8 recettes de soupe Wonton pour perdre du poids
Wonton est un plat chinois très apprécié en Orient. La traduction en portugais serait quelque chose comme «avaler des nuages». Le nom a été donné parce que les boulettes de wonton flottent dans le bouillon de soupe de la même manière que les nuages dans le ciel. Pour ceux qui ne connaissent pas, les wontons sont de petits paquets d'une croûte mince farcie de viande, généralement de porc.
Vous pouvez acheter les feuilles de pâte wonton préparées dans n'importe quel marché asiatique, car il est difficile de recréer la pâte fine à la maison avec la même maîtrise que les Asiatiques; par conséquent, facilite grandement le processus. Ayant la pâte, vous pouvez choisir la garniture que vous voulez - certaines suggestions sont cuites surlonge, crevettes, poulet ou champignons shiitake.
Le bouillon utilisé comme base de la soupe wonton est un bouillon de poulet simple que vous pouvez faire à la maison avec facilité. Vous pouvez servir la soupe wonton avec juste le bouillon et les pâtes ou ajouter plus d'ingrédients au bouillon comme la ciboulette tranchée, les cornichons, les carottes râpées, les épinards cuits ou les feuilles de bok choy.
Vous pouvez aussi assaisonner le bouillon avec du gingembre, de la sauce soja ou de l'huile de sésame. Découvrez quelques délicieuses recettes de soupe wonton ci-dessous avec un flair asiatique pour préparer et savourer à la maison.
1. recette de soupe Wonton pour perdre du poids
Ingrédients
- 200 grammes de longe de porc moulue;
- 1 effacer;
- 2 pincées de glutamate monosodique;
- 1 cuillère à soupe de saké;
- 1 cuillère à café de sésame;
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
- 2 cuillères à soupe de sauce soja;
- 24 feuilles de wonton;
- 1 litre d'eau
- 2 tablettes de bouillon de poulet léger;
- 3 tasses de ciboulette hachée;
- 3 tasses de thé au concombre coupé en fines tranches;
- 1 pincée de sel;
- 1 cuillère à café d'huile de sésame;
- 3 pousses de cresson.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mélanger le porc, le blanc d'œuf, le glutamate, le saké, le sésame, l'amidon et une cuillerée de shoyu jusqu'à consistance lisse.
Au centre d'une feuille de wonton, mettez une partie du mélange et pliez en deux, formant un triangle. Badigeonner les bords avec de l'eau et presser avec les doigts bien serrés. Humidifiez les deux extrémités de la base du triangle et joignez-les en se chevauchant jusqu'à former un petit faisceau.
Faire bouillir l'eau, ajouter les tablettes de bouillon de poulet et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter les chocolats à l'intérieur et cuire 2 minutes. Ensuite, verser une tasse d'eau froide sur les wontons et laisser reposer encore 3 minutes.
Dans un bol, ajouter la ciboulette au concombre. Assaisonner de sel et d'ajinomoto et mélanger. Ajouter l'huile de sésame et le reste du shoyu. Mélangez et placez dans le bouillon. Mélangez bien. Ajouter le cresson et servir!
2. Recette de soupe wonton aux épinards
Ingrédients
- 800 ml d'eau;
- 1 poitrine de poulet;
- poivre blanc au goût;
- sel au goût;
- 50 g de porc haché;
- 6 feuilles de pâte wonton;
- 1 c. À table de ciboulette hachée;
- 2 champignons tranchés;
- 3 feuilles d'épinards;
- 4 crevettes bouillies dans l'eau.
Méthode de préparation:
Faites cuire la poitrine de poulet dans l'eau. Dans le bouillon de poulet bouilli, mélanger le poivre blanc et mettre de côté. Assaisonnez le porc avec de la ciboulette hachée, du sel et du poivre au goût. Remplissez les pâtes wonton, pliez la pâte en triangles, arrosez les extrémités et fermez bien. Cuire les wontons dans l'eau pendant 5 minutes. Supprimer Ajouter le bouillon d'épinards de poulet cuits et chauffés, les champignons, les crevettes cuites et les wontons farcis et servir ensuite.
3. Recette de soupe wonton aux crevettes
Ingrédients
- 1 paquet de pâte wonton;
- 200 grammes de crevettes moyennes;
- 10 ml de shoyu;
- 10 ml de saké;
- poivre moulu au goût;
- 3 ml d'huile de sésame.
Finition
- 1 botte de bette à carde en morceaux;
- 1 litre de bouillon de poulet;
- sel au goût;
- poivre moulu au goût;
- 3 ml de sésame;
- saké (5 ml) et shoyu (15 m) pour finir.
Méthode de préparation:
Traitez les crevettes et mélangez le reste des ingrédients. Mettez une cuillère à café de la garniture dans le centre de chaque pâte wonton. Plier la pâte en deux et joindre les extrémités. Cuire les wontons dans une casserole profonde avec de l'eau et du sel. Quand ils font surface, retirer et mettre de côté.
Dans une grande casserole, déposer les blettes, le bouillon de poulet, le sel, le poivre, le sésame et un peu de saké et de shoyu. Bien mélanger et cuire jusqu'à tendreté. Servez ce bouillon avec la pâte flottante.
4. Recette de soupe wonton au poulet
Ingrédients
- 85 g de poulet râpé;
- 1 cuillère à café d'amidon de maïs;
- 1 gousse d'ail pressée;
- 1 cuillère à café de racine de gingembre;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 16 feuilles de pâte wonton;
- 30 g de nouilles entières;
- 2 1/2 tasses de bouillon de poulet;
- 115 g de poireaux en lanières;
- 85 g de champignons tranchés;
- ciboulette verte hachée au goût.
Méthode de préparation:
Dans un bol moyen, mélanger le poulet, l'amidon, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre. Réservez-le. Mettez les pâtes wonton sur une surface plane. Placer des portions de farce à l'intérieur de la pâte et serrer les extrémités de chaque rouleau pour fermer.
Mettez les wontons dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Retirer les wontons avec l'écumoire et mettre de côté. Cuire les nouilles entières jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Dans une petite casserole, chauffer le bouillon de poulet à feu moyen. Mettez les poireaux, les champignons et laissez chauffer jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Éteindre, ajouter les pâtes, les nouilles et servir dans des plats profonds. Garnir de ciboulette.
5. Recette de soupe wonton avec de la viande séchée
Ingrédients
- 200 grammes de viande séchée dessalée et déchiquetée;
- 1 effacer;
- 2 pincées de glutamate monosodique;
- 1 cuillère à soupe de saké;
- 1 cuillère à café de sésame;
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
- 2 cuillères à soupe de sauce soja;
- 24 feuilles de wonton;
- 1 litre d'eau
- 2 tablettes de bouillon de viande léger;
- 3 tasses de ciboulette hachée;
- 1 pincée de sel;
- 1 cuillère à café d'huile de sésame;
- 3 pousses de cresson.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mélanger le bœuf sec, le blanc d'œuf, le glutamate, le saké, le sésame, l'amidon et une cuillerée de shoyu jusqu'à consistance lisse.
Au centre d'une feuille de wonton, mettez une partie du mélange et pliez en deux, formant un triangle. Badigeonner les bords avec de l'eau et presser avec les doigts bien serrés. Humidifiez les deux extrémités de la base du triangle et joignez-les en se chevauchant jusqu'à former un petit faisceau.
Faire bouillir l'eau, ajouter les comprimés de bouillon et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter les chocolats à l'intérieur et cuire 2 minutes. Ensuite, verser une tasse d'eau froide sur les wontons et laisser reposer encore 3 minutes.
Dans un bol placer la ciboulette, assaisonner de sel et d'ajinomoto et mélanger. Ajouter l'huile de sésame et le reste du shoyu. Mélangez et placez dans le bouillon. Mélangez bien. Ajouter le cresson et servir!
6. Wonton recette de soupe avec bok choy
Ingrédients
- 800 ml d'eau;
- 1 poitrine de poulet;
- poivre blanc au goût;
- sel au goût;
- 50 g de porc haché;
- 6 feuilles de pâte wonton;
- 1 c. À table de ciboulette hachée;
- 2 champignons tranchés;
- 3 feuilles de bok choy;
- 4 crevettes bouillies dans l'eau.
Méthode de préparation:
Faites cuire la poitrine de poulet dans l'eau. Dans le bouillon de poulet bouilli, mélanger le poivre blanc et mettre de côté. Assaisonnez le porc avec de la ciboulette hachée, du sel et du poivre au goût. Remplissez les pâtes wonton, pliez la pâte en triangles, arrosez les extrémités et fermez bien. Cuire les wontons dans l'eau pendant 5 minutes. Supprimer Ajouter le bouillon de poulet cuit au four et chauffer le bok choy, les champignons, les crevettes cuites et les wontons farcis et servir ensuite.
7. Recette pour soupe wonton végétarienne
Ingrédients
- 1 paquet de pâte wonton;
- 200 grammes de champignons hachés;
- 10 ml de shoyu;
- 10 ml de saké;
- poivre moulu au goût;
- 3 ml d'huile de sésame.
Finition
- 1 botte de bette à carde en morceaux;
- 1 litre de bouillon de champignons;
- sel au goût;
- poivre moulu au goût;
- 3 ml de sésame;
- 5 ml de saké;
- 15 ml de shoyu.
Méthode de préparation:
Faire cuire les champignons dans une casserole avec de l'eau et du sel. Lorsque vous en ramollissez davantage, retirez et réservez l'eau. Mélangez les champignons émincés avec les autres ingrédients. Remplissez le centre de chaque pâte wonton avec une cuillère à café. Plier la pâte en deux et joindre les extrémités. Cuire les wontons dans une casserole profonde avec de l'eau et du sel. Quand ils font surface, retirer et mettre de côté.
Dans une grande casserole, déposer les blettes, l'eau des champignons, le sel, le poivre, le sésame et un peu de saké et de shoyu. Bien mélanger et cuire jusqu'à tendreté. Servez ce bouillon avec la pâte.
8. Recette pour soupe wonton avec coeur de palme
Ingrédients
- 85 g de coeur de palmier haché;
- 1 cuillère à café d'amidon de maïs;
- 1 gousse d'ail pressée;
- 1 cuillère à café de racine de gingembre;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 16 feuilles de pâte wonton;
- 2 1/2 tasses de bouillon de poulet;
- 115 g d'ail en lanières;
- 85 g de champignons tranchés;
- ciboulette verte hachée au goût.
Méthode de préparation:
Dans un bol moyen, mélanger la paume, l'amidon, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre. Réservez-le. Mettez les pâtes wonton sur une surface plane. Placer des portions de farce à l'intérieur de la pâte et serrer les extrémités de chaque rouleau pour fermer.
Mettez les wontons dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Retirer les wontons avec l'écumoire et mettre de côté.
Dans une petite casserole, chauffer le bouillon de poulet à feu moyen. Mettez les poireaux, les champignons et laissez chauffer jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Éteindre, ajouter la pâte et servir sur des assiettes profondes. Garnir de ciboulette.
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