel.
2. Recette de l'oeuf poché
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1/2 litre d'eau;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, chauffer l'eau et porter à feu vif. Quand il commence à bouillir, réduire la chaleur. Briser soigneusement l'œuf dans une coquille ou une tasse. Incorporer l'eau avec une cuillère dans un tourbillon et verser l'œuf. Laisser cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à remonter à la surface. Retirer l'oeuf à l'aide d'un écumoire avec précaution et le placer dans un plat. Assaisonner avec du sel et servir.
3. Lumière de recette d'oeuf "faux frit"
Ingrédients
- 1 oeuf
- l'eau;
- sel;
- vinaigre
Méthode de préparation:
Mettez de l'eau dans une poêle ou une poêle anti-adhésive (assez pour couvrir l'œuf). Ajouter deux pincées de sel et une cuillère à café de vinaigre. Cassez l'œuf dans un plat. Ensuite, allumez l'eau bouillante. Attendez environ 2 ou 3 minutes et retirez l'œuf avec l'écumoire. Servir avec du sel et du poivre.
4. Recette bouillie d'oeufs légers
Ingrédients
- 1 oeuf
- assez d'eau pour couvrir;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Chauffer l'eau jusqu'à ébullition. Quand il commence à bouillir ajouter l'oeuf et compter 10 minutes pour le jaune dur et 5 minutes pour le jaune doux. Égoutter, passer dans de l'eau froide, laisser refroidir, peler et servir assaisonné de sel et de poivre.
5. Recette d'omelette
Ingrédients
- 3 oeufs;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- ciboulette hachée;
- beurre léger au goût.
Méthode de préparation:
Battre les oeufs entiers jusqu'à ce qu'ils soient moussés dans un bol avec un fouet. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil. Faire chauffer une poêle avec le beurre et laisser chauffer. Verser les oeufs de sorte qu'ils couvrent le fond de la poêle. Laisser dorer et laisser mijoter. Plier à l'aide d'une spatule et laisser bien dorer. Servir ensuite.
6. Recette d'œufs brouillés légers
Ingrédients
- 1 cuillère à café de beurre léger;
- 2 oeufs;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Casser les oeufs et mettre dans un récipient. Ajouter le beurre dans le même récipient, non mélangé. Versez ce mélange dans une petite poêle à feu moyen. Avec une cuillère en bois ou une spatule en silicone, mélanger doucement pour faire éclater les jaunes d'œufs. Concentrer les mouvements au centre de la poêle, qui est l'endroit le plus chaud et où l'œuf colle le plus. Assaisonner avec du sel quand c'est presque fini. Servir ensuite.
7. Recette de l'oeuf bénédictin léger
Ingrédients
- 2 pulpes d'avocat;
- 4 oeufs;
- 4 tranches de pain de blé entier;
- 8 gouttes de citron.
Méthode de préparation:
Pétrir la courge d'avocat avec une fourchette et ajouter quelques gouttes de citron pour l'empêcher de devenir sombre. Répartir la pâte d'avocat sur les tranches de pain. Faire cuire l'oeuf de type mollet dans une casserole avec de l'eau bouillante et servir sur les tranches de pain. Assaisonner avec du sel et du poivre.
8. Recette pour la lumière d'oeuf de caille mariné
Ingrédients
- 20 oeufs de caille;
- 1 verre de vinaigre de cidre de pomme;
- 2 cuillères à soupe d'eau;
- 1 pincée de sel;
- 1 pincée d'herbe aromatique.
Méthode de préparation:
Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Égoutter, laisser refroidir et peler. Placez les oeufs dans un bocal en verre et ajoutez les ingrédients restants. Ajouter l'origan, le thym, le romarin et d'autres herbes de préférence. Les oeufs doivent être submergés, sinon ajouter plus de vinaigre. Tenez fermement la bouteille et laissez reposer toute la nuit. Servir
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