9 avantages de macadamia - pour ce qu'il sert et propriétés
La macadamia est une délicieuse noix, beurrée, très nutritive, mais pas aussi bien connue que les autres fruits et graines oléagineuses. Dans cet article, nous allons en savoir un peu plus sur la macadamia, nous allons apprendre ce qu'il sert, ses propriétés nutritionnelles et les avantages de la macadamia pour la santé et la forme physique.
Macadamia: origine et définitions
Macadamia est le nom donné à la noix et au fruit en général des arbres originaires des forêts d'Australie (ce fruit est fait d'un enduit vert, dont l'intérieur contient la noix, la coquille brune avec une amande crémeuse). Macadamia est également le genre de ces plantes, qui appartiennent à la famille Proteaceae .
Les espèces d'importance commerciale sont Macadamia integrifolia (qui produit des noix avec une écorce plus douce) et Macadamia tetraphylla (de noix à écorce rugueuse). Les autres ne sont pas comestibles ou toxiques en raison de la présence de glycosides cyanogéniques.
Au début, ce n'était pas sur le territoire australien que la culture de Macadamia a prospéré. Introduit à Hawaii, le site a été considéré comme le plus grand producteur de noix au monde depuis de nombreuses années. Grâce à ce succès, la culture a pris de l'importance dans le pays d'origine et, en 2000, sa production est devenue la plus importante de toutes.
Au Brésil, la culture de Macadamia integrifolia est présente dans tous les États du Sud-Est, du Paraná, du Mato Grosso do Sul et de Bahia.
À quoi sert la macadamia?
Macadamia peut être consommé naturellement ou incorporé dans diverses recettes, telles que des pains, des tartes, des gâteaux, des biscuits, des truffes, des bonbons et des glaces. Les noix fonctionnent également sous la forme d'un apéritif (juste grillé et sel) ou comme ingrédient de salade.
Avec macadamia peut encore être fait un délicieux beurre, sans gluten et avec une teneur élevée en protéines.
Quand il s'agit de son dérivé, l'huile de macadamia, il est similaire à l'huile d'olive et donne une saveur particulière à la vaisselle. L'huile est également largement utilisée par l'industrie cosmétique.
Propriétés de Macadamia
En ce qui concerne ses propriétés nutritionnelles, une portion de 100 g de noix contient 718 calories et contient 13, 82 g de glucides (8, 6 g sous forme de fibres), 7, 91 g de protéines et 75, 77 g de lipides (type principalement monoinsaturé, qui est responsable de certains des avantages de la macadamia).
La macadamia est riche en vitamines du complexe B. Ce même 100 g fournit 100% des niveaux quotidiens recommandés de thiamine, 21% de pyridoxine, 15% de niacine et d'acide pantothénique, 12% de riboflavine et 3% de l'acide folique. En plus de ceux-ci, il a également de petites quantités de vitamines C et E.
Les noix sont toujours une excellente source de minéraux en termes qualitatifs et quantitatifs: 100 g fournissent 180% des recommandations quotidiennes pour le manganèse, 84% pour le cuivre, 46% pour le fer, 32, 5% pour le magnésium, 27 phosphore, 11% de zinc, 8, 5% de calcium, 8% de potassium et 6, 5% de sélénium.
Avantages de Macadamia
Voir ci-dessous comment les propriétés de la macadamia procurent des bienfaits pour la santé et la forme physique. Alors, à quoi sert la macadamia?
1. Macadamia vous aide à perdre du poids
La teneur élevée en huile dans macadamiah en fait un aliment calorique, mais la noix ne contribue pas au processus de perte de poids. Les kilos en trop ne sont pas liés à la teneur en matières grasses d'un aliment donné, mais à la quantité de calories consommées et dépensées tout au long de la journée.
En d'autres termes, vous devriez plutôt inclure la macadamia dans votre alimentation car vos calories en valent la peine (il suffit de revoir vos propriétés nutritionnelles pour être sûr)! Pour perdre du poids, une bonne alternative est d'arrêter de manger des aliments malsains tels que des collations et des biscuits au moment de la collation, les fameuses calories "vides", et commencer à consommer une poignée de ces noix.
De plus, ses fibres et ses protéines aident à contrôler l'appétit, car elles favorisent le sentiment de satiété. La macadamia est également une excellente source d'acide palmitoléique, un acide gras monoinsaturé qui accélère le métabolisme, facilitant la perte de graisse corporelle.
2. La macadamia est bonne pour les muscles
Macadamia a des quantités importantes de protéines, macronutriments essentiels pour le développement musculaire.
La consommation de noix contribue encore à produire de l'énergie, ce qui est nécessaire à la fois dans la contraction et la relaxation musculaire. Ils sont très riches en thiamine, une vitamine importante pour la génération d'ATP via la respiration aérobie (le thiamine pyrophosphate agit sur la conversion du pyruvate, produit de la glycolyse, en acétylcoenzyme A, un composé nécessaire au démarrage du cycle de Krebs).
3. La macadamie aide à prévenir l'athérosclérose
L'athérosclérose est un processus inflammatoire généré par l'accumulation de cholestérol LDL dans la paroi des vaisseaux sanguins. La présence de plaques athéroscléreuses dans les artères est très préoccupante, car l'obstruction du flux sanguin dans le cœur et le cerveau peut même être fatale.
Les avantages de la macadamia contre les attaques cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux sont fournis par ses acides gras monoinsaturés, tels que l'acide palmitoléique et l'acide oléique, qui aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol. nettoyer "les artères car elles transportent le cholestérol vers le foie." Il est également important de noter que les noix sont sans cholestérol.
Une étude de l'Université d'Hawaii a comparé l'effet de manger trois types de régimes après un mois: un régime américain typique (riche en graisses et en calories), un régime sain pour le cœur (recommandé par l'American Heart Association) ) et un autre régime dont les grosses calories avaient une seule source, la Macadamia. La recherche a été suivie par 15 hommes et 15 femmes, âgés de 18 à 59 ans.
Les résultats ont montré que les participants qui suivaient le régime Macadamia avaient des niveaux de cholestérol similaires à ceux qui ont fait le régime faible en gras de l'American Heart Association, mais plus faible par rapport à ceux qui ont mangé le régime américain typique. Il convient de noter que les volontaires du régime Macadamia avaient également des taux de triglycérides inférieurs aux autres et ne présentaient pas de changements significatifs de poids.
4. Macadamia aide à prévenir le cancer
Dans les noix, nous trouvons également des composés flavonoïdes, des métabolites végétaux qui aident à combattre les radicaux libres.
Grâce à l'activité antioxydante des flavonoïdes, la macadamie permet de prévenir divers types de cancer, tels que l'estomac, les poumons, la prostate, l'utérus et le sein.
Les radicaux libres sont très réactifs, et lorsque la défense antioxydante du corps ne suffit pas, ils peuvent provoquer des mutations dans l'ADN, y compris celles qui transforment les cellules saines en cellules cancéreuses.
5. Macadamia aide à prévenir l'anémie
Les avantages de la macadamie à l'anémie sont dus à sa quantité importante de fer.
En tant que constituant de l'hémoglobine, une protéine présente dans les globules rouges, le minéral se lie aux molécules de gaz oxygène de la respiration, de sorte qu'il est distribué à toutes les cellules de notre corps.
La consommation de noix aide à maintenir les réserves de fer dans notre corps, prévenant ainsi l'anémie ferriprive, une maladie marquée par la fatigue et la fatigue.
6. La macadamia est bonne pour le système nerveux
Certains nutriments de macadamia contribuent à la synthèse de neurotransmetteurs, composés chimiques responsables de la signalisation cellulaire.
La thiamine, par exemple, participe à la synthèse de l'acétylcholine. Le cuivre, qui est également présent en grande quantité dans les noix, est important pour la production de norépinéphrine.
7. Macadamia est bon pour l'intestin
Comme nous l'avons vu, les noix sont une source de fibres solubles et insolubles qui, en plus de favoriser la satiété, apportent des avantages de la macadamia pour la santé intestinale.
En ajoutant du volume aux selles, ils stimulent l'évacuation, empêchent l'apparition de la constipation et aident à l'élimination des toxines.
Les fibres aident également à prévenir le syndrome du côlon irritable.
8. La macadamia est bonne pour les os
Macadamia a des minéraux importants pour les os. Le calcium et le phosphore sont des nutriments de base dans la matrice osseuse. Le cuivre et le manganèse aident également à maintenir la santé de notre squelette.
Le magnésium, par exemple, empêche la formation de cristaux fragiles. En outre, sa carence interfère également avec le métabolisme du calcium.
Dans le cas du zinc, la recherche indique qu'elle active une enzyme qui aide dans le processus de différenciation des cellules ostéoblastiques (responsables de la formation osseuse) et empêche la formation d'ostéoclastes (responsables de la résorption osseuse).
9. La macadamia est bonne pour la peau et les cheveux
Macadamia extrait son huile, qui peut être utilisée pour soigner la peau et les cheveux.
L'acide palmitoléique, une fois de plus, est largement responsable de ces bienfaits de la macadamia. Il aide à hydrater la peau et les fils secs.
Pour la peau, il prévient toujours l'apparition de signes de vieillissement et améliore l'élasticité.
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