9 avantages de l'arachide - ce qui sert et propriétés
Les arachides peuvent être classées classiquement comme marron en raison de leur profil nutritionnel, cependant, elles appartiennent à la classe botanique des légumineuses, c'est-à-dire qu'elles sont apparentées aux haricots, aux lentilles, aux pois, etc. Nous allons explorer ci-dessous les avantages des arachides, en montrant les propriétés pour la santé et la forme physique.
Le nom scientifique de la plante qui produit la cacahuète est Arachis hypogaea . Il est originaire d'Amérique du Sud et cultivé depuis l'Antiquité, alors qu'il était très important pour l'alimentation des populations indigènes d'Amérique du Sud et du Mexique, comme les Aztèques. Les cacahuètes sont devenues très populaires partout dans le monde quand elles ont été cultivées sur une grande échelle aux Etats-Unis au 19ème siècle.
Dans cet article, nous allons couvrir les avantages des arachides pour la santé humaine, quelles sont leurs principales propriétés et ce qu'ils font.
À quoi sert la cacahuète?
Les arachides peuvent être consommées de diverses manières et ont gagné de l'espace sur le marché sous la forme de beurre de cacahuète ou de pâte. Comme une collation peut être consommé rôti et salé ou sans sel. Il peut être ajouté aux salades et aux recettes sucrées et salées, comme les échecs de poulet, un plat oriental qui prend des cacahuètes.
Pâte d'arachide peut être mangé avec du pain (le sandwich de pâte d'arachide est extrêmement populaire aux États-Unis), dans divers types de recettes sucrées telles que gâteaux et tartes, biscuits, crème glacée et mélangé avec banane et autres fruits. Pour ceux qui s'entraînent et consomment des protéines de lactosérum, la combinaison de protéines et de pâte d'arachide est également très bonne, certaines marques commercialisent même déjà la pâte d'arachide enrichie en protéines de lactosérum.
De l'arachide est également extrait l'huile d'arachide et un type de farine peut être produite.
Voir aussi:
- 6 Avantages de la farine d'arachide - Comment, comment utiliser et recettes
- Pâte d'arachide d'engraissement?
Quelles sont les propriétés des arachides?
Les arachides sont extrêmement riches en graisses et en protéines et ont une faible charge en glucides, tout comme la plupart des noix. En ayant une grande proportion de graisses, l'arachide peut être considérée comme un aliment à fort profil calorique.
Une portion de 100g d'arachide fournit environ 560 calories, réparties comme suit: 49g de lipides, 26g de protéines et seulement 16g de glucides. Parmi les graisses, la plupart sont monoinsaturés (52%), les polyinsaturés sont 33% et les saturés 15%. Les arachides ne contiennent pas de cholestérol.
L'arachide est toujours riche en vitamines et minéraux, y compris les vitamines de vitamine E et B, le cuivre, le manganèse, le molybdène, le phosphore, le magnésium, le zinc, le fer et le potassium. Il contient également des fibres solubles et insolubles.
Quels sont les avantages des arachides?
La composition nutritionnelle assure d'excellents avantages pour la santé des cacahuètes. Voici à quoi ça ressemble:
1) Les arachides peuvent aider à la perte de poids
Le fait que les arachides sont un aliment riche en graisses et en calories peut rendre l'association avec la perte de poids comme une contradiction. Mais ce n'est pas le cas, l'arachide, si elle est consommée en quantité modérée peut être un allié fort dans la lutte contre la balance. Des études indiquent que les personnes qui consomment des noix (en considérant les arachides comme des noix aussi) au moins deux fois par semaine sont moins susceptibles de prendre du poids.
La consommation de fibres est également très important pour ceux qui veulent perdre du poids, en aidant la satiété et le fonctionnement des intestins et l'arachide est une excellente source de fibres, contient 2 g de nutriments dans deux cuillères à soupe.
L'arachide contient également une combinaison des trois macronutriments essentiels - graisse, protéines et glucides - ce qui en fait un repas complet, augmentant la satiété et évitant le sens commun de la privation dans les régimes restrictifs qui peuvent mener à la faim et à la faim.
C'est une bonne option, en petites quantités, pour grignoter entre les repas, réduire la faim et éviter la consommation d'autres aliments industriels chargés de sucre et de mauvaises graisses.
Voir aussi: Peanuts Fatten ou perdre du poids?
2) L'arachide aide à construire le muscle
Les arachides contiennent une quantité assez raisonnable de protéines, surtout si l'on considère le fait que c'est un aliment d'origine végétale. Les protéines sont composées d'acides aminés qui sont à leur tour essentiels pour la construction musculaire. Pour former des protéines musculaires, l'organisme a besoin d'un bon apport d'acides aminés, donc pour l'activité physique, les praticiens qui visent le renforcement, la définition ou l'hypertrophie musculaire doivent toujours être attentifs à l'ingestion d'une quantité suffisante de protéines. En incluant les arachides dans le régime, dans les quantités appropriées, vous pouvez alors bénéficier à cet égard.
En ayant une forte densité calorique, les arachides peuvent même aider les athlètes qui ont besoin de repas et de suppléments hypercaloriques. Même pour ceux qui ne cherchent pas à augmenter les calories, lorsqu'ils sont utilisés correctement et équilibrés avec le reste du régime, ils peuvent donner de l'énergie et de l'activité physique, améliorer la performance et les résultats, qu'il s'agisse de perte de poids ou de renforcement musculaire.
3) Les arachides protègent le système nerveux
Dans 20g d'arachide, une petite portion, nous avons trouvé environ 2, 5 mg de niacine, ou vitamine B3, ce qui correspond à 15% de l'apport quotidien recommandé. Ainsi, l'arachide peut être une excellente source de nourriture pour assurer l'approvisionnement adéquat de cette vitamine.
La consommation régulière d'aliments riches en niacine a été indiquée par des études pour protéger contre le développement de maladies telles que la maladie d'Alzheimer et le déclin cognitif qui se produit avec l'âge avancé.
4) L'arachide aide à protéger contre le cancer
La recherche a montré qu'en raison de la présence de certaines substances telles que les phytostéroïdes, l'acide phytique, l'acide folique et le resvératrol, les arachides peuvent aider à prévenir le cancer du côlon, qui est le troisième cancer le plus répandu. Dans une grande étude de plus de 10 ans et 20 000 volontaires mangeant des arachides au moins deux fois par semaine a été associé à un risque de cancer de 58% chez les femmes et 27% chez les hommes. Par conséquent, la consommation fréquente de cette nourriture peut être un autre allié dans la lutte contre cette maladie si grave que c'est un cancer.
5) L'arachide aide à prévenir les calculs biliaires
Dans une autre étude assez importante, menée pendant 20 ans auprès de plus de 80 000 femmes, il a montré que ceux qui consommaient au moins 28 g d'arachides, de pâte d'arachide ou d'autres noix par semaine avaient un risque de biliaire inférieur de 25%.
6) Les arachides sont riches en antioxydants
Des recherches récentes ont montré que les arachides contiennent des quantités considérables d'antioxydants, approchant les quantités trouvées dans les mûres et les fraises. Les substances antioxydantes les plus importantes sont les polyphénols, en particulier l'acide p-coumarique. La concentration de cet acide peut être augmentée jusqu'à 22% lorsque la cacahuète est grillée. Il contient également de la vitamine E, un autre antioxydant puissant. Les antioxydants combattent les radicaux libres, dont les dommages au corps conduisent au vieillissement prématuré, aux maladies cardiaques et même au cancer.
7) Les arachides peuvent aider à prévenir le diabète
Les chercheurs ont constaté que consommer au moins 5 cuillères à soupe de beurre d'arachide au moins 5 fois par semaine peut aider à réduire le risque de développer un diabète de près de 30%. La recherche a été publiée dans le Journal de l'American Medical Association. Un plus grand nombre d'études et d'investigations sur ce bénéfice de l'arachide doit être effectué, cependant on peut déjà considérer le résultat comme un potentiel de l'aliment.
8) L'arachide est une source de bons gras
Comme nous l'avons vu, la plupart des graisses présentes dans les arachides sont monoinsaturées ou polyinsaturées, mettant en évidence l'acide gras oméga-6 insaturé. Ce type de graisse, également présent dans les aliments tels que l'huile d'olive et l'avocat, s'est avéré bénéfique pour la santé cardiaque, améliorant les niveaux de cholestérol total, de mauvais cholestérol (LDL) et de triglycérides. En outre, les graisses ne peuvent pas être supprimées de manger autant de personnes peuvent penser, car cela peut grandement affecter le métabolisme. La clé d'une alimentation saine est d'obtenir la bonne quantité de matières grasses, à partir de bonnes sources comme les arachides.
9) Les arachides fournissent des vitamines et des minéraux
Un apport suffisant de vitamines et de minéraux est essentiel pour l'efficacité des réactions métaboliques et le maintien de la santé dans son ensemble. Les arachides contribuent également à fournir de bonnes quantités de ces nutriments, y compris le cuivre, le manganèse, le zinc, le fer, le sélénium, les vitamines E, B3, B6, B5 et le folate.
La quantité de manganèse est assez représentative, 30 g d'arachides contiennent environ 0, 8 mg de minéral ce qui correspond à près de 40% de nos besoins quotidiens. Le manganèse est impliqué dans un certain nombre de processus physiologiques tels que l'élimination des substances toxiques du corps, la croissance des tissus, la guérison, etc.
Quelques précautions
Nous avons déjà vu les nombreux avantages de l'arachide, mais certains points méritent également une attention:
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